関西の顔となった南国の味 「マルハシ食堂」 １ ： 淡雪鍋ラーメン
2008/01/19 Sat 00:17:08 [edit]
＜初来訪＞2008年１月15日
本格的な寒さは、１月からやってきます
原付乗りにとっては
この時期、特に寒いので
夜にラーメン屋に行くときは
おもいっきし歌ってます！
最近のテーマは→これ
（ラーメン食べに行くときは、歌詞の内容ピッタシなのよ･･･）
さて、ノリノリ気分で行った今回のお店
場所を分かりやすく言うと
箕面のドンキホーテの交差点から東へ行き
３本目の信号を北へ
つづいて１本目の信号の交差点北東部にある
マルハシ食堂
私、この店の存在は知っていたのに
ずっと忘れていたんです。
そう、私高知に15年も住んでいたのに
高知で鍋焼きラーメンを食べていなかったのです。
転がるように入店しました
中はテーブル３席、座敷のテーブル３席
ご主人のお姿はなかったのですが
ご家族で経営されてるのかな？
アットホーム間が出ております。
高知県須崎市と聞いて
期待していたのはラーメンだけではありません
そう･･･
トロカツオのたたき！（600円）
でたぁ！
玉ねぎスライスと大葉、そしてニンニクスライスのトッピング
これぞ高知流！
そして、ポン酢だけでなく、塩までついている。
心ニクイなぁ･･･。
（血合いの部分がなかったら、完璧でした）
私が今回頼んだのは
淡雪鍋ラーメン（800円）
土鍋開けたときの瞬間がたまらんね♪
須崎の鍋焼きラーメンなので
スープのベースは、もちろんトリガラです。
それに、白味噌と豆乳を加えています。
何も考えずにスープを飲んで
「ん？ 少し甘味がある･･･なんだろう･･････あ！白味噌か！」
ってくらい
気にならない甘味
旨味はあっさりシンプルに仕上げてるので、そう感じるだけです。
細ストレート麺だけでなく、カニとアサリも煮込んでました。
さらに、白髪ネギ、ネギの青い部分、
鶏のモモ肉を細かくして、坦々麺の肉のようにピリ辛の味付けをしたもの。
１日の数量限定麺らしいのですが
もう長い年数作っていそうな、完成された味わいです。
おお･･･いいですなあ〜 /＝(￣▽￣ ）
あったまります！
最後までポカポカ気分で食べれます！
ただ
鍋焼きだと、底の方の麺が熱いので
そこだけご注意くださいませ〜
ちなみに「たくあん」が添えられているのは、須崎流です。
このお店は、まだ名物があるので
また来たいと思います。
マルハシ食堂
住所 ： 大阪府箕面市坊島1-2-5
電話番号 ： 072-725-9777
営業時間 ： 11:00〜14:00、18:00〜24:00
（日曜、祝日の昼は〜15:00、火曜の夜は17:30〜22:00）
定休日 ： 水曜
駐車場 ： なし
席数 ： ３０席弱
本格的な寒さは、１月からやってきます
原付乗りにとっては
この時期、特に寒いので
夜にラーメン屋に行くときは
おもいっきし歌ってます！
最近のテーマは→これ
（ラーメン食べに行くときは、歌詞の内容ピッタシなのよ･･･）
さて、ノリノリ気分で行った今回のお店
場所を分かりやすく言うと
箕面のドンキホーテの交差点から東へ行き
３本目の信号を北へ
つづいて１本目の信号の交差点北東部にある
マルハシ食堂
私、この店の存在は知っていたのに
ずっと忘れていたんです。
そう、私高知に15年も住んでいたのに
高知で鍋焼きラーメンを食べていなかったのです。
転がるように入店しました
中はテーブル３席、座敷のテーブル３席
ご主人のお姿はなかったのですが
ご家族で経営されてるのかな？
アットホーム間が出ております。
高知県須崎市と聞いて
期待していたのはラーメンだけではありません
そう･･･
トロカツオのたたき！（600円）
でたぁ！
玉ねぎスライスと大葉、そしてニンニクスライスのトッピング
これぞ高知流！
そして、ポン酢だけでなく、塩までついている。
心ニクイなぁ･･･。
（血合いの部分がなかったら、完璧でした）
私が今回頼んだのは
淡雪鍋ラーメン（800円）
土鍋開けたときの瞬間がたまらんね♪
須崎の鍋焼きラーメンなので
スープのベースは、もちろんトリガラです。
それに、白味噌と豆乳を加えています。
何も考えずにスープを飲んで
「ん？ 少し甘味がある･･･なんだろう･･････あ！白味噌か！」
ってくらい
気にならない甘味
旨味はあっさりシンプルに仕上げてるので、そう感じるだけです。
細ストレート麺だけでなく、カニとアサリも煮込んでました。
さらに、白髪ネギ、ネギの青い部分、
鶏のモモ肉を細かくして、坦々麺の肉のようにピリ辛の味付けをしたもの。
１日の数量限定麺らしいのですが
もう長い年数作っていそうな、完成された味わいです。
おお･･･いいですなあ〜 /＝(￣▽￣ ）
あったまります！
最後までポカポカ気分で食べれます！
ただ
鍋焼きだと、底の方の麺が熱いので
そこだけご注意くださいませ〜
ちなみに「たくあん」が添えられているのは、須崎流です。
このお店は、まだ名物があるので
また来たいと思います。
マルハシ食堂
住所 ： 大阪府箕面市坊島1-2-5
電話番号 ： 072-725-9777
営業時間 ： 11:00〜14:00、18:00〜24:00
（日曜、祝日の昼は〜15:00、火曜の夜は17:30〜22:00）
定休日 ： 水曜
駐車場 ： なし
席数 ： ３０席弱
テーマ: ラーメン
ジャンル: グルメ
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