~ほほえみ めんゆいき~
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2009年03月27日 (金) | 編集 |
今日は絶対はずせない日でした!

志のある拳で、「こぶ志」なんですって♪
こぶ志

今月は、
「こぶ志」さん・「久保田」さん・「はなふく」さんで
「ドロ祭り」(スタンプラリー)をしているのですが
こぶ志さんのドロだけは毎日食べれます。
(火曜・水曜だけスタンプもらえます)

そして今日は歴代のドロシリーズの中から
最も人気があった「ナンバーワンドロ復活祭」 

ちなみに、第二位は「塩系とび七号 葱畑の鴨味」
私の大好きなドロです(笑)
そして、人気投票第1位の栄冠に輝いたのは!!


これが原点

第一位は
塩系ドロ壱号 (850円+煮玉子100円)


とっても綺麗でまろやかクリーミーな豚骨
スープがシンプルなだけに、
塩ダレの旨さが、かなり光って感じられる。

麺は、卵の利いた中太麺
チャーシューは、塩釜ではなく
炙った「豚バラ半ロール」です (半周くらいってことね^_^)


感想を簡単に書けばこんな感じなのですが・・・
私の心中は
「ハトが豆鉄砲喰らった」状態でした。


( i ̄_ ̄)と・・・豚骨ってここまでできるのか・・・!


はなふくさんの「とりとん」のように
しっかり乳化しているため
ストレートに濃厚な旨さが出ています

そして、臭味・雑臭は一切無く
口当たりはとても繊細
舌の上で、砂浜に走る波のごとく
静かに確かに広がる旨さ。

陳さんが「和」出身なのは知っておりますが
スープに「和の志」を入れると、
ここまで凄いのが出来るんだ・・・・・・・・・・・・

壱号~参号までは、同じ豚骨スープを使ってたはずですが
改めて凄さを感じた1杯でした。


豚骨好きの方は
また復活祭があって、壱号がでたら
逃さず食べて欲しいです。

おそらく・・・世界が広がると思います。

こぶ志
   住所 : 京都市中京区壬生中川町10-6 川島ビル1F
   TEL : 075-841-9419
営業時間 : 11:30~14:30
         18:00~23:00
  定休日 : 木曜日
   席数 : 8席
  駐車場 : なし (すぐ南側近くにパーキングあり)

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こっちがドロ沼(爆)


過去の、「こぶ志」さんのレポ
1:えびちゃんドロ参号
2:醤油系ドロ四号・魚恋味
3:塩系ドロ五号・海老恋味
4:チキンdeドロ六号 スノーホワイト
5:塩系 特選こぶ志ラーメン
6:塩系 ドロとび七号 葱畑の鴨味
7:Wa 塩系ドロ6.5号
8:味噌系こぶ志ラーメン (恋玉)
9:味噌系こぶ志ラーメン (消える魔球)
10:味噌系ドロ八号 春の風ふき10
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ジャンル:グルメ

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