~ほほえみ めんゆいき~
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2012年10月20日 (土) | 編集 |
<緊急連絡>
みつか坊主さん、提供時間変更
土・日・祝日は、昼の提供が不可能になり
土・日・祝日も、夜の提供になります。





13軒目:太尊さん
ついに1周目ラスト!
追加してます!


このレポの次レポにて
九州編:小金太さん
UPしましたー♪



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皆様、今日も覗いてくださって
誠にありがとうございます。

今月はイベント月間になっております。


当ブログは人様にご覧頂いて
「阪神間・北摂情報が比較的手に入りやすい」
ものでもありたい。

そこで今月は、イベントが終わるまで
「イベント情報レポ」をトップページに持ってきております。
通常のレポは、この次レポから
いつものように書いていきますので
少々御面倒とは存じますが、お付き合いくださいませ。

私が食べたものは
このレポに追加してどんどん書いていきます。
つまり、このレポさえ定期的に読んでいただければ
イベントにおける、ある程度の情報は手に入ります。

さて、2012年10月のイベント
今回のタイトルは

秋の仮装大賞-1
       秋の麺華祭
 中華麺仮装大賞

          10月1日(火)~31日(水)

中華麺を使って
ラーメン系以外の物を作る
ただし、文化祭のノリで
遊び心満載でよろしこ!


仮装する対象は麺以外の物でもOK
例えば「牛丼の仮装」の場合は
「牛丼のご飯の代わりに中華麺」
といった具合です。


<重要、ポスターに修正点あり>

<烈火さん>
提供日・数量変更です
夜限定10食 → 平日夜限定5食

<かしわ亭さん>
営業時間が変わっておりました。
正しくは
11:30~25:00
(日曜は22:00まで)



<みつか坊主さん>
定休日に誤りがありました
定休日:月曜日、祝日の場合翌日
   ↓
定休日:祝日以外の月曜日 


それでは各店の実食レポです。
ただし、何の仮装かまでは聞きましたが
聞いた話とは別物のお店もあるようですので
食べてないものは空白にしておきます。

※営業時間等に関しましては
お店によって変わる場合もございますので
あくまで、御参考までにお願い申し上げます。



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一生懸麺 とっかりⅡ
『パッカリⅡ』 

 夜限定10食  /  850円
   住所 : 大阪市東淀川区瑞光2-2-21
   TEL : 06-6324-8182
営業時間 : 11:00~14:30
         18:00~24:00
定休日 : 水曜

<10月1日食べましたー!>(1軒目)

今回のイベントは、初参加のお店が3軒もあります。
そのため、どうしても


( ゚∀゚)私、気になります!!


というテンションになるのは仕方がない(笑)
そこで、私の家から近い方から。


SH3K4045
とっかりⅡさんです。

「少しだけ変更になって」的なことをおっしゃる横山店主
いつも目がギラギラしてる方ですが
いつも以上に笑みとギラギラが増していました。

その訳があった!

当初は「あんかけオム焼きそばの仮装」の予定だったそうですが
某店の若武者から挑戦状ともとれるメールを受け取ったようで
気合い満点で臨んでらっしゃいました(^◇^)イイネェ

(某店の若武者は、いつぞやのコラボで負けたと思っているだろうから
 向こうは向こうで気合い満点と受けとって良いでしょう)


麺の茹で時間を知らせるタイマーが鳴る

横山店主の手の動きが
まるで「キメポーズをとる聖闘士」のように
ゆらゆらと激しく動いていく。
そして出てきたものは…



SH3K4046

マジスカ(i ̄ロ ̄)う…おおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお!!

完全に私の予想を超えてました。
パンは「ウサギの耳」!!
昨日9月30日が中秋の名月でしたし
なんとも遊び心のあるビジュアル!

改めてご紹介しましょう


SH3K4046
パッカリⅡ(850円)

麺を包んでいるのは「ゆでたキャベツ」です
それを2枚使って下から包んでいる。


SH3K4048
キャベツをパッカリ開けると
ネギ、玉ねぎ、シメジ、エノキと
「秋だからねぇ」的な配役が目に入ってきます。

麺は、つけ麺でも使われている
池村製麺さんの中太麺です。


SH3K4047
そして、鶏肉のミートソースは
玉ねぎでマイルド感を出しながらも
ブラックペッパーのアクセントが適度にあります。

これを「つけ汁」として
つけ麺風に楽しんでもいいのですが


SH3K4049
このように麺の上に乗せて
「和え麺」風に食べてもOK
遊び心がある上に、自由度まである。
すばら…実にすばらです!!

