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~ほほえみ めんゆいき~
2011年05月13日 (金) | 編集 |
今回の岡山行きは
さるお店で買い物をしたかった為
1軒目(この前のレポ)は、
近くにある「とりそば太田」さんだった訳です。
んで、2軒目は歩いて行ける

SH3K0171
麺屋たくみさん♪


鶏と豚骨でいつも悩むのですが
今回は久々に鶏のつけ麺に

SH3K0537
たくみのつけ麺 とりがら(850円+大盛り150円)

細麺はしっかり茹でられて
そこからキッチリしめられており
少量でも、簡単に取れます。
つけ汁は…


ウメェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェ!!!!!


地鶏率が高そうな上品さ
そして強烈なインパクトを兼ね備えており
甘味を潜ませたタレの塩梅も絶妙で
鶏の味を引き立てています。


SH3K0538
これほどの味でありながら
細麺は飲まれることが無く
存在感のある麺
「冨士麺ず工房」やりますねぇ♪
関西に進出して来たら、大歓迎します。
関西の麺のレベルが上がるから
(ってか、現状低すぎるので、
 上げるのを手伝ってください…(-_-;; オネガイ  )

香りと味双方「鶏の塊」のような
強烈な引き
3年以上前に食べた時にも
同様な感想でした。

3年もたてば、お店によっては
「え? こんな味だったっけ…?」的に
味が落ちていたり
自分の舌の基準が上がってたりで
少なからず残念なことがあるのですが
この1杯に関しては「これこれ!」と
テンションを再び上げてくれるものでした。

具の中で
やはり旨いのはチャーシュー
途中から入れて少し時間がたてば
脂のボディが増します。
鶏感は少し弱まりますが
ある意味変化させるという捉え方で…

スープ割は
やはりしっかりした鶏で惚れるのですが
ここでレモンを絞りいれると
味が引き締まって、グイグイ飲ませます。

実に素晴らしい、細麺鶏つけ
同じスタイルで挙げられるのは、大至@東京
味なら~~~ですが、CPは~~~かな(笑)

麺屋 たくみ
  場所 :  岡山市中央町8-12 (交差点西北西)
  TEL  :  086-222-0206
営業時間 : 11:30~14:30 18:00~23:00
  休日 :  日曜日、月曜の昼
  席数  : 16席
 駐車場 : 近くに有料駐車場あり


過去の「麺屋たくみ」さんのレポ
1、たくみそば
2、つけ麺(鶏ベース醤油)
3、塩ラーメン
4:たくみチャーシュー
5:特撰しょうゆ
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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

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