~ほほえみ めんゆいき~
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2010年11月30日 (火) | 編集 |
11月29日は
こぶ志さんの11月限定
「BLACK BIRD」塩の最終日
夜にすっ飛んで行きました


こぶ
こぶ志さん

「KYOTO」の73ページ
「ラーメンWalker 京都+滋賀」の15ページ

で、現在掲載中 (←宣伝かよ!!)


さて、
最近、この限定の競争率が
昼は特に高いそう。
狙うなら夜かもしれません


塩
BLACK BIRD 塩(850円)

いつからか
2種類の鶏ではなく
丹波黒地鶏のみの白湯に

水と鶏だけで
香味野菜も入れていない生粋の白湯

トロンとした白湯の食感が来た瞬間に
押し寄せてくる鶏の津波


ウメェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェ!!!!!


魚出汁で言えば「まぐろ」のイメージでしょうか

派手さは無くとも
上品で土台を伴った力強い旨味
塩ダレの味が舌の奥で加わってきて
つい余韻を楽しみながら
食べる手が遅くなる

そんなイメージを沸かせる
鶏の素晴らしい味わい


長方形
エッジ切れてる長方形の麺が、とってもイイ
普段こぶ志さんでは
長方形の麺をあまり使わないだけに
今回の限定は、麺の上でも貴重な限定でした♪


醤油の方が、スープ自体は旨いですが
塩の方が、鶏・麺・チャーシューそれぞれの
旨さが引き立てられている
塩と醤油を比べてみての感想は


(i゚∀゚)・・・甲乙つけがたい!!


今月の限定は
今後、さらなる美味しい一杯の
良い土台となることでしょう


11月30日は
いよいよ
BLACK BIRD(醤油)の最終日
夜営業で狙える方は是非!

こぶ志
   住所 : 京都市中京区壬生中川町10-6 川島ビル1F
   TEL : 075-841-9419
営業時間 : 11:30~14:30
         18:00~23:00
  定休日 : 木曜日
   席数 : 8席
  駐車場 : 2台 (少し南側に、コインパーキングもあります)

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過去の、「こぶ志」さんのレポ
1:えびちゃんドロ参号
2:醤油系ドロ四号・魚恋味
3:塩系ドロ五号・海老恋味
4:チキンdeドロ六号 スノーホワイト
5:塩系 特選こぶ志ラーメン
6:塩系 ドロとび七号 葱畑の鴨味
7:Wa 塩系ドロ6.5号
8:味噌系こぶ志ラーメン (恋玉)
9:味噌系こぶ志ラーメン (消える魔球)
10:味噌系ドロ八号 春の風ふき10
11:塩系ドロ壱号
12:出汁系 グジる
13:醤油系 特選こぶ志ラーメン
14:棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る (替え玉はラーメン)
15:棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る (替え玉は つけ麺)
16:1周年記念ドロ十号 なごみ家CURRY
17:棣鄂製蒸平麺 つけ醤油系広口椀魚恋味
18:塩系 COOL RED
19:ツケドロ拾壱号 牛蒡る
20:ツケドロ拾壱号 牛蒡る(熟成バージョン)
21:塩系つけ麺ジャリ牛る ‐イの巻‐
22:塩系つけ麺ジャリ牛る ‐イの巻‐ ダイヤ麺バージョン
23:ドロ十弐号 まごころ味噌の嫁に食わすなツケ麺
24:塩系 こぶ志ラーメン (うしお)
25:できちゃった豚根
26:つけ焼き麺ドロ十参号 PINK・PINK・PINK!
27:ドロ十四号 RED WREATH
28:つけ焼き麺ドロ十参号 PINK・PINK・PINK!
29:つけ焼き麺ドロ十四号  brown・brown・brown!
30:ツケドロ十五号 ぬくあつ祝膳
31:塩・出汁系 もみもみ金メる
32:醤油・出汁系 もみもみ金メる
33:ツケドロ十六号 イ・チ・ゴ・カ・モ
34:ツケドロ十六号 イ・チ・ゴ・カ・モ
35:うどんのつけ麺・・・名前はまだ無い
36:桜海老天う飩 醤油系ツケじゃり ~ロの巻~
37:双頭鯛塩ラーメン
38:塩系 チャチャチャBLACK#58
39:塩系 チャチャチャBLACK#58 + 突発限定情報!!
40:2周年記念 「ビストロこぶ志」
41:つけジャリCURRY フ・ヒ・ハー
42:和えたね!えびちゃん月火水
43:冷やかリコール ドロ弐号
44:冷やか リコール ドロ弐号
45:双鯛緑氷玉
46:冷製 牛る水ナース
47:特選こぶ志ラーメン醤油(双頭鯛)・ドロ拾壱号 牛蒡る・冷製 牛る水ナース
48:残暑に白ジャリ
49:醤油系こぶ志ラーメン (新バージョン)
50:ツケドロ十七号 秋の贅沢
51:ツケドロ十七号 秋の贅沢
52:はなこぶ+BLACK BIRD(塩)
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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

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