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~ほほえみ めんゆいき~
2008年03月10日 (月) | 編集 |
両親は今、山口に住んでいるので
帰省がてら、ラーメンを食べることにした私

ただ今回はあえて
山口までにあるラーメン名産地
笠岡、尾道をはずしました。

まず向かったのは、岡山駅!

ここには、そう
「麺屋 巧」 (←伊丹の名店)ではなく
「麺屋 たくみ」があるのです!

以前コンビニでカップラーメンが出ていた
あの店です!

岡山駅から
路面電車(清輝橋行き)に乗り
雲善寺(だったかな?)で下車

私の目の前にそびえ立ったのは・・・















神よぉぉぉぉぉぉ!!


いやぁぁぁぁぁぁ!!
(((( ;゚Д゚)))がーん


え?
月曜だけ、昼営業休み!?


い・・・


いきなり予定狂ったぁぁぁ
(((( ;゚Д゚)))がーん



く・・・
すばやく立ち直るんだ、麺多浪!!

岡山にはめったに来れないんです。
あきらめるなんて絶対にできるわけが無い!!




翌日(帰省の帰り)  (←我ながら執念だ・・・・・・・・・・)




<初来訪 2008年2月19日>

今度は、電話までして
開店時間を店の前で待ちました。

開店直後

麺屋 たくみ

午後6時、オープン!!
(写真に写るは、暖簾を出した直後の店主さん)

おおおおおおおおおおおおおおおおお
ついに来たぞぉぉぉぉぉぉ!!

崖の上で叫ぶ野良犬の如く叫びたいのを我慢して着席

水は微カルキ
こちらも「らぁめん丈」同様
旨味が残っているお水です。

こちらは大きく分けて麺メニューは2種
豚骨醤油の「しなそば」
 鶏醤油の「醤油ラーメン」


今回御願いしましたのは

夢にまで見た・・・ (←ホンマか?)


たくみそば(650円)

これは、こちらのオーソドックスな「しなそば(550円)」に
白髪ネギと味玉のトッピングがついたもの


か・・・香りが・・・( ̄ロ ̄lll)凄い・・・

カツオや昆布・煮干など
何種類入ってるのか分からないほど
魚介がふんだんに使われています。

味も豚骨だけでなく、魚介が出す濃厚な旨味が
幾重にも幾重にも折り重なっております。

なんて濃厚なコクなんだ・・・(゚〇゚;)

ビビりました!
味玉の黄身が、かすんでる!  (←味玉はもちろん旨い)
それほど濃厚な旨味をたたえるスープ
もちろん無添加です。

そして、麺は細いストレート麺でしたが
固くせずに、普通の茹で具合にしておりました。

これは、
麺がスープの水分を吸えばバランスが崩れるから
少し太めの麺を使っても、食べたときの感じ具合が良くないから

旨いスープだけでなく、麺もそこまで考えた上での構成です。

メンマは、ザックザクの食感
チャーシューは、プッルンプルン♪

うめぇぇぇ━━━(゚∀゚*)━━━ぇぇぇぇぇ!!!!!


旨いなんてモンじゃない!
岡山で1、2位って書いてた方もいましたが
こりゃ、もっと凄い!!

この1年の食べ歩きで、最も旨いと思った醤油豚骨!
この1年の食べ歩きで、トップ5に入る激旨ラーメン!


人様の評価を見ていたら、
「スープの量が少ない」なんて言葉もありましたが
値段高騰が続く中、この価格で
あれほどのスープを出すお店は、もう皆無です。
スープの量を減らして、値上げを防いでくれているのです。

これが、御主人のお心ですよ・・・


来て良かった!
ホント来て良かった!!

御主人に正直に申し上げました
・伊丹から来たこと
・伊丹にも「たくみ」の名を持つおいしい店があること
・凄くおいしくて、来て良かったと感じたこと
・必ずまた来ること

御主人、ありがとうございました。
帰省のたびに必ず来ます!

麺屋 たくみ

  場所 :  岡山市中央町8-12 (交差点西北西)
  TEL  :  086-222-0206
営業時間 : 11:30~14:30 18:00~23:00
  休日 :  日曜日、月曜の昼
  席数  : 16席
 駐車場 : 近くに有料駐車場あり
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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

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