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~ほほえみ めんゆいき~
2007年09月21日 (金) | 編集 |
気になる・・・
気になる・・・と思ったら
やっぱり足を向けていました。

前回行ってから、そんなに日をおかず再訪

目立ちます

らぁめん力丸(りきまる)


ここの味噌ラーメンは、数種類の味噌を使ってて
その味噌ダレに純度の高いとんこつスープを入れてるとか・・・
それを食べにきたのです。

ですが入り口に
「夏限定 極味噌つけ麺」
の文字が・・・



なので注文したのは

泡立ってるのは純度の高いとんこつだから・・・?


極味噌つけ麺(780円)


味噌のつけ麺って
兵庫で出している店は、まだまだ少ないのでは・・・?


中太麺に、煮卵、メンマ、のり、チャーシュー
つけ汁の中にネギ


香りは濃厚です。
とんこつの臭みは無く、いい感じです。


しかしこれは・・・

味噌とトンコツ・・・
二つの強烈な個性が、椀の中でぶつかり合ってる・・・
さらに、ほんの少しの唐辛子

いわば、足し算だけのつけ汁
これ、トンコツ好きな人はハマるだろうなぁ・・・


私個人としては、引き算がひとつほしいところです
豚汁とかは、和風だしや野菜がふんだんにあるゆえ
豚肉が綺麗にマッチしてます。

同様に、味噌とトンコツをつなぐ、もう1つの要素がつけ汁にあれば
完璧なのではないかと思います。

純度100%トンコツにこだわりたいのであれば
味噌ダレに、魚介系の要素を加えたり
唐辛子ではなく、柚子唐辛子にしたりとか・・・

ここの店主さんは、奥の厨房から出てこないから
そんなお話ができないのが、ちょっと残念・・・



らぇめん力丸


 定休日:水曜 (祝日だと営業)
営業時間: 11:00~25:30
電話番号:0798-40-8008
  席数:31席
 駐車場:20台
  住所:西宮市上甲子園3-5-30 → 地図
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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

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