Date:2007/08/18 00:31
２発目は、やっぱここ
年中「冷やしラーメン」が食べれる数少ないお店です
手打ちラーメン 満月
ここの水は、ややカルキ
でも、このくらいなら
濾過用の炭を入れるだけで改善できるはず
相変わらず無愛想な御夫婦ですが
御主人、仕事はキッチリこなしています。
麺の湯で加減は、秒単位で指でチェック入れてるし
水にさらし、氷水でしめ
大ザルで水切り
さらに手で押し込んで、徹底的に水切り
うん、見事だ
無愛想でも来てしまうのは
仕事ぶりを見るだけでも、
絶対旨いと分かる仕事をしているから！
みぞれラーメン（900円）
醤油ベースの冷やしラーメン
煮卵、大根おろし、ネギ、かいわれ
そして人肌温度のチャーシュー
ここのスープは
ストレートに昆布を醤油、味醂などで煮て冷やした物。だと思います。
そして久々の手打ち麺
相変わらず、ウマイなぁここの麺は
この１杯に
文句を付ける部分など、ありゃしねぇ･･･（価格くらいか？）
満月で４回食べましたが
やはりここの麺は
「ざるらーめん」が最高に合うと思います。
暖かい麺だと
茹で加減が、かなりシビアなのもありますが･･･
手打ちラーメン満月
定休日： 月曜（祝日の場合、翌日）
営業時間： 11：30〜14：00
17：30〜21：00 （麺が無くなったら終了）
電話番号： 0798-65-8655
住所： 西宮市薬師町6-25
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