西宮と言えば、ここも忘れることはできません
しかも月曜日にやっている、激旨のラーメン屋･･･
支那そばや 一光
やっぱ、ここしかないでしょう〜！
やはり店内は満員です
前回訪問したとき
気になっていたラーメンがありました
それは「黒豚チャーシューメン」
月に一度しか、黒豚が入荷しないそうです
つまり限定のラーメン
塩と醤油が選べるのですが
塩でお願いしました （あくまでも塩がオススメ）
そしてこれが
黒豚チャーシューメン（1000円）
早速スープの香りを･･･
魚介系の香りと共に、チャーシューの香りも感じます
飲んでみると驚くことに
このお店の、普通の塩ラーメン以上の重厚感があります。
気のせいだろうか･･･？
ベースのスープ自体が、前回よりも重厚感が増しているのかもしれない･･･
細かくご説明しますと （←私の舌で感じたままの説明ですが･･･）
スープのメインとなっているのは
トリガラと昆布 （特に昆布は旨い！）
カツオとサバ節も入っています
ただ香りには主張してこず
味の厚みを増す、「縁の下の力持ち」のように感じます。
そして、チャーシューは常温より少し冷たいくらいの温度なので
すぐに旨味がスープにとけ
香味油、フライドオニオンと共に、旨味を構成しています。
麺は、極細のストレート麺
ベストな選択です。
具は、
白髪ネギ、水菜、メンマで、
シャキシャキの食感３重奏を演出
そして、もう一度写真を見て下さい
チャーシューはピンク色です！
味付けはシンプルにしてあり、肉の旨味を楽しめるようになっています。
（お店によっては、チャーシューにしっかり味付けして
スープの味を壊している店があります。これはまさに本末転倒）
色がピンクってことは、低温でじっくり熱を入れているのですね
手が込んでるなぁ〜。
麺とネギと水菜をチャーシューでまいて、バクシ！
｡≠(￣〜￣ )ﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞﾓｸﾞ
旨ぁぁぁぁ(ﾟ∀ﾟ)ぁぁぁぁい！
スープの重厚感ゆえ
塩がとんがって感じることもなく
スープはモチロン、最後まで頂きました。
ホント旨いなぁ･･･
ますますホレたよ
支那そばや 一光
定休日：不定休
営業時間：11：30〜15：00
18：00〜26：00
電話番号：0798-63-0647
席数：16席
駐車場：なし
住所：西宮市甲子園口3-29-20 →地図
＜注意点＞
・完全不定休ですので、電話をしてから訪問がベストです
・オススメは、あくまで「塩」の方です。
この記事に対するコメント