~ほほえみ めんゆいき~
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2010年11月18日 (木) | 編集 |
この日は、昼に所要があり
夜に三条御前入り

ポールかまして外で待っておりましたが
エアダクトの前が天国(爆)
もうそんな季節になったんですね
今年は、本当に早かった・・・

と、しみじみ店前で思った


こぶ
こぶ志さん

目当てはもちろん今月限定の鶏白湯
先日、どなたかのレポ(?)で
「バターが入っている」
との御感想があったようだ

まぁ、いくら丹波黒地鶏を使っているとはいえ
水と鶏だけで作ったスープで、
それを言わしめたんだから、そりゃ褒め言葉ですよ♪

どなたかは存じませんが
いちファンとして御礼申し上げます <(__)>


ぶらば

さて
バターはおろか、○○○や○○○すら入っていない
生粋の鶏白湯
塩と醤油があるなら両方食べとかんとね♪
(奇数日が塩、偶数日が醤油)


調理が進み
スープを手鍋で温めているときから、
濃厚な鶏の香りがたまらない
ワクワクソワソワするひと時です。


とりぱいたん♪
BLACK BIRD(醤油)
(850円+煮卵50円+チャーシュー追加150円+麺大盛100円=1150円)

いわゆるフルカスタム
頼むの久々ですね
最近二杯喰いばっかだったから(笑)


キ・・・


キター・・・!!


鶏のなめらか濃厚な旨味・・・
しばし余韻に浸る。
また
鶏の旨味だけでなく
醤油ダレが味わいを増し、骨格を固めている。


ウメェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェ!!!!!


醤油だと特に
「バター」との声が出るのも分からなくはない
(バター醤油の香りと、かぶる点もあるから)

今月の限定、「塩」と「醤油」
私的には
味わいを増し・引き締めている点で醤油に軍配です。

麺は正方形の低加水ストレート
味も食感も飲まれることなく
粘度のあるスープに対し、抜群の相棒ですね~(^O^)

ネギに極太メンマ(穂先だと飲まれる)
そして小気味良いターサイが
ナイスなアクセント♪

ガッツガツ行くのではなく
夢中ですすった後
しばし余韻に浸らせる一杯

完食したあと
脂でテロテロ光る器を
じっと見つめるのでありました(笑)



あと、お知らせが1件

今月末まで
定番スープの魚介を
今まで何度か御紹介させて頂いた
「双頭鯛」にするとの事です。
つまり・・・


双頭
双頭鯛月間!!

まだ双頭鯛での定番を食べて無い方は
またとないチャンスです!!

遠方の皆様も、
京都方面へ来られる予定がございましたら
是非とも足をお運び下さいませ~!

こぶ志
   住所 : 京都市中京区壬生中川町10-6 川島ビル1F
   TEL : 075-841-9419
営業時間 : 11:30~14:30
         18:00~23:00
  定休日 : 木曜日
   席数 : 8席
  駐車場 : 2台 (少し南側に、コインパーキングもあります)

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過去の、「こぶ志」さんのレポ
1:えびちゃんドロ参号
2:醤油系ドロ四号・魚恋味
3:塩系ドロ五号・海老恋味
4:チキンdeドロ六号 スノーホワイト
5:塩系 特選こぶ志ラーメン
6:塩系 ドロとび七号 葱畑の鴨味
7:Wa 塩系ドロ6.5号
8:味噌系こぶ志ラーメン (恋玉)
9:味噌系こぶ志ラーメン (消える魔球)
10:味噌系ドロ八号 春の風ふき10
11:塩系ドロ壱号
12:出汁系 グジる
13:醤油系 特選こぶ志ラーメン
14:棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る (替え玉はラーメン)
15:棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る (替え玉は つけ麺)
16:1周年記念ドロ十号 なごみ家CURRY
17:棣鄂製蒸平麺 つけ醤油系広口椀魚恋味
18:塩系 COOL RED
19:ツケドロ拾壱号 牛蒡る
20:ツケドロ拾壱号 牛蒡る(熟成バージョン)
21:塩系つけ麺ジャリ牛る ‐イの巻‐
22:塩系つけ麺ジャリ牛る ‐イの巻‐ ダイヤ麺バージョン
23:ドロ十弐号 まごころ味噌の嫁に食わすなツケ麺
24:塩系 こぶ志ラーメン (うしお)
25:できちゃった豚根
26:つけ焼き麺ドロ十参号 PINK・PINK・PINK!
27:ドロ十四号 RED WREATH
28:つけ焼き麺ドロ十参号 PINK・PINK・PINK!
29:つけ焼き麺ドロ十四号  brown・brown・brown!
30:ツケドロ十五号 ぬくあつ祝膳
31:塩・出汁系 もみもみ金メる
32:醤油・出汁系 もみもみ金メる
33:ツケドロ十六号 イ・チ・ゴ・カ・モ
34:ツケドロ十六号 イ・チ・ゴ・カ・モ
35:うどんのつけ麺・・・名前はまだ無い
36:桜海老天う飩 醤油系ツケじゃり ~ロの巻~
37:双頭鯛塩ラーメン
38:塩系 チャチャチャBLACK#58
39:塩系 チャチャチャBLACK#58 + 突発限定情報!!
40:2周年記念 「ビストロこぶ志」
41:つけジャリCURRY フ・ヒ・ハー
42:和えたね!えびちゃん月火水
43:冷やかリコール ドロ弐号
44:冷やか リコール ドロ弐号
45:双鯛緑氷玉
46:冷製 牛る水ナース
47:特選こぶ志ラーメン醤油(双頭鯛)・ドロ拾壱号 牛蒡る・冷製 牛る水ナース
48:残暑に白ジャリ
49:醤油系こぶ志ラーメン (新バージョン)
50:ツケドロ十七号 秋の贅沢
51:ツケドロ十七号 秋の贅沢
52:はなこぶ+BLACK BIRD(塩)
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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

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