~ほほえみ めんゆいき~
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2011年06月19日 (日) | 編集 |
「水無月 冷麺華祭」10:
帰ってきた塩冷麺@麺屋巧




6/1~6/30で麺イベント
「水無月 冷麺華祭」開催中!!

      ↑
(クリックしたら、イベント情報へ飛びます♪)

今回のイベント
「水無月 冷麺華祭」ラストは

これだけ見ると、散髪屋っぽい?
麺屋 巧さん♪

巧さんは開店以降
「なし」「塩冷麺」「塩冷麺」「梅和え麺」「和風冷麺」
と来てましたが、6回目の夏は

…そう
あの一杯が成長して…


SH3K0804
帰ってきた塩冷麺(790円)

注目のスープには
以前にはなかった、しっかりとした「とろみ」
元々は定番のスープの
脂を取ったものを冷やしただけなのですが
ソトマさんが戻ってきてからは
動物系が増していたため
それを冷やしたことによりコラーゲンが増大
そのため「とろみ」がしっかり出ていたのです


SH3K0805
塩ダレは少し控えめにしてあるため
魚介の味わいも、イイ感じに味わえます。
やや縮れの麺に良くからみますが
この点があり、麺の味が飲まれることもない

そして
途中から梅を加えて、塩分の調整して
変化をもたらし…


ウメェ━━━(゚∀゚*)━━━ェ!!!!!


具は
チャーシュー、刻み海苔、アサリ、きゅうり、山芋
山芋は、夏の定番になりましたかね♪
以前の塩冷麺よりも具の量は増え
麺への絡み具合が増したことにより
より多くの方の好みにフィットすることでしょう。

SH3K0803
巧さんは
9月頃まで出していると思いますので
夏の間にぜひ一度!



P.S.
今回の「水無月 冷麺華祭」
6月11日で、前店制覇してましたが
流石に今回、2周回るのは厳しそう…
残されたチャンスで、どこへ行こうかな(^▽^;)

麺屋 巧
  住所  : 伊丹市行基町3-16-9(クリックしたら、地図が出ます)
電話番号 : 072-785-3835
営業時間 : 11:30~15:00
        18:00~27:00
   (日曜夜は)18:00~24:00
  定休日 : 月曜
   席数 : 14席 
  駐車場 : すぐ南にパーキングあり

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過去の、「麺屋巧」さんのレポ
(こっちでは、一部掲載)
麺屋巧CM
∞、麺屋巧写真館
1、巧ラーメン
2、塩ラーメン
3、ピリ辛つけ麺
塩冷麺 2007
塩冷麺 2008
つけ麺(新麺バージョン)
ピリ辛つけ麺 (新麺バージョン)
つけ麺 (新麺バージョン)
巧ラーメン、塩ラーメン (新麺バージョン)
塩ラーメン+豚みそ月見丼
巧ラーメン+天津飯
梅和え麺
梅和え麺 大盛り
巧ラーメン+お知らせ
塩ラーメン+チャーハン
和風冷麺
ピリ辛つけ麺
伊丹赤味噌ラーメン (ポッカポカ麺ロード限定麺)
巧ラーメン+天津飯

※こちらに関しては、もう数えるのやめてます
 ブログに書いて無いだけで
 もう百数十回行っておりますので
 何か変化があったときだけお知らせいたします
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