Date:2008/07/07 08:13
もうすでに50回以上は行っている
伊丹市民希望の星「麺屋 巧」におきまして
なんと１年ぶりの、
麺の新メニューが出来たんです！
その話を聞き、駆けつけました。
ﾄﾞﾄﾞﾄﾞﾄﾞﾄﾞﾄﾞﾄﾞε=ε=ε=(ノ^∇^)ノ ■←巧
備長炭の入ったやかんの水をガブガブ飲み
口の中はすでにフラット状態
さぁ、いつでも来たまえ！
つけ麺（790円）
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━!!!!!
名前ですが、既存の「ピリ辛つけ麺」と混同してしまうので
次回メニュー更新のときに
「柚子風」などの文字を入れるとのことでした
簡単に言えば
魚介系Ｗつけ汁に、柚子皮と魚粉を入れることにより
香りの複雑性と、少しシャープな味わいをもたせてあります。
そしてちょっぴり一味唐辛子が入っており
つけ汁の中には、ネギとワカメがしっかり♪
チャーシューは「もち豚」
海苔は兵庫産
ザクザクの太メンマは、ほんのり甘味を入れております
既存の「ピリ辛つけ麺」は
脂がしっかりありますが
こちらは、あまり脂がないため
幅広い層にウケるのではないでしょうか？
そして
さらに頼んだのは
たまご混ぜごはん
鰯節から鰹節に変わっております
あとは兵庫県産の海苔
麺屋巧のつけ麺は
スープ割りが無いので、ここで裏技
残った「つけ汁」の中に
ご飯の形を崩さないように、そぉーっとご飯を入れ
卵は、小さな容器で溶いて
つけ汁の外周部分に入れる
そうすると･････････････････
(=ﾟωﾟ)ニマー
これオススメです
普通に醤油かけて食べるより、ハンパなく旨い！
つけ汁自体の味見を最初にする方の場合
ごはんが中央部分にちょっぴり顔を出す
これもそそります!!
また、これをあわててかきこむと
むせてゲホゲホいう羽目になるのでお気をつけくださいませ （←むせた男・・・）
以上
新メニューのレポでした。
麺屋 巧
定休日：月曜
営業時間：11：30〜15：00
18：00〜25：00 （共に、スープなくなり次第終了）
電話番号：072-785-3835
席数：14席
駐車場：１台 、 近くにパーキングあります
住所：伊丹市行基町3-16-9
↑
（クリックしたら、地図が出ます）
＜最寄駅からのアクセス＞
阪急伊丹駅の南西出口から西へ歩いて３分
Date:2008/06/15 08:20
＜初来訪＞2008年６月９日
最近兵庫県内
特に阪神間のお店で、旨い店を見つけていないので
今日は原付で行ける場所にあるお店にしました
武庫川から１本西の道（小曽根線？）を、ひたすら南へ
武庫川団地をこえ、
かなり海が近くなってきたところにある
ガソリンスタンド「ＪＯＭＯ」（セルフ）
普通、ガソリンスタンドには
休憩所兼スタッフさんの居場所がありますが
こちらはなんとカフェがあるのです
Ｒｏｏｔｓ（ルーツ）
オーナーさんは、元々洋食とラーメン屋をされていたそうで
入り口に、本日の日替わり（洋食）が出されています
内装は凄くオシャレ･･･♪
３０席以上あるのですが、ほぼ満席
日替わりのほかに
オムハヤシ、ハンバーグなどの洋食メニューが
ずらりと並ぶ中、私一人だけラーメンを注文
ウエイトレスのお姉さん
めっさ美人やった･････････ （←おい、おっさぁぁん!!）
水は･･･まぁ御愛嬌です
そのかわり、しっかり冷やして出してくれるので
あまり気にはなりません
そして厨房から聞こえてくる
チャーハンを炒める音･･･
これは、ほっこりとした良いチャーハンが出てきそう（ハート）
ラーメン＆チャーハンセット（600円＋200円）
おお･･･
かなり綺麗な香りのスープ
鶏、チャーシュー用の豚肉
魚介も少し入れているようです。
少し塩分の濃いスープでしたが美味しいです
麺はやや細やや縮れ麺
チャーシューは薄いけれど
旨味を感じさせ、綺麗に崩れる柔らかさ
卵の火加減もよく
チンゲンサイが、食感の幅を広げます
うん、いいですねぇぇ（＾∀＾*）
そしてチャーハンは
予想以上にお見事でした。
炒め具合が良いのは、音で分かってましたが
大きめにカットされた玉ねぎは
甘味がうまく出ており
チャーシューの端の部分が
旨味の輪を、ひとまわり大きくしております。
ラーメン以上にチャーハンに好感を持ってしまった･･･(;￣3￣)
とにもかくにも
阪神間で、旨い店を見つけたのは久々でしたので
