~ほほえみ めんゆいき~
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2013年01月02日 (水) | 編集 |
(昨年末のお話)

年の暮れも迫る中
さすがに貯まる疲れ、でも食べたいラーメン(爆)
特に兵庫は、往復するだけでも数時間かかるため
「よし行くぞ!」と、気合い入れて行きました。


SH3K1469
ラーメンたんろんさん


( ・_・)おんや?


SH3K4592
この日は珍しくノーゲストでしたが
若松さんは余裕の表情。
すると、あれよあれよとお客さんが入ってきて
私が2杯目を食べる頃には満席手前。
ええこっちゃ(^◇^)

この日は限定がありました。


SH3K4593
淡麗貝出汁塩つけ麺(900円)


魚介部分は「出汁も香味油も貝」と会員メールに書いてましたが
香味油は貝の臭みが出てます、気合い入れ過ぎ。
いきなりマニアックな方向へ走りましたね(笑)


SH3K4594
レアチャーシュー、良い見栄えになりましたね!
個人的には、少しだけ熱を入れて
中がミディアムレアになったくらいがオススメです。

麺は「ばっは」さん並みにしっかり茹でてたので
若松さん、ついに目覚めたのか?と思いましたが(笑)
麺そのものの密度が低く
いつもの茹で時間だと、こうなったという結果でした。

棣鄂さん
年末でかなり追い込まれてたんやろな…
…という事にしてやって下さいませ(爆)

1麺食べて少しのんびり
周りを見れば、初めて来たであろう方もおります。

その中でも「油そば」の注文率が高く驚きます。

そして、たんろんさんの雰囲気は
以前とは見違えるほど明るくなりました。

この近辺にメジャー店が来ても
もう見劣りすることは無いでしょうし
客数が減る事も想像できません。

近所に出来た「なかた屋」さんにも
奮闘を期待したいところですし
この熱くなった市場を狙っての
新規参入は大歓迎です。
ウデに自信のあるお店は
是非とも勝負しに来て下さい。
きっと、
皆様良い結果が得られると私は信じています。
そういうエリアになったと思うのです

さて、そんなオサーンじみた事はここまでにして
もう1杯行きましょう!



SH3K4595
たんろんラーメン(650円)

脂が格段に減っています。
とろみの多くはコラーゲン。

白湯と言うよりも濁湯になって来ました。
「ばっは」を尊敬してるんだろうな…という
作り手の経緯が見えるスープ

脂が減ったことにより、
タレと鶏の旨味が強く前へ出ました。

アタックは両者の味。
舌の上を流すときに、タレと鶏の味がめくるめく。
飲み込むときに、鶏の味が喉の奥に絡む。
アフターにまた両者の味がふわふわと残っている。


ウメェ━━━(゚∀゚*)━━━ェ!!!!!


今まで食べた定番の「たんろんラーメン」の中では
過去最高の素晴らしさでした!


惜しむらくは麺!

最初は素朴な旨味がガンガン加わって
これ凄いな…!!
と思ってたんですが、
先ほどのつけ麺の麺のように密度が浅く
なんと、残り1/3でのびてきた。

再度言いますが
年末でかなり追い込まれてたんやろな…
…という事にしてやって下さいませ(爆)

事情はどうあれ
定番で、初めて麺が足を引っ張った!
個人的には衝撃の出来事でした。

その衝撃に驚いていたら


SH3K4596
コラーゲンが湯葉のように(爆)

そっと引き上げたら、脂がまとわりついていて
これはこれで、いとおかし(笑)


2013年も楽しませて下さいませ
期待してまーす(^◇^)

ラーメンたんろん
   住所 : 西宮市城ヶ堀町2-13
   TEL : 0798-36-7222
営業時間 : [平日・土曜] 11:00~14:30
              18:00~24:00
      [日・祝]の夜は 18:00~22:00 
  定休日 : 月曜日
   席数 : 12席
  駐車場 : なし
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