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~ほほえみ めんゆいき~
2008年12月03日 (水) | 編集 |
1回目から2回目の間は半年でしたが
2回目から3回目の間は、たった11日!!(爆)

姫路に行ったら、ここしか考えられない・・・!!   ってなお店

メニューの絵はお約束

光正ラーメン


前回、大絶賛させていただいた
全粒粉麺は終わっており
つけ麺は、通常の平打麺になったようでした。

ゆえに、以前から気になっておりました「黒旨」
しかも、
豚の軟骨部分をとろとろになるまで煮込んだ、名物「一本」をプラス
そして、「鶏皮揚げ餃子」も注文


大将かおばちゃんに
全粒粉麺のことを尋ねたかったのですが
うまくタイミングが見つからず
待つ間
ひとりで、そわそわそわそわしてました(^▽^;)

まさに一文字!

黒旨一本のせ(680円+300円)


でっかい肉 キタ━━━(゚∀゚*)━━━!!!!!

かぶりつきたい欲望をおさえつつ
まずはスープ

!( ゚ロ゚)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・なんて丁寧な・・・・・・!!

豚骨とトリガラを使った、旨味濃厚なトリトン
下処理の丁寧さが、あまりにも如実に出ている純粋な動物系

「元味白」と区別するためか
こちらは、わりとシンプルな醤油ダレ

少しパンチを出すためのマー油

濃厚ななめらかさが素晴らしい
(豚骨で「なめらか」という表現を使わせるとは・・・!)

麺は細いストレート麺
麺をすすっても、クチ触りで
スープの丁寧さが分かるというものです。

また、スープの丁寧さゆえ
具を飲み込んでおらず
堂々たる具の存在感があります。

煮玉子はいうまでもなく、肉厚のバラチャーシュー
そして、
肉質を保ちながらトロトロの「とろ肉」・・・・・


(; ̄3 ̄)ウ・・・ウメー!


そして、さらなる肉が私を待ち受ける!

向きがちょっと変になっちゃった・・・

鶏皮揚げ餃子(380円)
(3個に見えますが、4個入ってます)

表面は軽くパリッとしてて、
皮の脂は揚げたときに落ちているから、意外とサッパリでした。

中の具とあわせてダブル肉の食感
めちゃめちゃ嬉しいです!


年内は、もう姫路に来れそうもないので
気になってた「黒旨」を堪能できてよかったです!

来年1月にまた行きます
次は何を食べようかな・・・(ハート)

ごちそうさまでしたー!!

光正ラーメン
   住所 : 兵庫県姫路市佃町39
   TEL :  079-283-7173
営業時間 : 11:00~15:00
         17:00~22:00
  定休日 : 木曜日
   席数 : 20席くらい
  駐車場 : 店の前にあり 

過去の「光正ラーメン」さんのレポ
1:元味 白
2:つけ麺(限定、全粒粉麺)

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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
これは美味そうや!でも...遠い...(苦笑)
加古川某店とセットで行くしかないか...
2008/12/03(Wed) 09:24 | URL  | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
兵庫西部の最強コンビ!?
ハシダ・メンさん
それがベストかと思います。
月曜やってますし о(ж>▽<)y
2008/12/03(Wed) 23:10 | URL  | 麺多浪 #oDLmhaF2[ 編集]
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