麺の上のキノコの炒め物と
鶏肉ミートソースを合わせるのですから
塩分は、定番つけ麺のつけ汁よりも
もちろん低くなっております。
それなのに、綺麗にバランスまでとっていて


ウメェ━━━(゚∀゚*)━━━ェ!!!!!


これ、楽しぃーーー!!

たまに、パンの上にミートソースを乗せて食べたりして
とにかく手の動きがあって、ライブ感がある1杯
パンは、最後に残ったミートソースを
こそげとって食べてもいいですし
それは食べる方の自由です。

ラストにキャベツをムシャムシャいただいて完食!

振り返ってみたらこれは「ミートソースの仮装」かな?
ウサギの件もあるし
さしずめ
「秋のミートソース和えつけ」ってところですね

パッカリ(ポッカリ)浮かんだお月さまを
パッカリ割って楽しむから「パッカリⅡ」
ということでよろしいでしょうか(^◇^)

1軒目から、すごいのを頂いてしまいました。
バランス感覚と味で定評のある「とっかりⅡ」さんですが
今回はそれを凌ぐほど心に残ったのが「遊び心」

遊ぶ時に全力で遊べる方は
私は「凄い」と思います。
御本人が楽しそうにしてはるからなおさら!

とっかりⅡさんのファンの方は
特にお見逃しなく!





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麺亭なんぷぅ
『なんぷぅの秋がこないカレー』
  1日20食  /   750円 (大盛り+100円)
   住所 : 大阪市東淀川区豊新2-11-30
   TEL : 06-6325-3036
営業時間 : 11:00~15:00(L.O. 14:50)
         18:00~23:00(L.O. 22:50)
定休日 : 水曜

<10月1日食べましたー!>(2軒目)

続いては、東淀川区役所西隣の「麺亭なんぷぅ」さん
パーキングも近いし、来やすいですよね


SH3K4050
おお…!
各テーブル・カウンターに御手製POP
こちらも気合い入ってますね!



SH3K4051
なんぷぅの秋がこないカレー(750円)


なぬ? 卵が割れてる?


……


小さいことを気にしたらいかん!!(爆)


なんぷぅさんは当初の予定通り
「ドライカレーの仮装」ですね。
ドライカレーの象徴と言えば「自由軒」さん
この辺は、お客さんがわかりやすいように
シンプルに攻めてきたんですね(^◇^)

まわりを円状に麺を並べて
ほうれん草も一緒に…って


SH3K4052

( ・_・) おんや!?

中央部分が、なんかちゃうぞ?
これはいったい…


SH3K4053

ジ…GJ(i ̄ロ ̄)う…おおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお!!

何と中央部分は
カレーと短く切った麺を混ぜている!!
となるとこれは

・箸で、周りの麺とほうれん草を
 カレーにつけて食べる
・中央部分をそのままレンゲで食べる


という
2つの食べ方で楽しめるスタイル!!
ナイスアイデア!!

そのカレーは
ひき肉・玉ねぎたっぷり!
さらに、甘味とスパイスを感じさせながらも
どちらとも飛び出させずまとめており
万人ウケするマイルドさもあって


ウメ━━━(゚∀゚*)━━━ッ!!!!!


麺を使い分けて
カレーを2種類楽しませるだけでなく
注目すべきは「別皿のつけあわせ」
これ、サイドメニューの「おつまみキャベツ」
(もちろん、量は少なめにしてます)
ポリポリ感を持たせながら
甘味の利かせ方が絶妙!

外間さんって、
甘味の使い方がテクニシャンだったんやな…

甘味を入れていても
「甘すぎる」と思わせずに甘味を活かしている
これ、意外と難しいと思うんですよね。

この味が最高の箸休めになって
最後まで小刻みに食べてしまいます。
しまったな…
「プラス100円での大盛」にしておけば良かった。

ちなみに、
昼のセットでミニライスを選択するのもアリ!
今月も朝晩の温度差があったり
変な風邪が出てきてるのもあるので
カレーを食べて、体を癒すのも良いかと(^◇^)

麺屋巧時代とは違った
外間さんの凄さが、キラーンと光る1杯でした~!!



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来夢来人
『カルボナーラなら これ』 
1日10食  /  1000円
TEL : 06-6852-1316
豊中市中桜塚1丁目2-4
営業時間 : 11:00~15:00
         17:00~23:00
 定休日 : 木曜 

<10月2日食べましたー!>(3軒目)

初参加のお店2軒行きましたので
今度はベテランに行っておきましょうかね♪
やってきたのは


SH3K4054
来夢来人さん

もう来月の宣伝してるって!


SH3K4055
カルボナーラならこれ
(1000円+ウィンナートッピング100円)



(*゚∀゚)伝家の宝刀 キタ━━━!!!!!


