この日は、短い間隔になりましたが


たんろんさんにやってきました。

新定番の「煮干ラーメン」が気になっていたからです
雨上がりの夜･･･
少し客足の多い中、「ごっそさん」と満足げに帰られる皆様
反応は、やっぱ気になりますよね（笑）



煮干ラーメン（700円）




ずず・・・




　　ずずず・・・




　　　　( ﾟ∀ﾟ)ﾆﾔﾘ


中濃ストレートな鶏のスープに
旨味をしっかり出した煮干ダレ

タレにかなり厚みがあります。
結構な量を使ってます。
お店のブログによれば、煮干以外に
宗田節、さば節、うるめ節、羅臼昆布も入っているそうです。

ファーストインパクトで魚介
舌を流れるうちに、鶏の旨味もやってくる。
いいワンツーです。

麺は、やや細麺
正方形に近い長方形の麺
麺、メンマ、チャーシュー（ホットプレートで焼いてる）のバランスは
先日頂いた「塩」よりもしっかり取れてます。


( ﾟ∀ﾟ)ぃよし、旨い!!


もはや、こちらの定番は
ついに「完成した」といっても過言では無いでしょう

オープン当初から、１年数ヶ月
材料の量、煮込み時間、仕込みのオペレーションなど
かなり苦労された部分はあると思いますが
その間に出していた限定
これはおそらく、タレの部分で力をＵＰさせる要因になったかと思います。


もう、定番でとやかく言うこともないでしょう
鶏のストレートインパクト
これこそが「たんろん」さんが器で証明したお店のカラーです
これを好きか嫌いかで、ハッキリ好みが分かれるだけかと･･･



チャーシュー丼（300円）

短冊切りにしたチャーシューと
ミキサーで荒くしたチャーシューの２種類
タレの量が少し多いので
ラーメンと食べあわせると、少し塩分をきつく感じる
タレを少し減らすと、肉の味がもっと出ることでしょう。



　　　　　　　　おや!?(・_・ )



カウンターに
「ライス用」なる容器があるのを発見。
あけてみると・・・


タレで使った魚介を
ミキサーにかけて作った「ふりかけ」!!

いいですね～
「捨てるのもったいない」って部分と
「お客さん喜んでくれる」って部分が起こさせる行動

味も良く、面白いふりかけでした
これは無料なのですが、ラーメンにふると味が壊れるので
あくまでライスの上にお願いしますね（笑）

たんろん
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過去の「たんろん」さんのレポ
１、鶏白湯　塩
２、鶏骨ラーメン
３、新麺バージョン＆油そば
４、冷やしラーメン
５、鶏塩つけ麺
６、冷やしラーメン
７、情熱のカレーラーメン
８、汁なし担々麺
９、鶏レンジャー
10、鶏レンジャー　麺大盛り野菜特盛り肉増し

＜ここから定番のスープが劇的に旨くなった!!＞
11、たんろんらーめん塩