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~ほほえみ めんゆいき~
2009年04月01日 (水) | 編集 |
毎年4月1日に発表しようと、今年もがんばって書き上げました
「2008年度 麺多浪大賞」

グルメブログを書いてらっしゃる方の中には
「今月のベスト」とか「今年のナンバーワンの1杯」なんて
書いてらっしゃる方をお見かけいたします。

私は、年度で区切って部門で発表する
それだけのことです

まだ行ってない店も数多く、食べてないラーメンも多く
「なんでこのラーメンなの?」
と思われる方がいるかもしれません。
あくまで、
「私が今年度食べたラーメン」
かつ「私の好みのラーメン」
で選んでます

(「優劣」ではなく、「私個人の好み」)

なので、真剣に読まないでください(笑)
コーヒーでも飲みながら
「ふぅ~ん・・・」くらいに見ていただければ幸いです。
「全部読んで」なんて言いませんので♪

ちなみに、選ばれようが選ばれなかろうが、
各店様に対し、どうという事はありません (賞状も何もでません^ワ^;;)


今年度は
★塩
★醤油
★味噌
★鶏・豚骨
★辛旨
★つけ麺
★オンリーワン (←上記に当てはまらないもの含む)
★夏限定

各8部門
(「トリトン」という名称が出てきたので、豚と鶏は同じ部門にしました)
(こちらは、2ヶ月以上メニュー化)
(「和え麺」は、種類が少ないので下記の「限定」に入れました)

今年も「大賞」と「準大賞」を1杯ずつ
にしたかったのですが、
本人にその気が無くても「優劣」に見えかねないので
もっとも好みだった1杯だけの発表にいたします。

最後に
8部門の大賞の中から最高のものを
今年度の私の中での「グランプリ」
(これだけは勘弁してね)

ちなみに、昨年のグランプリ
岡山県「麺屋たくみ」さんの「たくみそば」は、
私の中で「殿堂入り」になりました。



また、
「夏限定以外の限定麺」の御紹介も多かった今年度
メニュー化2ヶ月未満の物だけを集めて

★限定ラーメン
★限定つけ麺
★限定和え麺

の「ベスト5」をいっちゃいましょう!
(限定は、もう食べれないものが多いし、原価率が高い場合が多いのでグランプリ対象外です)


そして、以前コメントにも挙げていただいた件を含む

★餃子
★肉
★水・茶

それぞれの「ベスト3」も!

あと、今年度は数が少ないので申し訳ないのですが
「ベストうどん」を1杯だけ!
うどん店は、2009年度から
部門を分けて、「うどん大賞」とかできるように
しっかり食べ歩きたいと思います。


基準は、昨年と変わらず
「各部門の対象となるラーメンを、
 100杯だけ自由に食べれるとしたら、
 どのラーメンを何杯選ぶか?」


まぁ、降水確率みたいな考え方ですが
その確率の高い順です。



ではでは!
2008年4月1日~2009年3月31日の
2008年度に
私が食べたラーメンは、杯数合計 247杯


●お見事です選考内 : 92店-215杯
("良い一杯” "激旨の一杯”として、当ブログ
 「ラーメンアドバイザーを目指して」に掲載させて頂いたお店)

(「順不同・敬称略・簡易名称」にて失礼します!)
(×○○は、行った回数です。掲載回数ではございません)

<兵庫>
麺屋巧×34、太尊×9、虎一番×5、支那そば屋一光×2、みなとや×2、
段七、光正ラーメン×3、虎と龍姫路店、こくいち、麺道しゅはり×3、たんろん×7
新在家ラーメンもんど×3、Roots、弘雅流製麺×2、さんさん×2、
麺屋○神、ラーメン処連、豚の助×2、麺豚進、光明軒、ろっぱく、がんぼ屋×2、花星

<大阪>
来夢来人×9、洛二神×4、塩元帥、丸一食堂×2、桜坂、秀一ラーメン、みつか坊主×5、
東成きんせい、金久右衛門×2、麺野郎×2、花京、つるめん、カドヤ食堂×2、麺乃家、
あす流、志みづ×2、麺屋五大力、ごん太×2、ばっこ志、胡蝶×2、華燕×3、
ラーメン丈住道店、若松、ラーメン菜菜、飛、きんせい交野店、
太陽のトマト麺、光龍益、ミスターパピー×2、ほんまのラーメン屋、麺哲天保山、群青、麺一献、
中華そばえぐち、麺屋彩々×4、一撃亭、文禄庵×3、まんねん、大鶴製麺処×2、天神旗×2、
○丈、ずんべらぼん