カルボナーラ的なつけ汁でくるかと思いきや
なんと、トマトを使っての「和えつけ」スタイル!

なに?
初日に「トマトリームー」な我が友が来た!?(爆)
トマトは、私も予想外でしたよ…

大将によると
試作してて、クリアできないことがあって
さんざん悩んでいたら
娘さんが出してくれたアイデアなんだとか♪


SH3K4056
ベーコンがタップリ乗っかって
麺は200g(今回は、300g.400gにしない方がオススメ)

卵とチーズが綺麗に混ざり合っていて
なおかつ、パスタ以上に麺に絡んでいますので
まずはこれだけ食べて「ウマーイ」という方は
きっと多いはず。


SH3K4057
つけ汁は、来夢来人さんで大人気
トマトだけを圧力鍋で炊いて漉した物
少しオリーブオイル、そしてバジル
ウィンナートッピングしたのは正解でした(^◇^)

今度は、麺をつかんで
箸を液面に触れさせないくらいにして
さっと持ち上げて食べる。

最初はトマトの爽やかさが前面に出ます。
そしてこれが、つけて食べるうちに
段々濃厚まろやかになっていって


ウメ━━━(゚∀゚*)━━━ッ!!!!!


200gに抑えたのもナイスです。
これ以上多かったら、
きっと最後のほうは、つけ汁が冷めていたでしょう。


SH3K4058
もし足りなかった方は御約束の
ライスダーーーーイブ♪

このタイミングで熱を加えると
トマト・卵・チーズの3方が
再び息吹を大きく上げて、すばらです!

今回のことについていろいろと聞かせてくれてた
大将が、最後のほうはドヤ顔をはじめ


     親が天才なら子も天才っていうし!(゚∀゚*)


今までの話全部「前フリ」で
結局それが言いたかったんかいな!
(((( ;゚Д゚)))がーん



今日も、おあとがよろしい
来夢来人さんでした(笑)


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烈火
『太春巻き』 

   平日夜限定5食  /   850円
   住所 : 豊中市庄内東町2-3-10
   TEL : なし
営業時間 : 11:30~14:00
         19:00~26:00
定休日 : 日曜

10月4日食べましたー!(4軒目)


イベントが始まって2・3日たつと
いつくかのお店で、話があがってきます。
そんな中…(簡単に言えば)


烈火さんがやらかした?
ナニソレ?(((( ;゚Д゚)))でも、すばら?


この話の詳細を確かめるべく
4軒目は烈火さんに急行

ちなみに4日の段階で
兵庫は、まだ1軒も行っていない(爆)



お店の前では行列が発生
20分くらいで中へ入店
私の方をチラ見しながら店主さんが半笑

さぁいよいよ登場です
太春巻き(850円)



こうして…





出てきた…






物は…









SH3K4061
(*゚Д゚)ポカーン





( ・_・)………





SH3K4062
とりあえず
横から撮ってみた(爆)



SH3K4063
ふた(皮)をめくってみたら
中には、春巻きの具に仮装したイメージの様相

巻ききれないほどの
太い春巻きってとこね♪



SH3K4064
皮を細かく砕いて頂きます(^◇^)

麺は
つけ麺と同じ麺でしょうか
しっかりとした中太麺

その麺に絡む味は
見事なまでの「ちゃんぽん風」
鶏肉、シメジ、海老とありますが
鶏肉は火の入れ方がいいし
海老は背ワタをとって、ぷりぷりの食感に

そして、皮はごま油で揚げており
これが、シンプルにエエ仕事をしており


ウメ━━━(゚∀゚*)━━━ッ!!!!!


汁多めの和え麺ちっくでしたが
ちょうど好い塩梅で
ライスは特に要らずに完食!

イベント麺に
分かりやすい味を持ってくるのは
私は良いことだと思いますし
店主さんが「ぷぷぷ…」と
いたずらっ子のような顔をして提供してくる
遊びきったビジュアル

見事にやられてしまいました(笑)


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らーめん専門 和海
『和海じゃんきぃⅡ』

夜10食  /  850円
   TEL : 非公開
尼崎市武庫川町2丁目19-3
営業時間 : 12:00~13:30
         18:00~21:00
  定休日 : 日曜・月曜

<10月6日、食べましたー!>(5軒目)


今月から、日曜日・月曜日が
定休日になっている和海さん
平日の夜だと
確実に限定を食べれないので
行くチャンスは、土曜の夜しかない!

しかも
来週から3週連続でゴルフがあるから
行くチャンスは6日のワンチャンスだけ!!


SH3K4069
気合い入れて開店前に並びました!

