~ほほえみ めんゆいき~
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2011年02月27日 (日) | 編集 |
リアルに寒い(笑)
みつか坊主さんのレポが
3つたまっちゃったので、サクッと行きましょう♪


「冬」源郷

冬源郷
半端ない数の味噌をブレンドし
(以前は13種類でしたが、今回は・・・?)
それをベースに仕上げた濃密な味噌ダレ

味噌の塩分と旨味のグラデーションに
つい注目が集まりですが
この濃密な味噌ダレとバランスをとれる、
複雑味かつ強烈な節系の出汁感にこそ
このラーメンの凄さがあります

故に、引きが凄く
スープを飲む手が止まらない…
麺は埋もれさせないよう
太さを気にしたのが伺えました。
具は里芋が無くなっておりました(泣)
三つ葉はイイネ♪




バージョン変更1
kansai ver.1
kansaiの名を関西の外にも轟かせた
最強にして伝説のバージョンワン

ですが、
あのときの鬼ってる節・乾物の出汁感ではなかったです。
見れば
違いが底に沈む節にありました
以前は粗めの節だったのが
細かい節に・・・

まぁ前回のは、
さすがに原価的にやりすぎかとも思ってたので
これくらいの方が
「バージョン2」以降のkansaiと釣り合って
ちょうど良いかと思います 。

なぜか大根入ってます(笑)
細麺は相変わらずよく合うなぁ~
もみ海苔と大葉の香りの絡ませ方がお見事です

次回は、変え麺までいかんとね♪




ポッカポカ麺ロード 11 :
「ぶっかけダイナマイト@みつか坊主」


麺ロードの
ぶっかけダイナマイト


月初のリベンジに来たんですが・・・・・・




どう見ても・・・




明らかに・・・




だいなまいと
ダイナマイト増えてね!?

はい、ダイナマイトが
月初より増量されておりました。
今回はちゃんと順番どおりに


ぶっかけダイナマイト
ぶっかけーーーーーー・・・・・・ダイナマイト♪

ううーん!
毛穴開き、ハナ垂れる辛さに(笑)
より旨辛を突き詰めた感があり
完成度を高めた二段変化系和え麺でした。


ゴハソ
もちろんライス小(100円)を注文し
まぜまぜして完食!


3つとも、お味の方は


ウメ━━━(゚∀゚*)━━━ッ!!!!!


でございました♪

しっかし今月のメニュー数の多さは
凄かったですね~!
まだ今月のつけ麺食べてないですよ・・・(汗)




みつか坊主 
   住所: 大阪府豊中市蛍池北町3-3-13
電話番号: 06-6850-3532(FAXも同じ)
営業時間: 平日・土 19:30~27:00 (LO 26:30) (←最近25時には厳しいです)
       日曜   12:00~20:00 (←注意)
     (全てにおいて、売切れ次第終了です。遅い時間に行く前に電話確認を)
 定休日: 月曜日+第2火曜日
 駐車場: なし (東隣にコインパーキングあり、でも狭いのでお気をつけて・・・)
  席数: 15席くらい
 ブログ: あり → みつか坊主日記


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過去の「みつか坊主」さんのレポ
(1~4は、以前の営業時間です。御注意下さい)
1、赤味噌ラーメン
2、白味噌ラーメン
3、辛味噌ラーメン
4、みそ菜-COOL菜-豆乳.men
5、冬源郷
6、Kansai (関西)
7、つけそば 11番極太麺 つけ汁1号 (お試し期間中)
8、つけそば 池村3号 つけ汁3号(お試し期間中)
9、つけそば つけ汁4号(お試し期間中)
10、白味噌ラーメン
11、つけそば つけ汁8号
12、次世代だし味噌らーめん・秋 (kansai Ver2)
13、次世代だし味噌らーめん・秋 (kansai Ver2) 卵入り
14、つけそば つけ汁6号
15、赤味噌ラーメン全部乗せ+DONみつか
16、油そば
17:Kansai Ver3 「寒」(未完成バージョン)
18:冬源郷
19:ヴィシソワーズ温 みつか坊主仕込み 
20:Kansai Ver3 「寒」
21:kansai Ver.4 黒丹波
22:つけそば つけ汁 十五号
23:つけそば つけ汁 十四号
24:kansai Ver5 梅酢鶏味噌ラーメン
25:白油麺
26:kansai Ver6 ウルメ鯖出汁のニラそば
27:つけ麺16号 + 浅利と味噌
28:赤味噌らーめん + つけ麺10号(雑煮風)
29:ぶっかけダイナマイト(ポッカポカ麺ロード限定麺)
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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
>yainamさん

つけ麺17号はジンジャー系で
こっちもポッカポカだそうな・・・
速攻2回GO!で、ヨロです(笑)
2011/02/27(Sun) 23:45 | URL  | 麺多浪 #oDLmhaF2[ 編集]
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