~ほほえみ めんゆいき~
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2010年10月13日 (水) | 編集 |
今月は月初ではなく少し遅めに


志のある拳で、「こぶ志」なんですって♪
こぶ志さんへ

今月の限定は


17号
ツケドロ十七号 秋の贅沢
(1000円+チャーシュー追加150円)


ベースは
濃厚豚骨+ミキサーにかけた牛筋
それを芳醇な味の醤油ダレが引き立てる
トロミ加減は、浮き麺のちょっと手前(笑)

驚いたのは
松茸を少し多目の油で軽く炒めて
つけ汁のラストに投入
つまり、香味油が松茸!


ウメェェェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェェェ!!!!!


香りから松茸の香りが半端無い
さらにクチに含めば
舌先から舌最奥まで
まるでペンキで塗られたかのように
濃厚な旨味のグラデーション!


まつたけ
つけ汁の中には
塩釜チャーシュー、ネギ、菊菜
具の選択なら、まるですき焼き
肉と松茸の相性の良さから思いついたそうです。

味わいよい中太麺に
よく絡んでしかも濃厚な旨さ
私結構食べるの早いのですが
ついつい麺を少量ずつとって、長く堪能

しかも
スープ割り、全粒分細麺を入れるミニラーメンもできるのに
残った濃厚なつけ汁を、ゆっくりひとくちずつ
のんびり味わい全汁してしまいました

今回は
ずっと「ウメー」言うてましたね・・・

そして
帰る途中で出た「ゲッ○」の香りまでも松茸だったので
足を止めて余韻に浸ってしまいました(爆)



PS
記念すべき50回目のレポなのに
こんなオチにしてしもた。。。

こぶ志
   住所 : 京都市中京区壬生中川町10-6 川島ビル1F
   TEL : 075-841-9419
営業時間 : 11:30~14:30
         18:00~23:00
  定休日 : 木曜日
   席数 : 8席
  駐車場 : 2台 (少し南側に、コインパーキングもあります)

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過去の、「こぶ志」さんのレポ
1:えびちゃんドロ参号
2:醤油系ドロ四号・魚恋味
3:塩系ドロ五号・海老恋味
4:チキンdeドロ六号 スノーホワイト
5:塩系 特選こぶ志ラーメン
6:塩系 ドロとび七号 葱畑の鴨味
7:Wa 塩系ドロ6.5号
8:味噌系こぶ志ラーメン (恋玉)
9:味噌系こぶ志ラーメン (消える魔球)
10:味噌系ドロ八号 春の風ふき10
11:塩系ドロ壱号
12:出汁系 グジる
13:醤油系 特選こぶ志ラーメン
14:棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る (替え玉はラーメン)
15:棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る (替え玉は つけ麺)
16:1周年記念ドロ十号 なごみ家CURRY
17:棣鄂製蒸平麺 つけ醤油系広口椀魚恋味
18:塩系 COOL RED
19:ツケドロ拾壱号 牛蒡る
20:ツケドロ拾壱号 牛蒡る(熟成バージョン)
21:塩系つけ麺ジャリ牛る ‐イの巻‐
22:塩系つけ麺ジャリ牛る ‐イの巻‐ ダイヤ麺バージョン
23:ドロ十弐号 まごころ味噌の嫁に食わすなツケ麺
24:塩系 こぶ志ラーメン (うしお)
25:できちゃった豚根
26:つけ焼き麺ドロ十参号 PINK・PINK・PINK!
27:ドロ十四号 RED WREATH
28:つけ焼き麺ドロ十参号 PINK・PINK・PINK!
29:つけ焼き麺ドロ十四号  brown・brown・brown!
30:ツケドロ十五号 ぬくあつ祝膳
31:塩・出汁系 もみもみ金メる
32:醤油・出汁系 もみもみ金メる
33:ツケドロ十六号 イ・チ・ゴ・カ・モ
34:ツケドロ十六号 イ・チ・ゴ・カ・モ
35:うどんのつけ麺・・・名前はまだ無い
36:桜海老天う飩 醤油系ツケじゃり ~ロの巻~
37:双頭鯛塩ラーメン
38:塩系 チャチャチャBLACK#58
39:塩系 チャチャチャBLACK#58 + 突発限定情報!!
40:2周年記念 「ビストロこぶ志」
41:つけジャリCURRY フ・ヒ・ハー
42:和えたね!えびちゃん月火水
43:冷やかリコール ドロ弐号
44:冷やか リコール ドロ弐号
45:双鯛緑氷玉
46:冷製 牛る水ナース
47:特選こぶ志ラーメン醤油(双頭鯛)・ドロ拾壱号 牛蒡る・冷製 牛る水ナース
48:残暑に白ジャリ
49:醤油系こぶ志ラーメン (新バージョン)
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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
僕の〇ップは
寝るまで香っとりましたw
2010/10/14(Thu) 03:54 | URL  | 賞金王 #mQop/nM.[ 編集]
ウケタ!
>賞金王さん

それは羨ましい~
きっといい夢見れたのでは?(笑)
2010/10/14(Thu) 07:11 | URL  | 麺多浪 #oDLmhaF2[ 編集]
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