前回行ったとき、すぐに再訪したいと思っていたのですが
再訪するまで、１ヶ月以上あけてしまいました･･･
２号線から登ってくると
この看板が目に入ったときが嬉しいんですo(^^o)
そう、それは
旨蔵麺（しくらめん）
マスターは私のことを覚えてくださってました
（ありがとうございます、マスター）
まぁ、ラーメン屋さん行くのに
迷子になって店に電話する阿呆なんて
私くらいのものでしょうから･･･ゞ(￣▽￣;）
しかし雰囲気いいよな、このお店は･･･
広いテーブルには、さりげなく鉢植え
小さな小さな花なので、香りもほんのり
調理の音は、とても静かで
店全体に落ち着いた空気が流れています。
そして水！
ホントおいしいなぁ、ここの自然水は･･･
「六甲のおいしい水」なんて商品がありますが
嘘でもなんでもないです。
六甲の水はおいしいです
ただ、マスター
氷いれすぎですぜ(;￣3￣)ﾁﾍﾞﾀｲﾁﾍﾞﾀｲ
ポットには真夏並みの氷が、入ってた
（ホント真面目なお人だ･･･^^;;）
さて
前回味噌だったので、今回醤油です
Ｂセット（700円）＋餃子（250円）
（醤油ラーメンと麦とろ御飯）
（すみません･･･
見てのとおり、全部入れようとして
写真失敗しました･･･反省〜･･･＼(Ｔ∇Ｔ)／ ）
餃子ですが、皮がモチモチの食感
そのため、となりとくっつくのは御愛嬌♪
具は綺麗に口の中でほどけていきます。
麦とろ御飯は、麦が２割くらい
麦を少し柔らかめにしてあるので
お年寄りでも、安心して食べれる食べやすさ
いよいよ
目を閉じて、スープを静かに飲む･･･
一般的なウマイラーメン店よりも、少しだけ塩分は控えめ
滑らかで丸みのある白湯スープ（鶏と野菜がメイン）
舌の上でスープの糸がほどけるようなイメージで
醤油の香りが広がっていきます。
うまい････････
しみじみうまい･････････
何度も何度も口に運ぶ･･･
うまい･･･････
うまい･････････････
って、うぉぉぉぉぉぉい！
麺食べるの忘れてるぞ俺！
(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん
キケンだ、ここのスープ･･･
（いや･･･私がアブナイ人間なのか･･･？ おそらく後者･･･）
麺は中細麺、加水率が少し低く
優しいモッチリ感が楽しめます。
具の海苔も糸唐辛子も大根も
あくまでも麺を楽しむための脇役
そしてチャーシュー
なかなか兵庫では見られないタイプかと。
まわりは醤油ダレで少し煮てあります
プリンプリンの舌触り
口に入れた瞬間に、ほろほろと解けていきます
本当に綺麗です
この綺麗さをなんてたとえたらいいんだろう･･･
花に例えます
「しゅはり」「麺野郎」などのスターダム的な名店を「蘭」だとすると
「旨蔵麺」は「白梅」なのです
ひっそりと小さい花を咲かせ
優しく風景に溶け込む
そんなイメージを持たせてくれるのです
味も店作りも、狙ってやっている
計算された演出ではないのです。
これは人柄からにじみ出たもの。
私は小売ですが
同じサーヴィス業として
私は、マスターのようになれるのだろうか？
マスターを見ていると、
自分はまだまだ粗野な人間あることを痛感します。
･･････････おっといかん
話を元に戻します
こちらは、味噌・醤油のみのお店
個人的には、味噌のほうが
より素晴らしいと思います
メニューの
Ａ：味噌
Ｂ：醤油
からも察するに
マスターとしても、
味噌のほうが自信がおありなのでしょう。
味噌と醤油で、少しトッピングを変えるのも
アリなのではないかと思いました。
ああ･･･これで心置きなく伊丹に帰れる･･･
次回は、味噌チャーシュー麺にしよう。
あのチャーシューを、贅沢に食べてみたいな（^-^)
旨蔵麺（しくらめん）
住所：兵庫県神戸市灘区曾和町2-1-2 メゾンクレール曾和 1F
電話：078-811-6686
営業時間：11:30〜22:50
定休日：火曜日
席数：24席（カウンターは無し）
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