職人の遊び心が楽しめる 「段七」 ： 海老塩つけ麺

Date:2007/08/01 23:21

＜初来訪＞2007年５月８日

神戸市三宮
華やかな表舞台が目に入るが
多くの人が･･･店が･･･
挫折と敗北を味わい
残酷なまでに消えてゆく･･･

ここは
兵庫県で最大の激戦区


行ったのはＪＲ三宮駅南、センタープラザ地下１階にある

ラーメン屋段七

（入り口の写真、撮り忘れました。失礼･･･）

梅田に「上方段七」って同じ店
他にも違う名前で姉妹店があるそうです。

ここ醤油ラーメンは
実に丁寧な味わいです

ただ、今回私が食べたのは



海老塩つけ麺（900円）

麺は平太麺
ツルツルでコシのある麺

スープは、トリガラ（トリミンチ）、野菜（かなり色々入れてそう）
凄く優しい味わいです
これがベース

そして塩、海老油
具は、ネギ、チャーシュー、鶏団子、エビワンタンが入ってます

そして麺は、プラオムハード（小麦粉）と名古屋コーチン（卵）で作ってる特注麺
（醤油ラーメンに使ってるのは中太麺です）

このお店は、麺主体型と言われる系統なのですが
つけ麺は、その筆頭

塩分も優しいので、スープも抵抗感無く飲みきれます。
良いラーメンです！

麺をくぐらせると
後から後から嬉しい具が出てくるので
宝探しみたいなラーメンです♪

楽しさも凄く感じられ美味しかったです


ラーメン屋　段七

　定休日：センタープラザ休日の時
営業時間: 11：00〜21：00
電話番号：078-331-7737
　　席数：２０席弱
　駐車場：なし
　　住所：神戸市中央区三宮町1-9-1
　　　　　センタープラザ東館地下１階　→　地図