<京都>
こぶ志×11、しゃかりき×4、ぱこぱこ、ろぉじ、ラーメン軍団、紫蔵、亜喜英×3、はなふく×5
吟醸ラーメン久保田×10、吟はな、和醸良麺すがり、麺屋○竹、夢を語れ×1、坦坦、
桃花春、さまた、タンポポ、なかにし、山麺二郎

<その他>
麺屋たくみ、浅月本店、凌雲、幻の中華そば加藤屋×2、麺屋ジョニー、梅花亭×2
ととち丸、ni_co、


<余談>
●惜しくも選考外 : 26杯
(サイドのみの掲載店orあとひと押しあったら書かせて頂きたいと感じたお店)
●問題外 : 6杯  (←ちなみに京都だけ、これに当てはまる物がありませんでした)
(調理に使う水がひどすぎるorお世辞にも美味しいとは言えない)
(今年度は、1度でもこれに該当した店は、ブログ掲載から抹消しております
 メニューによって好き嫌いがあるのは仕方ないですが、
 誰が食べても不快に感じる物を出すお店は、正直載せたくありません)
<余談終わり>




<塩大賞>
今日のチャーシューは、レア度高いっす
こぶ志 塩系特選こぶ志ラーメン

全部門の中で、意外と少なかったのがこれ
その分はずれ的な物が少なく、心に残る物ばかりでした~(^-^)
個人的に塩は、
「塩分が飛び出ていない」「分かりやすい旨さ」「何度も食べたくなる」
が好みだと感じました。
これら全てを兼ね備えている、「こぶ志」さんの「塩」!
これ好きですわぃ!


<醤油大賞>
関西最強ブラック
金久右衛門 大阪ブラック

どのジャンルであっても、スープだけでなく
タレも進化させてきたお店が多かったと思います。
醤油ラーメンは、それがモロに出たのではないでしょうか?
この「大阪ブラック」は
私にとって、「過去最高の醤油ラーメン」です!



<味噌大賞>
ラーメンに菊菜は珍しいっすね♪
麺屋彩々 味噌ラーメン

今回、最後まで悩んだのが味噌!
豪腕 VS 達人技
トップ2は、私の中では僅差でした・・・
旨味と塩分のバランスが凄く良く取れているため
安心して食べれ、無心で食べれ
気がつけばなくなってしまう・・・
おそろしいラーメンです!(笑)



<鶏・豚骨大賞>
生唾物の香り
ラーメンはなふく
鶏とんこつラーメン


昨年は分けていましたが、
鶏白湯系が少ないこともあり今年は一緒に・・・
そのため、最大の激戦部門になっちゃいました♪

振り返ってみて
豚骨よりも魚介豚骨の方が好みなのですが
それよりも衝撃的だったのが「はなふく」さんの「鶏とんこつ」。
まだ食べたことの無い方は
是非1度、足をお運びくださいませ~!


<旨辛大賞>
肉たっぷり!
華燕 スペシャル坦々麺

やっぱり一番嬉しいのは「ヤミツキになる辛さ」
それに加え、肉の多彩な食感と味わい・・・
「悩殺」という言葉が、ピッタリくる素晴らしさでした!


<つけ麺大賞>
両方の存在感、すげー!
群青 特製つけそば

つけ汁によって分けるべきでは?
との声も出そうなのですが、
そこまで種類を食べてないので・・・(^▽^;)

主役の麺、麺を活かしてくれる「つけ汁」
クチの中で噛む度に、
麺の影響で、味わいが豊かになっていく・・・
これが私の大好きな「つけ麺」です
群青さんは、かなりハードルの高いお店ですが
それを乗り越えて御訪問する価値ありです♪


<オンリーワン大賞>
頭入り~♪
すっぽんラーメン太尊 超すっぽんラーメン

この部門に入るものは種類があまりに多彩ですが
どのようなものであっても、
「また食べたい!!」と思わせなくては、
中には「イロモノ」扱いする方だって出てくることでしょう
それでは、オンリーワンたりえることはできません
こちらは
ラーメンナビの限定だったのですが、
定番の倍以上する価格にもかかわらず
あまりの人気に、ついに定番入り
濃厚なすっぽんスープって・・・・・・・・・凄過ぎ!