店内は素晴らしく
スープの香りにあふれ
この香りだけで水をがぶがぶ飲めます(笑)

静かに待つこと10分


SH3K4070
和海じゃんきぃⅡ(850円)


おおおおおお!!
つ…突き刺さる!!

ナンコツが!
唐辛子が!
卵黄がぁぁぁぁぁ!!

前回の「じゃんきぃ」が良かっただけに
写真を撮る数秒が我慢できない!


SH3K4072
混ぜたらこんな色合い
もうたまらん!
いただきまーーーーす!

ばくばくばくっ!




う…






う・・・






ウメェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェ!!!!!


インパクトと同時に襲いかかる
凶暴なまでの「引き」
食べた瞬間に
目の色が変わってしまっていたことでしょう。

味を詰め込んたタレ
ニンニクがしっかりと利いているのですが
混ぜるとクルミの香りも広がってくる。

辛さはしっかりありながらも
マイルドさとグラデーションがある
マイミクさん情報によると
和山椒を2種類ブレンドしたとか
マジかぁぁぁぁ!

もう完璧ガチやんけ!
「麻婆丼の仮装」という建前サヨナラして
遊び心よりも味に向かって突き進んでるやん!(爆)

…まぁ、あの和海さんが
ジャンクな物を目指しただけでも
それは十分、遊び心なのだろう。


「拳さんの汁無し担々麺」を食べたことのある方は
「引きのある辛味」と言うものが
どういうものなのか御理解いただけることでしょう。

単純な「味」だけでも
あの1杯の背中が見えている。
よもや、レノンよりも先に
和海さんがここに到達しようとは
ラブリー兵庫の私ですら思いもしなかった(^◇^;)

ここまでの話で気になった方もいたでしょうが
決定的な違いがあるのが麺
和海さんの生み出す味が
凄くなれば凄くなるほど麺がついてこれなくなる。
…ですが!
この弱点を補う鮮やかな一手を
和海さんは、ビシッと打っていました。

それは具!

ナンコツは勿論なのですが
それ以上に重要なファクターがネギ!
あの大きさにしたのは意味があるんです。

それは麺よりも先に歯がとらえるのは
大きなネギ、豆もやしのナムル、水菜
そして、ほかの野菜と食感が違うメンマが
今回は特に活き活きとエエ仕事してます。

この野菜たちが
めくるめく繰り広げる
食感のファンタジーワールド
これが最後まで手を加速させる
大きな要因になっていて
(あ、もういっちょ)


ウメェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェ!!!!!


いつも面白野菜を入れたがる和海さんですが
今回は、ありがちなものを組み合わせて
全体を活かしてきました。

「活かす」と「使うだけ」は違うのです。
今回はまさしく「活かす」


さらにトドメとばかりに出たのは


SH3K4071
ナゴミスコ


をいをい、西宮の魔の手が
いつの間にか伸びてるって!!
(((( ;゚Д゚)))がーん


単純に言えばハラペーニョソースですが
酸味がかなりマイルドなため
残り1/3くらいのときにパッパと振ると
味が軽く引き締まり…


ウメェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェ!!!!!


食べ終わった後
もし…もし、許されるものなら
もう1杯食べたかったです。

クチで冗談を言いながら
目は本気の私でした(笑)
今回は見事なまでにやられました。


(  ̄▽ ̄)ウマイッター!!!





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尼龍
『ザマニ・クリーム』

1日10食  /  800円
TEL : なし
尼崎市崇徳院1-12
営業時間 : 18:00~28:00(L.O.27:30)
  定休日 : 水曜日

<10月6日、食べましたー!>(6軒目)

6軒目となると、今までのイベントなら
「もう後半戦かぁ…」と前半を振り返るもんですが
今回は13軒もあるので、そんな余裕なし!!(爆)

しかも今回の大きな違いは
味と遊び心、どっちにどれだけの力を込めるか
そのバランス感覚も問われるため
各お店の出す1杯は、どこもすばらです。

そんな中で注目される尼龍さん
今回のイベント麺やいかに?

いきなり出てきた衝撃麺


SH3K4073
15cmにカットしてもらった
幅広平打麺だとぉぉぉぉ!!!
(((( ;゚Д゚)))がーん



池村さんも気合い入ってますね!

よくよく考えてみれば
今回の製麺所の面々は

・麺屋棣鄂さん:4軒(かしわ亭、テラダ商店、たんろん、ばっは)
・池村製麺所さん:4軒(烈火、尼龍、みつか坊主、とっかりⅡ)
・カネジンさん:1軒(なんぷぅ)
・三河屋製麺さん:1軒(来夢来人)
あとは、緑んとこ(爆)と地元の製麺屋さん

イベントにおける
池村さん比率が高くなっていますし
イベント全体をして
名だたる製麺屋さんの名が増えてきた。
池村さんの気合いが入るのも道理ということなんですね。



SH3K4074
お! バーナー出た!