正直ホッとしました(｡･ω･)
Ｒｏｏｔｓ（ルーツ）
住所 ： 兵庫県西宮市鳴尾浜1-1 JOMO鳴尾浜SS内
TEL ： 0798-49-6760
営業時間 ： 11:00〜22:00（LO21:00）
休日 ： なし
座席 ： 34席
駐車場 ： 6台
Date:2008/06/14 01:29
＜初来訪＞2008年６月６日
JR東加古川･･･
駅前からすでに、ひっそりとした雰囲気を出しているのだが
ラーメン好きにとっては、胸の高鳴る駅なのだろう
駅から歩いて２分のところに
１軒の目立つお店がある
新在家ラーメン もんど
兵庫西部最強と言うラーメン好きの方すらいる
ひとつだけ言えるのは
間違いなく加古川周辺
そして今ではさらに遠方へ対するラーメン熱を高めている！ ということ！
２時だというのに
まだお客さんが多い
さすがだな･･･
水は、旨味があります
浄水器に入れる前の水が
すでにある程度旨いと思います。
これは期待できる！
もんどラーメン（650円）
おお･･･(ﾟωﾟ=)
豚を中心とした動物系の中に、存在感を大きく示すカツオの香り！
さしずめ
「濃厚動物系ダブルスープ」と言ったところでしょうか？
麺をハシで持ち上げて･･････････････････って
麺の太さが違う･･･？
これはまさか不均等麺!?
ってことは、こちらの麺は特注麺ですね
め･･･めちゃめちゃ麺にスープが絡む･･･(;￣3￣)
モッチリ感のある部分が
あちらこちらから感じられ
食感が素晴らしい麺です。
麺とスープだけで、すでに旨い！
さらに具は、なると、火の入れ方が絶妙のぷるぷる煮卵
太く大きいチャーシューが２枚
こちらのチャーシューは
味をほとんど入れていない物
つまりは、ラーメンスープに浸すだけで
柔らかさもあるゆえに、旨い！
これですよ！
旨味をスープにうつした後の肉は、正直旨味が落ちています。
どこぞのお店のように
濃い味付けをしてマスキングしたがる
でもそれは誤りなんです。
食感が柔らかめであれば
丼の中のスープにつけるだけで
その役目は十二分に果たしてくれるのです。
麺だって、スープを絡ませれば旨いんです
チャーシューにその道理が通じないはずが無い
うーん、お見事です
噂にたがわぬ名店でした。
ちなみに
メール会員募集とあったので
会員になったら、土日限定の限定メニューのお知らせばかり来ます
( ﾟﾛﾟ)土日に休みなんか、
めったに取れんのじゃぁぁ！
↑
ココロの叫び・・・・・・
新在家ラーメンもんど
住所 ： 兵庫県加古川市平岡町新在家273-8
TEL ： 079-420-8123
営業時間 ： 11:30〜14:30
17:00〜22:00
定休日 ： 月曜日 （祝日の場合は火曜日）
駐車場： 店の向かいに数台分あります
Date:2008/05/20 08:28
＜初来訪＞2008年５月６日
せっかく姫路に来たのだから
最近話題になってるお店に行ってみようと
地図を頼りに探してたら･･･
どこだ？
しばらくウロウロして、ようやく発見
虎と龍
商店街の真ん中を分断する
信号・横断歩道のある道沿いに
立て看板が出ておりました
タイガー＆ドラゴンとも名乗っているお店です
そう、こちらは正統派博多豚骨のお店です。
カウンターもありますが
半屋台形式ともいえるお店
お茶はさすがに
このエリア（駅前）ならではのお水
しゃーないですね
ためらい無く
濃い豚骨を頼めるというものです。
味玉豚骨ラーメン（700円）
うひょほほほほほ！
あわ立ってます！
少し臭味があるけど
徹底的に
濃い豚骨・豚の旨味がいい！
しかも麺は
極細バリカタ麺
２分くらいで、麺がスープを吸い
少し柔らかくなりますので
急いで食べるか、ゆっくり食べるかはお任せで･･･♪
チャーシューは、ぴらぴら
肉の旨味は全てスープへ入っているので
これはこれでＯＫ！
味玉は普通（爆！）
ネギの鮮度は･････････････････････見なかったことに（大爆！）
ホントに正統派博多豚骨です
長所も短所も博多流！
味玉が120円
通常の豚骨ラーメンが580円は
結構お得だと思います
「しぇからしか」が大好きな方は
是非行って食べて欲しいお店です。
虎と龍
住所 ： 兵庫県姫路市東駅前町61-99
営業時間 ： 12:00〜翌4:00
定休日 ： なし
TEL ： 非公開
駐車場 ： なし
席数 ： 外もあわせて、15席くらい
夜・雨のときは、ビニールシートがあるので御安心