<夏限定大賞>
う・・・美しい
麺屋五大力  冷たいラーメン2008ヴィシソワーズ

ラーメン屋さんにとって、真価が問われるのは「夏」
夏の限定は、長いところで5ヶ月も出すほどの戦争です!
個性と根性を問われる過酷な季節ですが
夏をどうチャンスに変えるのか?
今年度も素晴らしいものが多かったです。
中でも、このダブルテイストは驚愕でした



さて、各主要部門が出揃ったところで
「限定各部門」いきましょう!

「限定」は非常に重要な物だと思っています。
各お店の思惑は様々です
・定番ラーメンの質を上げるため
・自店のお客様の全体的な好みをはかるため
・新規顧客を集めるため  
などなど

なので
「初めて来たけど、限定旨かったよ」だけで終わらせるのではなく
「このお店の限定だけは、絶対食べたい!」とか
「この限定、また食べたいから定番に入れてよ!」とか
「限定がここまで旨いんだったら、定番も食べてみたいな・・・」なんて
多くの方に言わしめる物でないといけません。
そのため、美味しい「限定」を作るだけでなく
定期的に「限定」を出されるお店まで出ています。

こちらは「ベスト5」で載せておきます。
ちなみに、どれが1番でどれが2番なんて言いません
各部門の順番は、ぐちゃぐちゃにしてますので
御自由に想像してください(笑)

<限定ラーメン ベスト5>(順不同です)
青汁? ちゃう!九条ネギです
こぶ志  塩系ドロとび七号 葱畑の鴨味

食への誘惑に、抗うこともなく(^▽^;)
はなふく  濃厚魚介ラーメン(ドロ
(餃子とライスは別です。このときはセットで頼んだので・・・)

なんか黒いぞ・・・ゞ( ̄▽ ̄;)
こぶ志  味噌系こぶ志ラーメン(恋玉)

見た目から素晴らしい!!
梅花亭  塩 鰹 雑煮

750円は、安すぎ(^ワ^;;
はなふく  魚介味噌ラーメン




<限定つけ麺 ベスト5>(順不同です)
光加減が難しい・・・
光正ラーメン  つけ麺(限定全粒分麺)

たんたんたんたん♪ くぼたんたん♪
吟醸ラーメン久保田  吟醸つけ麺 鶏坦々

大盛りにすべきでした・・・・・・
らー麺なかにし  こくまろ みそつけ麺

蟹・蟹・蟹
ととち丸  まごころ味噌つけ麺 <蟹仕様>

周りの方をも巻き込む香り・・・
つるめん  牛すじカレーつけそば



<限定和え麺 ベスト5>
「汁無し」「混ぜそば」「油そば」・・・
以前から出されてたお店もございますが
今年度は「京都和え麺サミット」で、その名が
関西各メディアが注目するほどになりました!
そのトップ5は、こちら! (もち、順不同です)

見た目は地味なんですが、味は驚愕!
ラーメンni_co 味噌和えそば ~牛すじの土手焼き風~ 
待った甲斐あり
華燕  汁なし坦々麺(冷やもり)

ナルトは象徴?
カドヤ食堂  白金豚旨味そば

巨大な魚に見える!?(笑)
洛二神  魚濃まぜそば

3度目にしてありつけた!
吟醸ラーメン久保田  冷やしまぜそば



・・・なんか、限定ラーメンと限定つけ麺は
「まごころ味噌」のときのものが多いっすね・・・
まぁ、
皆様凄い気合の入れようでしたから、必然なのかなこれは?




さ、次はコメントから思いついた・・・

<激旨餃子 ベスト3>

これは安い!!
すっぽんラーメン太尊 餃子

綺麗な羽
華燕  餃子

やっぱこれだね!
来夢来人  餃子
(写真は二人前)



<激旨肉 ベスト3>

今日のチャーシューは、レア度高いっす
こぶ志 塩釜チャーシュー

スープの温度を下げない為ですね♪
紫蔵 チャーシュー

これは、毎回頼みたいくらい・・・
虎一番  蒸し鶏



<激旨水・茶 ベスト3>
(これだけ写真なし、文字クリックしたらレポに飛びます)

麺屋ジョニー お冷

梅花亭 ジャスミンティ

みつか坊主 ルイボスティ

(いつか、「銘水百選」とかやったろかな・・・)



あとは、今回は番外扱いですが
「麺多浪 ザ・ベストうどん!」

でか!
自家麺伊和正 カレー釜玉

うどんは、2008年10月から食べ始めたので
9月末に、「うどん」だけでやるのもアリなのかな?
これから、杯数が多くなって
「うどん」好きの方が多く見て下さるようでしたら、やってみたいと思います。







さ、いよいよです!



