~ほほえみ めんゆいき~
--年--月--日 (--) | 編集 |
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。


2007年04月20日 (金) | 編集 |
<初来訪>2006年10月13日

「伊丹で唯一本物を食べさせてくれる美味しい店」
と他のラーメンブロガー様にいわれるが

よくよく回りのラーメン屋を食べていくと
東兵庫で、間違いなく3本の指に入るであろうということが
理解できる、超ハイレベルなラーメン店

巧醤油ラーメン


これが「巧ラーメン」(630円)


一見、量が少ないように見えますが
写真で見るのと、実際見るのとでは
量に対する印象は違うと思います。

スープは、トリガラに
カツオ、いりこ、昆布、サバ節、干し椎茸
などの無添加魚介系Wスープの醤油ラーメン

初代店長の外間さんは
カツオのインパクトを前面に出したシャープなスープでしたが

現在店長の八木さんは
いりこの旨味もしっかり出した
ふくらみのある旨さを持たせたスープ

トリガラよりも
いりこの上品な香りが先に印象を持たせる
トリガラも丁寧にとられており
カツオをはじめとする他の材料が
スープに重厚感を持たせている

麺は中太麺
具は、ネギ、モヤシ、そして「もち豚」で作ったチャーシュー
脂身の旨味や甘味も感じられ
兵庫県の中でもトップレベルのチャーシューです

このチャーシューの旨さも、また格別!
モヤシと麺とを絡めて食べると、口の中は「家族団らん!」


無添加のラーメンが、ここまで素晴らしいとは!
目からウロコが落ちる方は多いでしょう
(私は、ここで目覚めました)

そして、この店の真の恐ろしさは
何回食べても飽きないことにあるのです。



ここの店主さんは
人当たりが柔らかい方です
質問にも丁寧に受け答えしてくれるので
お客さんが少ないときに行かれた方は
色々聞いてみてくださいね


麺屋 巧

 定休日:月曜
営業時間:平日  18:00~25:00
     土日祝 11:30~25:00
電話番号:072-785-3835
  席数:14席
 駐車場:1台
  住所:伊丹市行基町3-16-9
        ↑
(クリックしたら、地図が出ます)

<最寄駅からのアクセス>
阪急伊丹駅の南西出口から西へ歩いて3分
スポンサーサイト
テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。