FC2ブログ
~ほほえみ めんゆいき~
2008年09月28日 (日) | 編集 |
とある雑誌に「和え麺特集」が載っていた

全て間違いなく旨そう
ただ、その多くが
味の想像がついてしまう物・・・

(今後、和え麺を取り入れていく店が増えていくにあたって
 差別化が、より厳しく求められてくることでしょう・・・・・・)

ですが、雑誌を見て
「これは絶対食べたい!!」
と思わせる数店のうちの1店
今日は、そこへ行くことにした。


場所は、天満6丁目


大通りから、西に10mです

洛ニ神(らくにじん)

和え麺は、1日限定10食ですが
この日はまだ残っておりました。


      「お時間かかりますが・・・」(^.^)

( ・_・) 「かまいませぬ!」


ノータイム即答!!
のほほんと待ちました♪

巨大な魚に見える!?(笑)

魚濃まぜそば(900円)

( ゚∀゚)いーーーーやっほうっ!!

見た目から強烈!!

おお! (平太麺ではなく)平麺だ!!
衝撃が大きく、麺だけで味わうのを忘れてしまうほど

すぐさま、ぐっちゃんぐっちゃん混ぜて
少し持ち上げると
ぶわわわわわっと立ち昇る湯気!!

アツアツをすすりました。


ん━━━(*゚∀゚)━━━めぇぇぇぇ!!!!!


旨味が真っ先に来ます
塩分・糖分は適度

雑誌には、
タレには煮干とさんま節を通常の倍使用とありました
だが旨さの要因はそれだけではなく
味にさらなる重厚感を与えているのは脂分

これ・・・まさか魚の脂!?

背脂よりも、爽やか
されど、濃厚な旨味を感じる。

これにネギと卵黄と
そして、めいっぱい乗せられた秋刀魚などの焼き魚!!

魚粉は香りつけの為、わずかにふられただけなので
自然な魚の旨味が、あまりにも溢れている!

麺にいたっては
複雑にねじられたロープのようになっており
味が絡まる絡まる!

我を忘れて、本能の赴くまま
箸の加速度を進めようとしたそのとき!
おばちゃんが
「これ良かったら、途中で入れてください~」と差し出してくれた小皿あり・・・


( ・_・) これは・・・?


味噌に、ベースの魚介系スープ
山椒に魚粉?

これを、ドンブリに入れ
再び、ぐっちゃんぐっちゃん混ぜると


( ゚∀゚)おおお!


複雑に絡まった麺は、少しゆるみ
でも、味の複雑性は変わることなく
山椒のピリ辛感
再び鼻・口の中に広がる魚粉の香り

なるほど!
いくら魚とはいえ、脂分があるから
途中からどうしても「重い」と感じてしまう
それを防ぐ為に、やや爽やかに感じさせる仕掛けなんですね

さっすが♪

これで、気持ちも新た
一気にむさぼりました!

食べ終わった後には
さすがにタレが残ります・・・・・・


( ・_・)「すみません・・・ライスください」


いや、普通頼みますよ!
だってこんなに旨いタレ、残す手は皆無!

ドンブリの角度を90度変えたら
ごはんが食べやすくなりますので
タレをしっかりからめて、最後まで頂きました

旨かったっす~♪(^-^*)


ちなみに、これは限定メニューになっております
期間は、10月6日まで
ご注意くださいませ



洛二神
   住所 : 大阪府大阪市北区浪花町4-22 → 地図
電話番号 : 06-6371-1088
営業時間 : 11:30~14:30
         18:00~25:00 (土曜は、12:00開始)
  定休日 : 日曜
   席数 : 約10席
  駐車場 : なし

ランキングに参加しております
nwahaha.gifワンクリック・・・お願いしますー!
    ↓

    ↑
また、最近は関西勢が押されております・・・
私だけでなく、関西勢の皆様への
応援も、是非是非御願いいたします~

スポンサーサイト



テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
初めまして!
しゅうと申します。

以前よりブログを見させてもらってましたが、こちらでの魚濃まぜそばを見た瞬間に、行こうと決めました。
TBと文中でリンクもさせていただきました。
事後承諾ですいません。

第三のラーメンの食べ方ですね。これから進化していくんでしょうね。
また参考にさせていただきます。よろしくです~
2008/10/04(Sat) 17:11 | URL  | しゅう #-[ 編集]
恐縮です <(__)>
しゅうさん
御丁寧にありがとうございます。
事後承諾、全然問題ございません
お気遣いありがとうございます。

他の方のブログを拝見していると、たまに
「麺多浪さんが行ってた」的な文章を発見し
(嬉しいのですが)
(; ̄3 ̄)「ワタシ・・・あなた様を存じ上げないのですが・・・」
って、軽くウケてしまってます。

これからも是非覗いてやってくださいませ
よろしくお願いいたします!
2008/10/04(Sat) 17:58 | URL  | 麺多浪 #oDLmhaF2[ 編集]
ふらふらっと立ち寄ってみました。
足跡がてらにコメント残して帰りますね。
僕のブログは情けないブログなんであまり読まないほうがいいかと・・・
また除きにきますね。
2008/10/11(Sat) 04:27 | URL  | 銀次 #-[ 編集]
ありがとうございます!
銀二さん、足跡ありがとうございます!
是非また見てやってくださいませ(^∀^)
2008/10/11(Sat) 08:17 | URL  | 麺多浪 #oDLmhaF2[ 編集]
コメントを投稿
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック
淀川区でお仕事。 昼に時間の余裕があったので、後輩が行きたがっていたお店へ。 洛二神へ [[attached(1,center)]] 10月6日までの限定で、まぜそばなるものがあるらしい。 和え麺系は多分、、、苦手なんで興味なかったけど、ここのは食べてみたく...
2008/10/04(Sat) 17:06:36 |  ラーメン食べまくり