~ほほえみ めんゆいき~
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2010年12月30日 (木) | 編集 |
更新少し遅れてます(汗)
クリスマスレポだけでも今年中に・・・

つまり
今回のレポは、もう終わってる1杯です
あしからず・・・



____________


クリスマスか…

学生時代の苦い思い出は
男同士で飲む「黒いクリスマス」(笑)
でも、
一人のクリスマスよりかは笑えます

今年も笑えるクリスマスを求め
クリスマスラーメンを食べに外出することに
だがそれは、
地元ではなく京都だった(笑)


こぶ
こぶ志さん

12月24・25日のこぶ志さん
定番ツケドロと今月限定を休む代わりに
昨年やった、らーナビ限定麺の
「焼きつけ麺 ドロ十三号 Pink-Pink-Pink」
の麺を焼かずに「あつもり」で、さらに手を加えたものを
クリスマス企画にされました


ぴんく
ツケドロ十三号 Pink-Pink-Pink
(クリスマスバージョン)(900円)




あつもり

あつもりの麺は
「ミルフィーユ麺」こと「三層麺」
少しムワッとした麺の香りに
中央部と外側の食感の違いが楽しい
あつもりの方が
外側が締まっていないため
よりその食感の違いが明確に分かります。


つけ汁

つけ汁ですが
この色は、赤かぶら・紅芯大根
つまりはベジポタ

らーナビの時は、
赤かぶらの素朴な旨味が光ったつけ汁でした
…が、今回はベースが実は「とりとん」
故に石垣の素晴らしい城の如く
土台のボディがしっかり

さらにベジポタが膨らみをもたせ
かつ旨味のバランスもある
それでもなお加えるトドメは、
上にかけられた蟹脂(丹波黒地鶏の脂)

これは、先のブイホッターで使われる
帆立脂のように
華やかさと甘味が特徴の物ではなく
よりボディを与える脂

この両者を合わせると
麺は食感の良さが光ることから
麺が飲まれず、つけ汁はそそる
総じて、
より多くの方に支持されるであろうつけ麺に


ウメェェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェェ!!!!!


手が加速して
あっという間に食べてしまいました。

こぶ志
   住所 : 京都市中京区壬生中川町10-6 川島ビル1F
   TEL : 075-841-9419
営業時間 : 11:30~14:30
         18:00~23:00
  定休日 : 木曜日
   席数 : 8席
  駐車場 : 2台 (少し南側に、コインパーキングもあります)

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過去の、「こぶ志」さんのレポ
1:えびちゃんドロ参号
2:醤油系ドロ四号・魚恋味
3:塩系ドロ五号・海老恋味
4:チキンdeドロ六号 スノーホワイト
5:塩系 特選こぶ志ラーメン
6:塩系 ドロとび七号 葱畑の鴨味
7:Wa 塩系ドロ6.5号
8:味噌系こぶ志ラーメン (恋玉)
9:味噌系こぶ志ラーメン (消える魔球)
10:味噌系ドロ八号 春の風ふき10
11:塩系ドロ壱号
12:出汁系 グジる
13:醤油系 特選こぶ志ラーメン
14:棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る (替え玉はラーメン)
15:棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る (替え玉は つけ麺)
16:1周年記念ドロ十号 なごみ家CURRY
17:棣鄂製蒸平麺 つけ醤油系広口椀魚恋味
18:塩系 COOL RED
19:ツケドロ拾壱号 牛蒡る
20:ツケドロ拾壱号 牛蒡る(熟成バージョン)
21:塩系つけ麺ジャリ牛る ‐イの巻‐
22:塩系つけ麺ジャリ牛る ‐イの巻‐ ダイヤ麺バージョン
23:ドロ十弐号 まごころ味噌の嫁に食わすなツケ麺
24:塩系 こぶ志ラーメン (うしお)
25:できちゃった豚根
26:つけ焼き麺ドロ十参号 PINK・PINK・PINK!
27:ドロ十四号 RED WREATH
28:つけ焼き麺ドロ十参号 PINK・PINK・PINK!
29:つけ焼き麺ドロ十四号  brown・brown・brown!
30:ツケドロ十五号 ぬくあつ祝膳
31:塩・出汁系 もみもみ金メる
32:醤油・出汁系 もみもみ金メる
33:ツケドロ十六号 イ・チ・ゴ・カ・モ
34:ツケドロ十六号 イ・チ・ゴ・カ・モ
35:うどんのつけ麺・・・名前はまだ無い
36:桜海老天う飩 醤油系ツケじゃり ~ロの巻~
37:双頭鯛塩ラーメン
38:塩系 チャチャチャBLACK#58
39:塩系 チャチャチャBLACK#58 + 突発限定情報!!
40:2周年記念 「ビストロこぶ志」
41:つけジャリCURRY フ・ヒ・ハー
42:和えたね!えびちゃん月火水
43:冷やかリコール ドロ弐号
44:冷やか リコール ドロ弐号
45:双鯛緑氷玉
46:冷製 牛る水ナース
47:特選こぶ志ラーメン醤油(双頭鯛)・ドロ拾壱号 牛蒡る・冷製 牛る水ナース
48:残暑に白ジャリ
49:醤油系こぶ志ラーメン (新バージョン)
50:ツケドロ十七号 秋の贅沢
51:ツケドロ十七号 秋の贅沢
52:はなこぶ+BLACK BIRD(塩)
53:BLACK BIRD(醤油)
54:BLACK BIRD(塩)
55:ブイ・ホッター
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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

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