~ほほえみ めんゆいき~
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2011年12月15日 (木) | 編集 |
風邪が治りかけで行った京都
正直疲れてました
病み上がりでここまで来るのはキツイ…
(おとなしくしとけですって? ごもっとも)


SH3K0757
拳ラーメンさん
この日は突発限定の日


SH3K1925
肉ドロは何度も食べていたので
どうなんだろうな…と
食べる前は正直思っていました


SH3K1922
肉ドロ味噌つけ麺(900円)

いつも美味しい肉ドロスープに
まごころ味噌のタレという
旨さ自慢なものの掛け合わせで


ウメェェェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェェェ!!!!!



SH3K1923
さらにゴボウの香味油と
新作となる赤い油
(これは何か分からなかったので聞きましたが
 意外な物の名前が出てきて、流石に驚きました
 他のお店でも簡単に真似できる内容なので
 詳細については触れません)
この苦味と辛味がマッチしていて強烈な旨さを出していました。

ローストビーフがドカンと入り
ちりめんキャベツの食感も嬉しいです。


SH3K1924
そしてなにより麺!!

小麦の旨さにあふれ
密度がしっかり詰まる事により
ラーメンの麺では
めったにお目にかかれない「コシ」がありました。
ここ最近ではピカイチの旨麺ですね。

シメご飯は食べませんでしたが
レンゲで器をしつこくしつこく
最後の一滴まで舌で堪能してしまう
インパクト満点の一杯!

この一杯で意気揚々・嬉々としてしまった私
疲れなどどこ吹く風か
この人だけは、ホンマ凄ぇな…



SH3K1920
その勢いで次に!
12月限定の


SH3K1927
なごみ家特製 カレー煮込み鍋(1000円)


せっかく買った土鍋
活用せずして何とする!というところですね

「なごみ家カレー」
今年は「200人達成記念」から何度か活躍した
拳さんの奥義のひとつ

ベースは、いわゆる肉ドロ
甘味・辛味・旨味の三味特化
この甘味は
フルーツ・ヨーグルト系でしょうかね。
構成は

アマカラウマー!
  ↓
カラウマー!
  ↓
ウマー!ウマー!

となっていき


ウメェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェ!!!!!


食べ進めるたびに旨味に対し
ドップリとハマっていく
蜘蛛の巣のような恐るべき味わい(爆)


SH3K1928
また具が凄い!
日によって変わるようですが、この日は
牛すじ、ブラウンエノキ、紅芋、ペコロスなどなど
ただでさえスープが旨いのに
具でも食感と素朴な旨味のオンパレード

シメご飯は今月も評判がいいようですが
私はハラパソで食べれませんでした。
今月リベンジ必須です!!

拳(こぶし)ラーメン
 新住所 : 京都市下京区朱雀正会町1-16
  TEL : 075-351-3608
営業時間 : 11:30~14:30
        18:00~22:00 (←以前より1時間短いです)
 定休日 : 水曜日 (←以前の木曜より変更です。市場が休みなので)
  席数 : 現段階で10席

