2009年04月06日 (月) | 編集 |
朝、少しだけのんびりして京都へ

こぶ志
もちろん「こぶ志」さんです
今月の限定ラーメンは

甘鯛の頭でダシをとっています!!
ダシは、ほぼ甘鯛
(少しだけ鶏)
京都では、甘鯛のことを「ぐじ」と言うそうで
(北陸の方まで、こう言うみたい)
このラーメンの名は

出汁系 グジる(でじるけい、850円)
(これは、大盛&チャーシュー追加なので+150円+150円です)
ちなみに
これに、煮玉子付き+50円
が加わると、「カスタム」(全部乗せ)なんだって(^▽^;)
麺は、細ストレート麺です
もはや言うまでも無いかもしれませんが
チャーシューは、いつ食べても旨い・・・(ハート)
スープですが
舌の奥まで一気に入り込んでくる甘鯛の味わい
飲み込んだ後、
舌の上に香ばしい香りの余韻を残してくれます。
プラス、
塩抜きした「桜の塩漬け」で作った油が、
さらに香りを高めている。
菊菜も食感だけでなく、香りのアクセント
うんまーい・・・!!(^-^*)
とっても、のほほんと落ち着かせてくれる一杯です
春らしく、
優しさ・素直さ・香りを感じ取れます
ちなみにこれ・・・
追い詰められて1日で完成させたそうです
彼の火事場のなんとやらは、ほんとオソロシイ(笑)
こぶ志さんのラーメンは
塩系・醤油系・味噌系とあり
今回の「出汁系」は、第4のカテゴリーになります。
毎回テーマを決めて限定を出してらっしゃる「こぶ志」さん
特定の素材でスープを取ることを目的とした場合
この名前にするそうです。
例えば、2月の「味噌系こぶ志ラーメン(恋玉)」は
牛骨でスープを取っていたので
これに当てはめるなら
「出汁系 ウシる」になりますね(^∀^*)
そのうち、鴨でスープを取った
「出汁系 カモる」なんて
怪しい名前の限定が出てきますよ(^ワ^;;;
あと、
今月の限定の良いところは
かなりカロリーが低い(爆)
これは嬉しいぞ!
最近、中高年の方だけでなく
女性一人で
こぶ志さんに来られる方も増えてきたと聞きます。
是非御賞味ください。
おいしくて、健康的・・・言うこと無しですよ♪
こぶ志
住所 : 京都市中京区壬生中川町10-6 川島ビル1F
TEL : 075-841-9419
営業時間 : 11:30~14:30
18:00~23:00
定休日 : 木曜日
席数 : 8席
駐車場 : なし (すぐ南側近くにパーキングあり)
ランキングに参加しております
ワンクリック・・・お願いしますー!
↓

↑
こっちがドロ沼(爆)
過去の、「こぶ志」さんのレポ
1:えびちゃんドロ参号
2:醤油系ドロ四号・魚恋味
3:塩系ドロ五号・海老恋味
4:チキンdeドロ六号 スノーホワイト
5:塩系 特選こぶ志ラーメン
6:塩系 ドロとび七号 葱畑の鴨味
7:Wa 塩系ドロ6.5号
8:味噌系こぶ志ラーメン (恋玉)
9:味噌系こぶ志ラーメン (消える魔球)
10:味噌系ドロ八号 春の風ふき10
11:塩系ドロ壱号

こぶ志
もちろん「こぶ志」さんです
今月の限定ラーメンは
甘鯛の頭でダシをとっています!!
ダシは、ほぼ甘鯛
(少しだけ鶏)
京都では、甘鯛のことを「ぐじ」と言うそうで
(北陸の方まで、こう言うみたい)
このラーメンの名は
出汁系 グジる(でじるけい、850円)
(これは、大盛&チャーシュー追加なので+150円+150円です)
ちなみに
これに、煮玉子付き+50円
が加わると、「カスタム」(全部乗せ)なんだって(^▽^;)
麺は、細ストレート麺です
もはや言うまでも無いかもしれませんが
チャーシューは、いつ食べても旨い・・・(ハート)
スープですが
舌の奥まで一気に入り込んでくる甘鯛の味わい
飲み込んだ後、
舌の上に香ばしい香りの余韻を残してくれます。
プラス、
塩抜きした「桜の塩漬け」で作った油が、
さらに香りを高めている。
菊菜も食感だけでなく、香りのアクセント
うんまーい・・・!!(^-^*)
とっても、のほほんと落ち着かせてくれる一杯です
春らしく、
優しさ・素直さ・香りを感じ取れます
ちなみにこれ・・・
追い詰められて1日で完成させたそうです
彼の火事場のなんとやらは、ほんとオソロシイ(笑)
こぶ志さんのラーメンは
塩系・醤油系・味噌系とあり
今回の「出汁系」は、第4のカテゴリーになります。
毎回テーマを決めて限定を出してらっしゃる「こぶ志」さん
特定の素材でスープを取ることを目的とした場合
この名前にするそうです。
例えば、2月の「味噌系こぶ志ラーメン(恋玉)」は
牛骨でスープを取っていたので
これに当てはめるなら
「出汁系 ウシる」になりますね(^∀^*)
そのうち、鴨でスープを取った
「出汁系 カモる」なんて
怪しい名前の限定が出てきますよ(^ワ^;;;
あと、
今月の限定の良いところは
かなりカロリーが低い(爆)
これは嬉しいぞ!
最近、中高年の方だけでなく
女性一人で
こぶ志さんに来られる方も増えてきたと聞きます。
是非御賞味ください。
おいしくて、健康的・・・言うこと無しですよ♪
こぶ志
住所 : 京都市中京区壬生中川町10-6 川島ビル1F
TEL : 075-841-9419
営業時間 : 11:30~14:30
18:00~23:00
定休日 : 木曜日
席数 : 8席
駐車場 : なし (すぐ南側近くにパーキングあり)
ランキングに参加しております

↓

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こっちがドロ沼(爆)
過去の、「こぶ志」さんのレポ
1:えびちゃんドロ参号
2:醤油系ドロ四号・魚恋味
3:塩系ドロ五号・海老恋味
4:チキンdeドロ六号 スノーホワイト
5:塩系 特選こぶ志ラーメン
6:塩系 ドロとび七号 葱畑の鴨味
7:Wa 塩系ドロ6.5号
8:味噌系こぶ志ラーメン (恋玉)
9:味噌系こぶ志ラーメン (消える魔球)
10:味噌系ドロ八号 春の風ふき10
11:塩系ドロ壱号
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この記事へのコメント
塩釜チャーシューと桜の塩漬けで作った油が一体となり、きれいですね。
「だしけい」ではなく、「でじるけい」なのですね。
カロリーが低いのも嬉しいですね!!
健康診断が近づき、いつもよりややラメソ控えめの私にもドストライ~ク!!
レェ~ツ ファンタ!
「だしけい」ではなく、「でじるけい」なのですね。
カロリーが低いのも嬉しいですね!!
健康診断が近づき、いつもよりややラメソ控えめの私にもドストライ~ク!!
レェ~ツ ファンタ!
DENさん
確かに最近行ってないなぁと思ったら
そういうことでしたか・・・
終わったら、「舟」に行くつもりなんでしょ(; ̄3 ̄)
確かに最近行ってないなぁと思ったら
そういうことでしたか・・・
終わったら、「舟」に行くつもりなんでしょ(; ̄3 ̄)
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