皆様、おそくなりましたが
新年明けましておめでとうございます。
昨年２月より、意識してラーメン食べ歩きを初めた私
ラーメンブロガーとしては、まだまだ「見習い」の段階ではございますが
本年も、旨いラーメンに愛情を注いで生きたいと思いますので
皆様、本年もよろしく御願い申しあげます
ではでは
2008年一発目は、こちらのお店から・・・
＜初来訪＞2008年１月９日
見つけたきっかけは、関西麺類研究所が出していた
ラーメン屋の、年末年始の営業日程を見ていたことでした。
おや？(・_・ )
みつか坊主＠豊中
？
聞き覚えのない名前だな･･･
詳細を見てみたら、家から原付で10分もかからない場所
しかも味噌ラーメン専門店？
（しかも、麺野郎からさほど離れていない）
いかなきゃ！
これはいかなきゃ！
速攻飛んで行きました
場所は伊丹空港のすぐ東にある
みつか坊主
店内は、小料理屋を思わせるたたずまい
厨房に立つのは、若女将ではなく
イケメン３人組ですが･･･・・・・・・ゞ(￣▽￣;）
早速注文してお茶を飲む
おや？
香りの出し方は、まだ弱いですが
これルイボスティですね
味は良い良い♪
外が乾燥していたこともあって
あっさり３杯飲んでしまいました(^◇^;;
お仕事ぶりを拝見していたら･･･
味噌玉を皿に１人前ずつ盛ってあって
注文はいるたびにラップをはずして入れているのですが
シャモジについている味噌玉の残りまで
丁寧に取って入れてます。
麺は振りザルで、優しく細かく湯切り
絶対安心できる調理です。
（あとで知ったのですが、日本料理出身だそうです）
赤味噌ラーメン（750円）
いい香りだぁ！
赤味噌だけでなく、数種類ブレンドしてると思います。
そして、酒粕のまろやかさもしっかり感じます
スープのベース自体おいしい。
豚骨を中心とした動物系＋魚介系のWスープ
「系」と書いたように
何を使っているのかは
正確には見抜けなかった。
味噌は難しい･･･
見た瞬間に動物系は分かるし
複雑味、味噌の香りの際立ち方で
魚介系が入っているのは分かる。 ってなとこなのです。
そして、味噌や酒粕のバランスは
スープの旨味に少し勝るくらい。
このバランス感が
濃厚なだけでなく、全体のまとまりも構成しています。
うん、旨い！(・_・ )
一口スープを飲んだだけで、
「うんうん」うなってしまう旨さです。
加水率の高い、ややモッチリした中太麺
太く柔らかく、優しい味付けのメンマ
柔らかくジューシーなチャーシュー
ネギとかいわれ大根
そして、「つくね」です
柔らかい肉質
軟骨を細かくしたものを少しだけいれ
歯を入れた瞬間に、柚子の香りが口いっぱいに広がります
この「つくね」がニクイなぁ！
チャーシュー２枚より
チャーシューと「つくね」の方が嬉しい
うん、これは旨い！(*^^)
↑
（何度も「うん、うん」言ってた気がします・・・・・・）
私オススメの「旨蔵麺」の味噌ラーメンが
食べた人を穏やかにさせる「柔の味噌ラーメン」ならば
こちらのお店の味噌ラーメンは
食べたら気合が入る （気合を分けてもらえる･･･とも言うな）
「剛の味噌ラーメン」
食べたら気合の入るラーメンなんて
あんましないんですよ。
（例を挙げれば、「しゅはり」「麺哲」「龍旗信」など）
このお店は、これからもっと多くのラーメンブロガーさんたちが
褒め称えることでしょう
また、こちらも頂きました
ＤＯＮ 〜みつか〜（350円）
夜限定の丼
チャーシューは端っこだけではないのかも
ヴォリューム感は、かなりあります。
味付ももしっかりしており
豚汁がメニューにあったら
丼と豚汁って頼む方が間違いなくいそうなほどの存在感
ところで･･･
もしかしたら
ＤＯＮ 〜坊主〜
ってのがじきに出てくるんだろうか？
「つくね丼」だったりして・・・ゞ(￣▽￣;）
２月末まで、グルメウォーカーのクーポン持って行ったら
な、なんと２割引！
でも、２割引でなくても
このお店は通います。
旨かったーーーーーーーーー！
また、こちらのお店は「スィーツ」も充実しております。
凄く誘惑に駆られました。
私ラーメン食べた後
かなり高い確率で、アイス食べるんですよ （しかもハーゲンダッツかチェリオ・・・）
これは昼に来たときに頂きたいです。
またレポート致します！
みつか坊主
住所： 大阪府豊中市蛍池北町3−3−13
電話番号： 06−6850−3532（FAXも同じ）
営業時間： 平日 11時30分〜14時 18時〜25時
日曜or連休末日 11時30分〜15時 17時〜22時
定休日： 月曜日＋第２火曜日
駐車場： なし
席数： １５席くらい
ブログ： あり → みつか坊主日記
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