ミクシィにコミュニティあります~! 
「拳 ザ・ファンタジスタ」

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    ↓



過去の、「拳ラーメン」さんのレポ
1:えびちゃんドロ参号
2:醤油系ドロ四号・魚恋味
3:塩系ドロ五号・海老恋味
4:チキンdeドロ六号 スノーホワイト
5:塩系 特選こぶ志ラーメン
6:塩系 ドロとび七号 葱畑の鴨味
7:Wa 塩系ドロ6.5号
8:味噌系こぶ志ラーメン (恋玉)
9:味噌系こぶ志ラーメン (消える魔球)
10:味噌系ドロ八号 春の風ふき10
11:塩系ドロ壱号
12:出汁系 グジる
13:醤油系 特選こぶ志ラーメン
14:棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る (替え玉はラーメン)
15:棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る (替え玉は つけ麺)
16:1周年記念ドロ十号 なごみ家CURRY
17:棣鄂製蒸平麺 つけ醤油系広口椀魚恋味
18:塩系 COOL RED
19:ツケドロ拾壱号 牛蒡る
20:ツケドロ拾壱号 牛蒡る(熟成バージョン)
21:塩系つけ麺ジャリ牛る ‐イの巻‐
22:塩系つけ麺ジャリ牛る ‐イの巻‐ ダイヤ麺バージョン
23:ドロ十弐号 まごころ味噌の嫁に食わすなツケ麺
24:塩系 こぶ志ラーメン (うしお)
25:できちゃった豚根
26:つけ焼き麺ドロ十参号 PINK・PINK・PINK!
27:ドロ十四号 RED WREATH
28:つけ焼き麺ドロ十参号 PINK・PINK・PINK!
29:つけ焼き麺ドロ十四号  brown・brown・brown!
30:ツケドロ十五号 ぬくあつ祝膳
31:塩・出汁系 もみもみ金メる
32:醤油・出汁系 もみもみ金メる
33:ツケドロ十六号 イ・チ・ゴ・カ・モ
34:ツケドロ十六号 イ・チ・ゴ・カ・モ
35:うどんのつけ麺・・・名前はまだ無い
36:桜海老天う飩 醤油系ツケじゃり ~ロの巻~
37:双頭鯛塩ラーメン
38:塩系 チャチャチャBLACK#58
39:塩系 チャチャチャBLACK#58 + 突発限定情報!!
40:2周年記念 「ビストロこぶ志」
41:つけジャリCURRY フ・ヒ・ハー
42:和えたね!えびちゃん月火水
43:冷やかリコール ドロ弐号
44:冷やか リコール ドロ弐号
45:双鯛緑氷玉
46:冷製 牛る水ナース
47:特選こぶ志ラーメン醤油(双頭鯛)・ドロ拾壱号 牛蒡る・冷製 牛る水ナース
48:残暑に白ジャリ
49:醤油系こぶ志ラーメン (新バージョン)
50:ツケドロ十七号 秋の贅沢
51:ツケドロ十七号 秋の贅沢
52:はなこぶ+BLACK BIRD(塩)
53:BLACK BIRD(醤油)
54:BLACK BIRD(塩)
55:ブイ・ホッター
56:ツケドロ十三号 Pink-Pink-Pink(クリスマスバージョン)
57:特選こぶ志ラーメン・塩 + 2豚カレーつけ麺
58:塩系こぶとんつけ麺
59:塩系ラーメン+塩系こぶとんつけ麺+新店舗情報

------<↑ 三条御前時代 ↑>-----

------<↓  七条千本  ↓>-----

59.5:レセプション+いよいよ明日!!
60:鴨塩つけ麺+海鮮バクダン丼
61:醤油系 塩釜チャーシュー麺+塩系 ニボBLACK BIRD
62:塩系ラーメン(桜鯛)+桜鱒のチャンチャン和え麺
63:とりチャーシューのしょうゆつけ麺
64:イロトリドリのつけ麺+BLACK BIRDつけ麺
65:出汁系鶏チャーシュー甘はまル+極鳥和え麺
66:イロトリドリのつけ麺 醤油
67:拳オンパレード!
68:黄金鶏和え麺 + ツケドロ十八号ポークストロガノフ
69:鴨白湯つけ麺
70:なごみ家カレーつけめん
71:アンコール!冷やし担々ドロ弐号
72:カレーピザそば
73:こぶ朗和え麺+冷製キムラー和え麺
74:Cool Red + 汁無し担々
75:冷やし鶏そば + アンコール!冷やし担々ドロ弐号
76:鶏ドロラーメン + cool カリーつけ麺
77:塩系冷やし鶏梅そば + 汁無し担々麺
78:塩系ラーメン+COOLカリーつけ麺+汁無し担々麺
79:淡麗濃厚鶏そば+塩かけそば
80:淡麗煮干しラーメン + ジャリ系 鶏ドロつけ麺
81:なごみ家CURRYラーメン(コミュニティ200人突破記念限定)
82:葱畑の鴨味 + 鴨そば + 鶏ドロつけ麺
83:サンマ系和風中華そば + 醤油系拳ラーメン
84:秋の贅沢つけ麺
85:堀コボつけ麺+鴨白湯の秋つけ麺
86:まごころ味噌のチゲ煮込みラーメン

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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

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