ランチセットですら手抜きなしの賞賛店 「中国料理 胡蝶」 １ ： 坦々麺セット

Date:2008/06/23 07:30

＜初来訪＞2008年６月18日

ネットでラーメン屋さんを探すとき
ただ単純に「ラーメン屋」ってだけでなく
「中華料理」のお店も視野に入れて探すと
結構選択肢が増えて面白くなります。


今日訪れたのは、そんなお店のひとつ･･･


場所は、伊丹空港の地下をくぐる道と
176号の交差点から、北に300ｍのところにある



胡蝶

元々ラーメン屋さんだった？
現在は「中国料理　胡蝶」となっております。

ゆえに
ラーメンと冷麺のメニューが結構あります。


水は少しクセがありますが
まぁ、中華なら全く問題なし

名物は「坦々麺」
でも中華料理なら、メシ物も食べたいな･･････(・_・ )

そこでお願いしたのは



坦々麺セット（700円＋200円）

セットにしたら

・ごはんか焼き飯　　　：　結構あっさりタイプ
・漬物　　　　　　　　　　：　しば漬け
・今日の一品　　　　　　：　今日は、かに玉ならぬチリ玉
・サラダか杏仁豆腐　　：　私は勘違いして断ってしまい
　　　　　　　　　　　　　　　　あとでお姉さんに「ゴメンネ」しました。。。

の全てがついてます

200円で、これは凄いな･･････(;￣3￣)

普通、ランチで出るセットは
作るのを簡略化してる物だったり、
原価率が低いものが多い

食べる側としても

「ま、ランチだからしゃーないよね」(￣_￣*)

って思って、それでよしになってしまうのですが･･･
セットのうち
２品は選択、１品は日替わりって
しかも200円って･･･

じゃあ、かと言って
ラーメンだけを見たら、700円は妥当な価格なのです。

凄い･･････！
セットでここまでしてくれるお店は初めてでしたので
正直この時点で、驚きと嬉しさで心が満たされました　（爆！）





そして肝心の坦々麺は･･･




う･･･




ウメ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━ッ!!!!!



麺は、やや細ストレート中華麺　（少し黄色い麺のことね）
チンゲンサイの火の通し方は完璧！
シャキシャキ＆ジューシー

業務用のチーマージャンではなく
間違いなく自分で胡麻をすって練り上げた
自家製チーマージャン！

適度に濃厚で滑らかな旨味、
香り高くで口の中で優しく存在感を放つ
芳醇な胡麻の香り

そしてこちらも自分で作ったと思われる
自家製ラー油は、胡麻の旨味を阻害しないくらいの辛さゆえ
両者を合わせたときの旨さが素晴らしい！

そして炒ったアーモンドスライス
そしてそして、山椒も使って味付けしているチャーシューの角切りが
さらに香りと味わいの幅を広げています

しかも、ほぼ無添加だ！

だからスープに飽きることなく
心地よい汗をかきながら完食です！

これは驚きました!!
こんな旨い店が、比較的近い場所にあったとは!!

予想を超える旨さだったため
凄く嬉しい気分にさせていただきました
ありがとうございます！

中国料理　胡蝶
　　　住所 ： 大阪府豊中市北桜塚1-5-29
　　　 TEL ：　[phone]
営業時間 　：　11:30〜14:00、17:00〜22:00
　　　休日 　： 月曜日
　　　座席 　： 26席
　　駐車場　： なし