SH3K4075
ザマニ・クリーム(800円)

アッツアツです!
真っ先に注目すべきは、もちろん麺!
その平打麺は
月初のものより、少し薄くしたそうです。
それにより、良く茹でられ


麺ウメ━━━(゚∀゚*)━━━ッ!!!!!


これこれこれこれ!
このしっかりした素朴な味わいこそ池村さん!
存在感の大きな麺です。


SH3K4076
焼いたチーズに自家製ベシャメル
ベシャメルは「塩ダレ+牛乳+豆乳」とのこと
(豆乳まで見抜けなかったな…)

ただ、塩ダレがまだ少ないです。
ホタテの利いた塩ダレは
尼龍さんが持つ武器のひとつ

ベシャメルの滑らかさを求めたために
塩ダレが隠れてしまった。



なるへそ…
浦尻さん考えすぎましたね?
もっと単純でいいんですよ
フリークって生き物は難しくないんです(笑)

10月7日以降
手を打ってくると思われます。
カメレオンさんは
月末に行ってあげてね(爆)






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ななまる
『鶏白湯 カルボなラーメン』

昼夜各10食  /  800円
TEL:078-923-5070
明石市小久保1-1-16
営業時間 : 
11:30~14:00
18:00~21:00(日曜・祝日は夜休み)
  定休日 : 水曜日

10月7日、食べましたー!(7軒目)

土曜日、寝坊してしまったため
日曜日に気合を入れて西明石まで!

はい、兵庫イベントの参加回数も多くなってきて
もはや兵庫西部を代表するお店となった


SH3K4083
ななまるさん

店内は相変わらず
鶏の良い香りに包まれる
御主人も相変わらず
静かに気合いを入れ
調理をずばずばこなし、回転が早い!

ですから
大して待つことなく出てきました


SH3K4084
鶏白湯カルボなラーメン(800円)

ベーコンにブラックペッパーと
パンチのあるものが見えますが
その下のスープをすすれば
少しまろやかさを出したクリーミースープ

ベースの鶏白湯+○○ ですね

(○○は、あっぱれ屋さんレポで伏字にしてるので
 こっちでも伏字にしておきましょう。
 動物系ラーメンに入れるのは「アリ」なものです)

そのため、定番のラーメンよりも
少し鶏感が薄く感じますが、まろやか
パンチを補うべく
ベーコンとブラックペッパーのGJ
食感&飽きさせないための引き算目的の玉ねぎ

そして
それを引き連れてる麺
バッチリな組み立てで


ウエェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェ!!!!!



SH3K4085
さらに温玉まで♪

全体をして
分かりやすい美味しさに仕上げてます。
難しく考えずにシンプルに

イベントなんて言うと
結構難しく考えがちなんですが
シンプルでいいんです。
ベースが美味しいんだから
シンプルなもので、すでにおいしい♪

ああー
これは今月もう一度食べたいなぁ~(^◇^)





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しぇからしか かしわ亭
『アーリオ・カシワ・ペペロンチーノ』

昼夜各15食  /  750円
TEL : 078-920-9844
神戸市西区森友1-119
営業時間 : 11:30~25:00
      (日曜は22:00まで)
定休日 : 月曜日

10月7日、食べましたー!(8軒目)


明石の2軒を連食する場合
電車で来たなら歩くしかない
その工程は

西明石駅→ななまるさん(5分)
ななまるさん→かしわ亭さん(30分)
かしわ亭さん→明石駅(25分)

ってなとこでした。
少々曇って涼しくなり歩きやすい天候。
私はキンモクセイの香りがアウトなんですが
(体調を崩す年もある)
それ以外は、秋の天候が大好きです。

強い秋風が吹けば、腕に少し風が差す。
秋風は葉音を運び、
風の先には波に乗った鳥が
気持ちよく羽を広げて天を舞う。

いい季節ですねぇ♪
まぁ、私が歩いて目指したのは


SH3K4087
鳥ではなく
鶏の看板なのですが(爆)


そんなこんなで、かしわ亭さんに到着

家族連れが数組楽しんではる
そうそう、こっちで食べましょう。
間違っても「ネ申」と呼ばれるお店に行っちゃだめよ(爆)


SH3K4089
アーリオ・かしわ・ペペロンチーノ(750円)

トマトスライスに
ク・ク・ク……クルトン?

