~ほほえみ めんゆいき~
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2011年05月13日 (金) | 編集 |
GWに帰省したとき
この日の昼は


SH3K0115
麺や のぉくれさんへ

日曜だった事もあってか
12時前の段階で既に満席


SH3K0549
あか(680円)

見た目が非常に安っぽいのですが(笑)
スープは見事な鶏塩トマト

こちらの定番「しろ」をベースに
ミキサーに掛けたトマトを少し入れており
(タレは少し変えてるでしょうが)
切ったトマトを入れる以前に
トマトの旨味と酸味がオンされている。

具は
チャーシュー、トマト、茹でブロッコリー
スライスエリンギ、とろけるチーズ

チーズは底にも少し沈めてあり
トマトとチーズの両方を
具として入れた時に
スープとのバランスで浮かないよう
気を遣っているものと…

この細麺に、少しチーズを絡めるのも
麺が飲まれていないからアリですね~♪

酸が最初から加わっているので
後半、引き締まった部分の利点が現れ
ぐいぐい飲ませるスープ。
お見事でした。


SH3K0550
ヤキメシ(小、300円)
卵、ネギ、端っこチャーシュー、ちくわ
あっさりパラパラの炒飯で
地味なれど美味しいものでした。

麺や のぉくれ
  住所 : 山口県柳井市南町1-3-12
  TEL :  0820-23-6100
営業時間 : 11:00~14:00
         17:00~21:00
 定休日 : 月曜 
 駐車場 : お店の前にございます
   席数 : 20席くらい

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過去の「麺や のぉくれ」さんのレポ
1:チャーシューメン しょうゆ

---<↑ 周防高森店 ↑>---(※周防高森店は、閉店しています)
---<↓  柳井店  ↓>---

2:しろ+くろ

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ジャンル:グルメ

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