長らくお待たせいたしました
2008年度の「グランプリ」の発表です

塩・醤油・味噌・鶏豚骨・旨辛
つけ麺・オンリーワン・夏限定・・・
この8部門の大賞麺を
100杯だけ自由に食べれるとしたら・・・・・・

一番食べたいと思ったのは

これだぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ!!








2008年度 麺多浪大賞















グランプリ



















今日のチャーシューは、レア度高いっす
こぶ志 塩系特選こぶ志ラーメン


なんと、2回目にして「塩」が来るとは・・・!
自分でも驚きです。
しかも「こぶ志」さんは、定番の質を上げるために
毎月の限定も素晴らしい物を出し続けていらっしゃいます。
これから年を重ねるごとに、この「塩」は
どんどん美味しくなっていくのでしょう。

個人的には、もっと回数行けたら
何度も食べたいと思っているラーメンです。

最後に
今年度は、京都のレベルの高さを
思い知りながらも楽しませていただいた1年でした。
もし、各部門に今年も「準大賞」を載せていたら
あと何軒、京都のお店が載っていた事やら・・・・・・

来年度は
・京都に負けじと見事な牙を光らせている、湖国こと滋賀県
・宿題店と分かっているのに行けてない、大阪の東部・南部
・兵庫県民のクセにあまり行けてない、兵庫県西部
も、しっかり行くように心がけます。

気がつけば
昨年の比ではない長さになってしまいました・・・
こんだけ長いので、誤字脱字には御容赦願います。

読んでくださって、本当にありがとうございました!
本当に感謝感謝です。

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書きあげるのに、3日睡眠時間を半分にしました(笑)




さ、2009年度は
どこのお店から行こうかな~♪( ̄▽ ̄*)

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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
言われるがまま、コーヒーでも飲みながら
「ふぅ~ん・・・」くらいに見てました~(笑)

僕も今、勤務地が京都の為に京都ラーメンを食べ歩く事が多いんです。
大賞に京都のラーメンが選ばれた事を嬉しく思います~(o^-')b
2009/04/01(Wed) 10:58 | URL  | ken2 #-[ 編集]
「ふぅ~ん」と流し読みするつもりでしたが、いつしか「ほほう、そうきたかー、あーこれまだ食べてねーや」と見入ってしまいました。

しかし、昼飯前に見るエントリーじゃないなあ(笑)。今日は時間的に社員食堂しか無理だろうし。腹減ってきた……。
2009/04/01(Wed) 11:43 | URL  | ルンホルム #GCA3nAmE[ 編集]
京滋では、しょっちゅうニアミス、時には遭遇させていただいております(笑)
改めて、麺多浪さんと私の好みが近いことがよくわかりました(爆)
今年度はお体を大切にしつつも、さらなる精力的なレポを期待しています。
2009/04/01(Wed) 16:12 | URL  | DEN #YG9ONXHE[ 編集]
引き込まれました(笑)
2009/04/02(Thu) 00:35 | URL  | at_you_see #-[ 編集]
あざーす!
ken2さん
今回のグランプリは関西で、ホッとしました。
昨年のグランプリは、第1回目にして
いきなり関西ではなく中国地方でしたからね・・・・・・

ルンホルムさん
確かに、ご飯前に見るのはキツイかも・・・・・・
特に限定麺の15連打は(笑)

DENさん
そうですね、健康第一で(-_-;;;
次は、どこで遭遇するのか
とっても楽しみですね♪

atさん
ありがとうございます
通勤時の暇つぶし・アイラのつまみ
くらいにはなりましたでしょうか?(^▽^;)


2009/04/02(Thu) 01:33 | URL  | 麺多浪 #oDLmhaF2[ 編集]
猫舌なのでコーヒーが飲み頃になるまでに一気読みしてしまいました。
おなかすいたので、ラーメン画像見ながら玉ねぎ焼酎飲んでます(笑)
うどん好きですよっ!食生活が過密になりすぎなければうどん大賞も読んでみたいです^^

あっ!あと某店の器の件が解明されましたら教えてくださいな(・∀・)ノ
2009/04/02(Thu) 23:57 | URL  | Ryo #-[ 編集]
器の件、明日聞いてきます~
Ryoさん
うどん、できるように頑張ります(^^ゞ
ってか
なんも食べんと焼酎・・・体に良くないっすよ(; ̄3 ̄)
2009/04/03(Fri) 08:13 | URL  | 麺多浪 #oDLmhaF2[ 編集]
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