ここにも西宮の間の手が
伸びていたのか!?(笑)


SH3K4091
混ぜたらこんな感じ
カタメに茹でられた麺屋棣鄂さんの麺

ニンニク・鶏油だけでなく
魚介を利かせた塩ダレがキリキリキリキリしとります。

他にも
カイワレ、大葉、海苔
鶏のレアチャーシュー
全部まとめて塩ダレにダーーーイブ!

食感がいろいろあるにもかかわらず
結構サクッと食べれる1杯。

タレは残らずシメご飯はなくてもいいため
大盛り設定あった方がいいですね。


クルトンとか一見遊び心に見えるんですが
結構ガチで作ってますね。
だったら、これをどう突き詰めていくのか
その結果は見届けねばなりますまい。


ああ、言い忘れてました。
イベント麺ですが
今回も途中でバージョンを変えたり
微調整を施すお店は当然あります。

こちらもきっとしてくるでしょうね♪




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みつか坊主 
『中華麺仮装大賞の巻!!』

1日10食  /  950円
TEL: 06-6850-3532
豊中市蛍池北町3-3-13
営業時間:
火曜~土曜 12:00~14:30(L.O.)
         18:30~25:00(L.O.)
日曜、祝日 12:00~15:00(L.O.)
        17:30~22:00(L.O.)
 定休日: 月曜日(祝日の場合は営業)

10月10日、食べましたー!(9軒目)


次世代ラーメン決定戦で
審査員特別賞受賞(来年にカップメン化?)
ついに5周年!!

とノリにノッテる北摂最注目株


SH3K4096
みつか坊主さん

春巻きではなくカレーの仮装にしたそうで
これはこれで楽しみにしてました♪
今日の麺場は林さん♪



SH3K4098
中華麺仮装大賞の巻!(950円)

写真、どう撮っていいのか悩むな…


SH3K4097
ごはんを主役に写すと
奥の麺が、添え物のスパゲティーニみたいに
ついつい見えてしまうから、こっちちゃうな(笑)

黄色く色づけられたライスよりも
まっ赤っ赤の麺に釘付け!!

パプリカをペーストにして
香味油にでもしたのかと思ったのですが
かなりしっかりとした赤なので
スパイス(パプリカパウダー)の方ですね(^◇^)

そしてカレーは
肉・玉ねぎがしっかりととろけた
旨みあるマイルドカレー

野菜は全部炙ってあって
北海道のスープカレーを模したイメージ

そして
カレーが回りを飲み込むことはなく
各々の美味しさを主張しながら
綺麗なバランスをとる、超好みのスタイルで


ウメェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェ!!!!!


綺麗にまとめてます。
文章で書くと短めなんですが
正直、何度か食べたい美味しい限定です。

しかも今回は10食なので
20時過ぎでも残っている可能性があります。
カップルで行かれる方は
是非狙ってみてください。
ビジュアルがおしゃれなのもお勧めポイントです♪



さぁ、残すは後4軒
たんろんさん・太尊さん・ばっはさん・テラダさん
このうちの3軒が非常に競争率が高い…。
頑張るべ!


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テラダ商店
『寺田、おでんやるってよ』

夜限定 10食  /  950円
TEL : 06-6493-9280

尼崎市東園田町5-111-6
営業時間 : 11:45~14:00(L.O)  
         17:45~23:00(L.O)
  定休日: 火曜、水曜

10月12日、食べましたー!(10軒目)


残る4軒のうち
次の日の朝が早かったこともあり
最も近いお店を選びました。


SH3K4102
テラダ商店さん~!

おんや?
なんか写真のライティングが良くね?
なかなかやるやん、ヲレ(殴打)

中は金曜のようだったこともあり
解放感に包まれたリーマン・OLの方がイパーイ♪
さすがに寺田さん、忙しそうでした。

オーダー後、しばらくして出てきたのは


SH3K4103
鶏貴族の皿(爆)
金山時味噌と辛子



おでんの仮装なんですから
辛子は分かるとして
金山時味噌は、何か狙ってるのか?(ニヤリ)

そこから少しして
スタッフさんが、大きな器をもってきて…



え?



それ私の…?



ど…




どれどれ…








SH3K4105
( ゚∀゚)ふおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお!!





おでん!!(爆)








(*゚∀゚)ウマイッタ!!!!!
     ↑
(まだ食べてないって!!)


これ見た瞬間から
顔のニヤニヤが止まりませんでした
改めてご紹介しましょう。


SH3K4104
寺田、おでんやるってよ(950円)

ビジュアルが圧巻です。

ごぼう天、厚揚げ、ちくわ、こんにゃく、平天
エリンギ、エノキ、はんぺんまで入ってる~!

やはり炭水化物たるジャガイモの代わりに
麺を入れてきたんですね♪


SH3K4106
その麺は、太い平打麺
少しアルデンテちっくになってるのが見えるでしょうか
以前「たんろん白」で使われた、あの麺かな?

