~ほほえみ めんゆいき~
--年--月--日 (--) | 編集 |
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。


2013年01月20日 (日) | 編集 |
魚介ラーメンコラボ
魚介ラーメンコラボ


さぁいよいよ今日がラスト!
こちらは夜しか提供がないから
気を付けてくださいね♪


SH3K3123
みつか坊主さん

夜行ったら行列が
20人ほどできていて


出遅れたかぁぁぁぁぁ!!
(((( ;゚Д゚)))がーん



うーん、だったら「冬源郷」にしようかな…
と思っていたら、開店前だったという1人ボケ
無事オーダーできたはいいのですが


SH3K4750
こーらっ! 写真のボケは要らんぞ(クロハート)


今日の麺場は、
「最強の一番弟子」→「みつか坊主料理長」
へとクラスチェンジした林さん♪

今日も気合満点!

ささ、安心してオサーンは
水でもすすっておきましょうかね(^◇^)


SH3K4751
天然醸造蔵元 傳右衛門ブレンド
~新魚介系 赤味噌~ (900円)


濃密な味噌ダレがやってくる
ややトロッとしたスープ…
イメージだけでいえば「トロッと」より「ドロッと」だ

名古屋の銘赤味噌「傳右衛門」の濃縮した旨味が
舌の上を流れていく心地良さに身をゆだねていると
意識を別方向に向けさせるものがあった。

それは「苦味」
そう、煮干の苦味だ。

この煮干から始まって
鰹など、他の節系の味もしっかりやってくる。
しかもその味は、これまた濃厚で


ウメェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェ!!!!!


この煮干の「苦味」には、役目がふたつある

・苦味自体、味を引き締める事が出来る
・赤味噌の濃い旨味の中でも、魚介の味を感じやすいように
 舌が拾いやすいポイントとして、苦味をチョイス


SH3K4752
そして、いつも美味しい池村さんの中太麺は
この味の中でも、麺の存在感が全く負けてないのです。
麺をすすった時に、口内にあふれる赤味噌と魚介の香り…

そして、濃厚な味を重ねているため
クチ全体をリフレッシュするためと
スープのバランスを取るための役目として
ネギ・大葉・みょうがを細かく切ったものが
わっさーー!と乗せられている。

ここで大葉・みょうがを合わせるところがすばら!
伝統食材に対し、奇をてらわず
通常の食材の使い方でバランスを取るところが


(* ̄▽ ̄)ウマイッター!


美味しいチャーシューもいただき
麺も残り少なくなってきたので
食べるペースを落とし余韻を楽しむことにした。

スープが舌の上を流れ、喉の奥へ消えていく。

味噌の香りがアフターでも華開いて
「ほわわわわわわーーーーーん」と
オサーンは顏をデレさせながら、舌の上の余韻を楽しむ。

すると、味噌の余韻が終わったと思いきや
今度は軽い苦味を伴って、魚介の余韻が
強烈に華開くではありませんか!!


ウメェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェ!!!!!


そうか!
苦味の役目はアフターも含めて、みっつでしたか!!
これは、もう一回言わねばなりません。


(* ̄▽ ̄)サラニ ウマイッター!


いやいやいやいや
今回のコラボ、3軒とも強烈でしたね~!
早速、忘れられない情熱的な1杯を
3軒で味わってしまいました(^◇^)


リアルブラック2ポスター
そんな「みつか坊主」さん
2月はイベント「ブラック」に参戦!
提供される1杯は
今大人気の「イカスミブラック」の「2」



しかも気になる文面があったので、ズームイン!


みつか
                    ↑

( ゚∀゚)おおおおおおおおおおおお!!!


みつか坊主 
   住所: 大阪府豊中市蛍池北町3-3-13
電話番号: 06-6850-3532(FAXも同じ)
営業時間: 火曜~土曜 12:00~14:30(L.O.)
                 18:30~25:00(L.O.)
      日曜、祝日 12:00~15:00(L.O.)
                 17:30~22:00(L.O.)
 定休日: 祝日でない月曜日
 駐車場: なし (東隣にコインパーキングあり、でも狭いのでお気をつけて・・・)
  席数: 30席くらい
 ブログ: あり → みつか坊主日記


ランキングに参加しております
nwahaha.gifワンクリック・・・お願いしますー!
    ↓



過去の「みつか坊主」さんのレポ
1、赤味噌ラーメン
2、白味噌ラーメン
3、辛味噌ラーメン
4、みそ菜-COOL菜-豆乳.men
5、冬源郷
6、Kansai (関西)
7、つけそば 11番極太麺 つけ汁1号 (お試し期間中)
8、つけそば 池村3号 つけ汁3号(お試し期間中)
9、つけそば つけ汁4号(お試し期間中)
10、白味噌ラーメン
11、つけそば つけ汁8号
12、次世代だし味噌らーめん・秋 (kansai Ver2)
13、次世代だし味噌らーめん・秋 (kansai Ver2) 卵入り
14、つけそば つけ汁6号
15、赤味噌ラーメン全部乗せ+DONみつか
16、油そば
17:Kansai Ver3 「寒」(未完成バージョン)
18:冬源郷
19:ヴィシソワーズ温 みつか坊主仕込み 
20:Kansai Ver3 「寒」
21:kansai Ver.4 黒丹波
22:つけそば つけ汁 十五号
23:つけそば つけ汁 十四号
24:kansai Ver5 梅酢鶏味噌ラーメン
25:白油麺
26:kansai Ver6 ウルメ鯖出汁のニラそば
27:つけ麺16号 + 浅利と味噌
28:赤味噌らーめん + つけ麺10号(雑煮風)
29:ぶっかけダイナマイト(ポッカポカ麺ロード限定麺)
30:冬源郷+kansai ver.1+ぶっかけダイナマイト
31:つけ麺17号 春キャベツとコク味噌ジンジャー + 黒龍味噌らーめん
32:kansai Ver5 梅酢鶏味噌ラーメン  + 次世代 超豪的 味噌Rahmen ザンギF
33:汁なし味噌担々麺
34:Kansai Ver2 + 和え麺 辛
35:kansai Ver.4 黒丹波
36:北海道風 味噌らーめん(味噌イベント「Smiles for MISO」限定麺)+冬源郷
37:白味噌らーめん
38:和え麺 白味噌 + kansai Ver.7 ずわいのしずく
39:?(はてな??) (とことん魚介 和え麺コラボ)
40:特製カレーうどん 林SP (とっかり坊主 カレーうどんコラボ)
41:サッパリ! 冷やし味噌らーめん (西さん)(ヒヤリンピック限定麺)
42:サッパリ! 味噌担々麺 2012 No-Soup(林さん)(ヒヤリンピック限定麺)
43:サッパリ! 宮崎郷土つけ麺 (斉藤さん)(ヒヤリンピック限定麺)
44:サッパリ! 表彰式
45:次世代イカスミBLACK
46:中華麺仮装大賞の巻!(秋の麺華祭 中華麺仮装大賞)
スポンサーサイト
テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。