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~ほほえみ めんゆいき~
2009年11月11日 (水) | 編集 |
この日は
仕事が終わってから、久々に北へ爆走
畦野の名物うどん屋

もう雪だるまが出てる♪
自家麺 伊和正さんへ!!


閉店20分前だったので
謝りながら入店・・・・・・(-_-;;スミマセン・・・
新しいつけ麺が出ていましたが
1年ぶりに、好物を頂くことにしました


右が少しきれちゃった
・カレー釜玉 (790円+2玉なので100円)
・ナス天 (130円)


アツアツだと
モチモチで伸びのある麺
まろやかな卵、さらにまろやかなカレー
と加わっていくのですが
バランスが、凄く綺麗に取れています。


写真の色合いが・・・

家でカレー釜玉作ったことがあるからこそ思うのですが
この「バランス」が一番難しいんです・・・
下手すればすぐにカレーが浮き
麺と卵の味が打ち消されてしまう。
このルゥは
濃度も、旨味も、スパイス、塩分も適度に抑えてあります。

スパイスの加減、卵の良さ
と言うのはもちろんですが
うどん、カレーに使う水が同じ
かつ、この場所ならではの綺麗な水質が根幹かな・・・

それゆえ箸が止まらなかったです。
ズルズルモシャモシャニヤニヤと(///∇//)

ルゥだけでなく
静かに存在感を放つ優しい食感の牛肉
細かい天粕に、葱・胡麻

赤ではなく、黄色い福神漬けが
いい箸休め・食感のアクセント、共に嬉しくて・・・


ウメェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェ!!!!!


最後皿をペロペロなめたい気分でした(爆)

そして
揚げ物は相変わらず美しい!
天つゆは、凄い出汁感がでており
最後思わず、全汁しちゃうほど

大満足です!
もっと近かったらもっと行きたい!
頑張って近いうちにまた来ます!

自家麺 伊和正
   住所 : 川西市東畦野(うねの) 5-3-10 
   TEL : 072-795-2377
営業時間 : 11:30~14:00  (←日曜日は、昼営業のみ)
         17:30~20:00
         麺がなくなり次第、営業終了
  定休日 : 月曜 (祝日の場合は翌日)
   席数 : 18席
  駐車場 : あり

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過去の「自家麺 伊和正」さんのレポ
1:すじ味噌ぶっかけ
2:カレー釜玉
3:野菜天あんかけ
4:揚げ餅うどん
5:すじ味噌つけ麺
6:とろろスタミナ生醤油うどん
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テーマ:うどん・そば
ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
これ・・
間違えなく美味しいですよね。。ウメーって叫んでしまう気持ち・・
写真から来ます!!

うどんもモチモチで美味しそう~
2009/11/11(Wed) 23:54 | URL  | sakiちゃん #-[ 編集]
ウメーです(笑)
sakiさん
こちらのお店、家から原付で30分弱かかるので
なかなか行けて無いお店なんです。
近かったら、速攻で全メニュー制覇してしまいそう・・・(^▽^;)
2009/11/12(Thu) 10:30 | URL  | 麺多浪 #oDLmhaF2[ 編集]
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