これは早々に伸びはしません。
まずは上の具を堪能しましょう。
辛子は普通のおでんのようにつける。
金山時味噌は、こんにゃくにベタピンです!

気になるスープは
テラダさん定番スープにプラスアルファされてます。

脂粕で少しボディ、そして甘味があり、
スープを飲んだ後に魚介の香りが
いつもより強く残ります。

甘味の正体はなんと「おつまみ貝ひも」!
これは面白い使い方ですねぇ~(^◇^)

そしてテラダさんのカラーである食材
脂粕、カイワレ、温玉、花かつお、海苔が
麺にうまく絡みつき
芯を保ちながらも、いつもと少し変わった楽しみを与え


ウメェ━━━(゚∀゚*)━━━ェ!!!!!


温玉は、残り1/4以下くらいで
割るのが、卵の味がしっかり楽しめてお勧めです。


おでんという遊び心がありながらも
自分のカラーはしっかりと残してまとめ上げた。
しかも、超納得の物量!
文句なしの一杯です。



食後少しお話したら
なんと魚醤を入れてたそうです。
なるへそ、アフターの香りは魚醤でしたか
貝ひもに心を奪われてました(爆)


テラダさんが今年出された限定の中では
味も遊び心も、今年の最高峰だと思いますし
今回の「仮装大賞」という言葉だけ見れば
ナンバーワンの仮装ではないでしょうか?

さぁ、残り三軒の中に
これを超える仮装があるかどうか?(ニヤリ)
奇しくも、ポスター再下段の3軒になりました。



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=====================

ラーメンたんろん
『デビルメン』

昼夜各15食  /  950円
TEL : 0798-36-7222
西宮市城ヶ堀町2-13
営業時間 : [平日] 11:00~14:30
              18:00~24:00 (日・祝は 18:00~22:00まで) 
 定休日 : 月曜日

10月13日、食べましたー!(11軒目)


当初の予定では
たんろんさんをラストに回して
デビルメンをラスボスにする気だったのですが
仕事の関係で予定が変わってしまい
土曜の夜に行くことにしました。


(*^◇^)あっれは誰だ 誰だ誰だぁ
    あっれはデビルマソ
    デビルマソーー!デビルマソーー!



※どうでもいい話
デビルマンだと、「デビィルマーン」だが
デビルマソだと、「デビルマソーー」の方がしっくりくる


※どうでもいい話2
こんな替え歌にしたばっかりに
この歌が頭から1日離れなかった私
こういうのを人は、自業自得と呼ぶのか…


のほほんと歌いながらやってきたのは


SH3K4107
デビルメン@たんろん


SH3K4108

( ・_・)おんや?



SH3K4109

おのれ!
挑戦してきおったか!!(゚皿゚メ)ワカマツゥ!!


いきり立つ私

そんな私とは裏腹に隣に座っている、A-Oさん(笑)に気がつく
A-Oさんは「L」を頼んだそうですが
即、若松さんに


( ゚∀゚)『ヘタレマン』へ名前を書いてください


と言われたそうな(笑)
いやいやいやいや、彼のことだからきっと
ラストにデビル盛りに挑戦するに違いない(爆)

そのデビル盛りがどんなものなのか
彼にも是非見てもらうことにしました♪


ピピピ!ピピピ!ピピピ!


麺の茹であがった音がする
携帯をいじっていた私の横で
A-Oさんがクスクス笑いだす


( ・_・) おんや?


私の角度からは見えない…
回りこもうと思ったら
若松さんが、物をとるため体をひねった


SH3K4110

( ゚ロ゚)ふんご!?


私が奇声を上げたモノ
一瞬見えたモノに
ズーーーーーーーーーームイン!!




     ざわ…
SH3K4110 - コピー

え?
そこから盛り付けるの?



ちょ… おま…

 それ以上…

  盛り付けいつまで…

   もうやめ…



  

    しーーん…    






カワイコチャソが
ニヤニヤしながら持ってきた!!



SH3K4113
(((( ;゚Д゚))) っっっきゃあああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああ!!!

この煮卵はデビルマンの目玉!?




(((( ;゚Д゚)))ふ…ふふん!ら…楽勝やん!
  ガクガクブルブル



私は思い出していた…

以前限定で出た「鶏レンジャー」の大盛りで
何とかぎりぎり食べきった後
当時住んでいた伊丹へ戻るべく原付を走らせ
途中にあった豚骨チェーンのグロい香りをかいで
交差点でリバースしそうになった時のことを…!

だが、ためらっている暇はない!
目の前に置かれた瞬間から
私の戦いは始まっているのだ!!

