~ほほえみ めんゆいき~
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2013年02月02日 (土) | 編集 |
ついに始まりました
阪神間・北摂・東淀川を黒く染める1ヶ月が!!
その名も



リアルブラック2ポスター
リアルブラック2

どんな1杯なのか
写真を見てから行ってみたい。
という人は多いでしょうから
速攻で、回っていきたいと思います。

「らの道」のように2日でクリアする
というツワモノは、きっといないでしょう(爆)
でも、もしいたら…ニヤリ

さーて、今回のイベントも
まずは東淀川から攻めていきましょう♪



SH3K3112
一生懸麺 とっかりⅡさん

元気な横山店主の声が
右へ左へ飛んでいき、
今日もこちらは賑やかです(^◇^)



SH3K4871
ポスターは、こちらに貼っています。
携帯でネットを見ている方は
ぜひ詳細をガン見してくださいませ(笑)

早速オーダーしました


(*゚∀゚)ブラック1丁~!!


元気な掛け声とともに
気合を入れて調理に入る横山店主
途中、普段見慣れないものを
ピッピと入れてらっしゃったので
少しツッコんでみると、満面の笑顔で


SH3K4872

(*゚∀゚)毒です!!


と、コワーイ調味料を見せてくれました。
これぞ、

関西の紅きスパイス商人
GONさんのスパイス

     ↑
興味のある方はクリックしてください
HPへ飛びます♪


今回真っ先に食べたかったのは
これの威力を知りたかったから

こうして、待望の一杯が出てきました。   


SH3K4873
GON's ブラック (800円)

上には
ブラックペッパーがふんだんにかけられています


BlogPaint
一見、こちらの定番
スパイシー醤油ラーメンと同じっぽいのですが…

一息飲んで、すすってみました

丸い醬油ダレのすぐ後に
豚の旨味が群れのように続いていく…
そして、喉の奥・のど○んこに
ヒリリとしたスパイスが残る。


SH3K4875
写真で見ると明るいですが
実際食べるとスープが絡んで、
なかなかにブラックらしい麺リフトです。

一気にすするとむせてはいけないので
少しずつスープをすすっていきます。


(; ̄3 ̄)をを!?


途中から、だんだんスープに厚味が出てくる
そして、豚の旨味がより浮き彫りになってきて
豚の旨味以外はキレが出て

まるで、彫師が腕を振るい続け
ついには飾り切りにされた
威風堂々たる「龍」が完成したかのよう…


ウメェ━━━(゚∀゚*)━━━ェ!!!!!


定番のスパーシー醬油も
旨味の輪郭が奇麗に出てくる一杯なのですが
それはその「出方」がより明確で素晴らしい!!

麺は、中太縮れ麺でプリプリ感で魅せ
さらには麺に白菜が毎回からんで
食感だけでなく、スープを少し柔らかくする役目も担う。
それは、ネギも青さのりも同様に。

チャーシューは、少し厚めで
ついついテンションが軽く上がってしまいます♪

スープを飲んだ時に
喉の奥に黒コショウが残っていれば少し咳き込むし
最後全汁したら、クシャミが連発で出るのはお約束(爆)

横山店主に感想を述べました。
私の感想と合わせますと

最初から輪郭がはっきりしているのは
GONさんのスパイスの影響で
途中から厚みが出るのは、
上に振られたブラックペッパーが
スープに溶け込んでくるから。

つまりは、
スパイスの二段活用!!


スパイスは料理を引き立てるものであると
再認識させられる1杯でした。


(  ̄▽ ̄)ウマイッター!


一生懸麺 とっかりⅡ
   住所 : 大阪市東淀川区瑞光2-2-21
   TEL :  06-6324-8182
営業時間 : 11:00~14:30
       18:00~24:00
  定休日 : 水曜日
   席数 : 10席強
 駐車場 : なし


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過去の「一生懸麺 とっかりⅡ」さんのレポ
1:和+味噌ラーメン
2:カレーうどん (とっかり坊主 カレーうどんコラボ)
3:つけ麺 HAKU
4:醤油ラーメン
5:パッカリⅡ(秋の麺華祭 中華麺仮装大賞) + つけ麺KURO +手作り春巻き
6:塩らーめん+スパイシー醤油らーめん

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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

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