東兵庫最強！ 「麺道しゅはり」 ４ ： 大人の灘潮らーめん

Date:2008/04/08 14:36

今年こそは食べねば･･･！
そう思っていたラーメンの最終日が告知され
あわてて行った次第です。



麺道しゅはり


相変わらず、静かな緊張感に包まれています
今回の目的は、
昨年食べ損ねた「冬の限定ラーメン」




大人の灘潮らーめん（850円）


最初の立ち上る香りで
酒粕の鮮度の良さが理解できます

スープは、通常の潮らーめんより
ほんの少し脂が多め
これで、酒粕の口当たりを
よりまろやかにしているのですね。

（麺が若干噛みしめやすくなった･･･？）

酒粕をいれ、なお保つスープのバランス感覚
スープをすすり始めたら
酒粕の個性的な味はするのに
酒粕が入っていることを忘れさせる

それだけレンゲが進む！


また、具の鮭は
塩分を控えめにし
中がしっとりしている見事な焼き加減！

そしてチャーシューはかみやすく、
口の中でゆっくりゆっくりかみ締めたくなる
肉の旨味と弾力感


相変わらず凄いな、ここは･･･(;￣3￣)


ちなみに、この「大人の灘潮らーめん」は
4/6までです

そして、ちょっち酔います･････････

運転は
水分を補給して１〜２時間ほどおとなしくしてからにしてください。

麺道　しゅはり

　　休日：月曜（祝日の場合は翌日）　　
営業時間：11：30〜14：00
　　　　　18：00〜23：00
電話番号：078-843-1806
　　席数：９席
　駐車場：なし
　　住所：神戸市灘区桜口町5-1-1
　　　　　　　ウェルブ六甲道５番街１番館　→　地図
（１番館の最北西の店）