~ほほえみ めんゆいき~
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2011年11月04日 (金) | 編集 |
昼に出遅れ
慌ててダッシュで行った


SH3K1519
和海さん

今月前半の限定を
まだ食べてなかったんです。


SH3K1684
これこれこれこれ♪


SH3K1687
えび塩らーめん(700円)

目の前に置かれた瞬間から
海老の香りが湧きあがる…!
たまらず蓮華を手に取った。


ウメェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェ!!!!!


元々、鶏魚介が目立つ
濃厚なスープでしたが
さらにボディが増し、旨味も増えている。


SH3K1688
上にかかる海老油のインパクトが素晴らしい!
されど油頼りではない…!
スープにしっかり海老の風味が混じり合ってます。

普通、油頼りなラーメンは
食べ進めるうちに
スープ飲んだり、麺すすったりで
油がどんどん減っていく
それに伴い、インパクトが無くなってきて
段々単調に感じられてしまう。

ですがこれは
油とスープの一体感があり
食べ進めても、スープ全体で引きをもたらし
飽きさせることなく
最後までスープを飲ませる力がある。

油だけでなく、タレにも工夫をしたのかな?
聞いてみましたが
結論から言えば違ってましたが
そう遠くもない事でした。
ちょっとした工夫で
油を活かし、全体を光らせる…参りました!

ベース自体が美味しくなって行くだけでなく
さらに工夫を加えて
定番アレンジな限定をしっかり生み出す。

そろそろ
京・滋の方にもお勧めしたいです。



そういえば
11月14日から、またもや
ラーメンのイベントがありますね♪
今回のイベントは



リアルブラックポスター
リアルブラック

ラーメンイベントでは
「楽しんでもらう魅せ方」って物も
お店によってはあると思うのですが
今回は、ブラックなので
題材でそれはできている。
各店、品質に対しガチで作った模様です。
それで、リアルブラックなのかな…

リアルブラックと言えば
競走馬の名前であったような気がしますが(爆)
ブラック好きの方に言わせると
「色の黒さ」の表現でもあったりするようですね。

そんな和海さんが
ついにイベント初参加!
しかも品名は
「尼崎ブラック」でエントリー
期待してますよ~(^◇^)



※ちなみに和海さんは
 14日・15日が定休日なので
 16日からの開始になります

らーめん専門 和海
   住所 : 兵庫県尼崎市武庫川町2丁目19-3
   TEL : なし
営業時間 : 12:00~13:30
       18:00~22:00
  定休日 : 月曜・第3火曜日
   席数 : 8席くらい
 駐車場 : なし

コミュニティあります♪
mixiコミュ「らーめん専門 和海」



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過去の「らーめん専門 和海」さんのレポ
1:醤油+冷し鶏塩ラーメン
2:みそチャーシュー
3:きのこらーめん塩
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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

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