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~ほほえみ めんゆいき~
2009年05月24日 (日) | 編集 |
5月21日・・・
まだ豚インフルエンザの影響があり
天満へ行くJRの中は、マスク&背広の方が多く
まるでマスクの森・・・(-_-メ

無事切り抜け天満到着し

天満といったら・・・
洛二神さんに突撃!!

最近、
ずっと厨房に一番近い席に座っているのですが
テンション高いスタッフNさんの声が聞こえてきます。


( ゚∀゚)イエス! イエスイエス!


これ、
仕事の指差し確認&自分のテンションUP♪

さらには、アルバイトの男の子が厨房から出る前に
軽くひとネタ飛ばしてる。
すると、その男の子は
スマイルを保ったままフロアに出てくる

おお・・・Nさんさすがや・・・
夜の洛二神さんならではの1面ですね~
私も見習おう(・_・ )


昼の洛二神さんは
M店主が、穏やかながらも凛とした空間をかもしており
心静かに昼食を楽しませてくださいます。

昼と夜では、お客さんの気分も町の雰囲気も違います
それに合わせて、店内の雰囲気が切り替わっているのが
洛二神さんの素敵な特徴のひとつだと私は感じています。


さて
数日前に「中華そば」を頂いたので
今回は、7ヶ月ぶりの「塩」を!

ちなみに

海人も喜ぶぞ♪
  ↑
前回食べた「塩スペシャル」


今回頂いたのは
  ↓

さらに旨く・・・

塩 煮玉子入り(750円+100円)

一目見て嬉しかったのは
無着色の桜海老が入っていたこと
個人的に、真っ赤な桜海老は「・・・」だったりするんですわ

Nさんのお話を伺ったら
前の「塩」と変わった点は
揚げニンニクを加えた事だそうです。
コクが少し出るのと、
味がまとまりやすくなる・・・ってことかな?

スープの最初の方は、ピリっとしたのがきますが
これは、輪切りの鷹の爪が5個入っているから
そのあとで
動物系を背景にした魚介の味がグングン増して感じられます。


(///∇//)うへへ・・・

これこれ!
やっぱ私は魚介好き~(笑)

「中華そば」よりも「塩」の方が
魚介の天然アミノ酸の量が、少し少なめに設定されてる気がします。
これは、タレで両者にそれぞれの個性を与えるためではないかと・・・

塩は岩塩です
ペロリとなめても、塩分をビリビリ感じず
滑らかにジンワリと塩分を感じる物

あと、
「中華そば」より「塩」の方が
麺の旨味をしっかり感じやすいです。
改めて、
「この細麺旨いよな~・・・」って感じました。

「自家製麺の精度の高さ」において
中津の「弥七」さん等を含む、「キタ最強クラス」の麺です。

もちろん替え玉いたしました!
こちらも「中華そば」と同じく
少しなじませてから食べると良いでしょう~。

数日で、同じ麺を4玉食べてるのですが
全く飽きない!
旨い麺は、やっぱ魅せられますね(^-^*)

洛二神
   住所 : 大阪府大阪市北区浪花町4-22 → 地図
電話番号 : 06-6371-1088
営業時間 : 11:30~14:30
         18:00~25:00 (土曜は、12:00開始)
  定休日 : 日曜
   席数 : 約10席
  駐車場 : なし

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イエス♪ イエスイエス♪


過去の「洛二神」さんのレポ
1、スペシャル
2、魚濃つけ麺
3、冷やし○韓
4、魚濃まぜそば
5、塩スペシャル
6、燻し醤油そば
7、NCS(ニボチャッチャ醤油)
8、中華そば

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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

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