前回行って、１週間もたたずに再訪
それほど旨かったんです。
あの赤味噌ラーメンは！
そうです！
今注目度ＮＯ１の味噌ラーメン専門店
みつか坊主
今回お願いしましたのは、もっちろん
白味噌ラーメン（750円）＋味玉（150円）
あ！
味玉が、アイスの器に乗ってきた。
か･･･かわいー（ハート）
少し燻製香のする味玉（燻玉？）を、スープの中に入れて
まずはスープを堪能
いい香りだ･･･
白味噌なので、最初の一口目は
ほんの少し甘味を意識します。
されど、２口目、３口目とすすると
Ｗスープの旨味がどんどん感じられて
甘味を意識しなくなります。
アクセントにも気を使っているようです。
丁寧に小口切りにされた細ネギ
その右隣は、大根おろしか･･･
しゃく･･･♪
い･･･いや、大根おろしじゃない！
これは、玉ねぎのすりおろしだ！
う･･･旨い･･･（ ;ﾟДﾟ)ﾏｼﾞｯｽｶ･･･
さらにビビッタのは、
麺が加水率が少し低めの細ストレート麺！ （赤味噌は加水率の高い中太麺）
それをアルデンテのように茹でてあるから
最初のひとくちの後、具を楽しんでも
麺がスープを吸って印象は変わるし、もちろん最後まで伸びてない。
また、この細麺がスープに合うし
玉ねぎのすりおろしと上手く絡んで食感が楽しい！
やわらかなチャーシュー、柚子の利いた「つくね」の旨さは
もはや言うまでもありません。
そして卵！
かぷっと噛んだら･･･
とろーん
俺、これに弱いんだぁぁぁぁ！！
この濃厚な黄身の色と旨味
皆様、これメッチャオススメです
ちなみに
味玉、チャーシュー、メンマの３種トッピング300円
ってのがございます。
トッピングファンにとって、これははずせない！
この白味噌ラーメンは、食べてウキウキします。
こんなウキウキ気分になったのは、
「志みづ」の塩ラーメン「徳之島」を食べて以来です。
豊中市は良いなぁ･･･名店がいっぱいだ･･･
食後、村長さん（で良かったんですよね？）
とお話させていただく時間をいただけました。
チャーシューは毎日の肉質を見て
味わい（切り方も？かな）を変えているそうです
「味噌の細麺って珍しいでしょ？」（^-^)
とおっしゃってましたが
それを引き立てるために、玉ねぎのすりおろしを持ってくる
その「味の構想力・構成力」にこそ、脱帽をしてしまいます。
みつか坊主の皆様、ご馳走様でしたー！
一年中目が離せないお店が
年始から出会えるのは、ホント嬉しいですね。
みつか坊主
住所： 大阪府豊中市蛍池北町3−3−13
電話番号： 06−6850−3532（FAXも同じ）
営業時間： 平日 11時30分〜14時 18時〜25時
日曜or連休末日 11時30分〜15時 17時〜22時
定休日： 月曜日＋第２火曜日
駐車場： なし
席数： １５席くらい
ブログ： あり → みつか坊主日記
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