改めてご紹介しましょう。


SH3K4112
デビルメン デビル盛り(1250円)


手を合わせて戦闘開始!!

これだけ盛っていると
めさめさ混ぜにくいのですが


SH3K4114
混ぜるとこんな感じ
ニンニクとチーズの香りがええやーん♪
これはもしかして意外(失礼)にも…



ウメェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェ!!!!!


強烈だ!!
ニンニクの量が半端ありません!!

生ニンニクの触感が軽く残ってますが
大半には熱が入り
辛味ではなく旨みに変化している。

それに塩ダレ+チーズソース+大量の鶏油

チーズソースは、以前の汁亡遊戯で出した
「ピザまぜそば」のチーズソースよりも
滑らかなボディがプラス
聞けば、クリームチーズを加えたとのこと

納得!!

このクリームチーズが
麺と一緒に、タレ・脂を受け止めてる要因

これ…ジャンクなだけでなく
少し「引き」がある!!

そして具は
レアチャーシュー(いい感じになりました!)に
フライドオニオン、細春雨揚げ
しっかり火を入れた挽肉など
「脂」に関するものが、山盛りイパーイ♪


味が良くなかったらどうしよう
とか思っていたのですが(笑)
その心配は杞憂でした。

とは言っても
のんびり味わう暇はありません。
私の「対爆食系の基本姿勢」は
くじける前に食べ終われ!!なのです。

普段早食いを推奨しない私ですが
この時ばかりは、最速で食べ進めます。
すると途中で、
下の方がアツアツであることに気がつきました。


(((( ;゚Д゚)))ヤバイ!
このままだと、下の方の麺が
伸びてしまって心が折れる!!



今気がついてよかった!


思いついた瞬間、
ためらわず繰り出したるは
対爆食系奥義「天地返し」


奥義を繰り出し
あわてて麺の余分な熱を放熱する
一息ついた瞬間…

いや、一息ついてはいけなかった

SH3K4115
な…なんでまだ
こんなに残ってんねん!!
(((( ;゚Д゚)))がーん



それは
麺の下に煮卵が2個あるからなのですが
私の手を止めるには十分な威力でした。

そ…そうだ
こんな時はこれを使おう!


SH3K4111
デビルビーム
デビルアロー


両方とも、少しずつかけてみる


SH3K4116

デビルビームは・・・…あれ?


これ、ニンニクマヨネーズやんけ!!
油入れさせて、ボリューム増加させる罠か!!
ザケンナァァ(((( ;゚Д゚)))がーーーん!!



デビルアローは、ハラペーニョ+トマトのソース
こっちは、ピリ辛の引き締めが出てオススメ!

これで何とか食べ進めたのですが
最後に残ったのは
やはり2個の煮卵でした(笑)

30秒ほど息を整え食べたのですが
これ、煮卵ではなく
カチカチの茹で卵だったら、やばかったかも…


かくして…



SH3K4117
ゼイゼイ(((( ;゚Д゚)))な…ナメんなコラァァァ!!


何とか食べきることができました。
ここでサインペンを渡され…


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勝利宣言!!



SH3K4118
私は14番目か…
トップはやはり「純米さん@たんろんコニュ初代管理人」
たんろんラヴなメンバーの名前が
ズラリと並んでいるわけですね(笑)


とか言ってる場合ではない
「次どこ行くんですか?」とか
会話の内容によっては
リバースしそうな話が出てくる前に
早々に逃げ帰らないと…!


きょ…



きょ…



(i゚∀゚)今日はこのくらいで勘弁してやる!!


時代劇に出てくるチンピラかヲイ…



帰って速攻したのは
歯を磨くことでした(爆)


=============================
=============================

麺処ばっは
 『びびんばっは』

1日 10食  /  850円
TEL : 0798-67-8878
西宮市南昭和町46-4
営業時間 : 11:00~14:00  
         18:00~22:00
  定休日: 水曜日・第三火曜日

10月14日、食べましたー!(12軒目)

今回のイベントの中でも
競争率が高いというだけでなく
基本的に行列店、というのは
やはり限定数量は警戒しなくてはいけません(笑)

そこで日曜の昼前に早く出て
全速力で急行したら


SH3K4120
早すぎた!!(爆)

30分前に着いてしまい
コーヒーを飲みながらのほほんと待っていたら
開店5分前に一気に来た!!

早く来たのは正解でしたね…ってな感じのばっはさんへ
なんと初めてのポール入店
楽しみにしてたんですよ。


SH3K4125
びびんばっは(850円)

うーん!
これまたボリューミーですねぇ~!

今回の限定は
もともとは「まかないメニュー」であったものを
イベント用にボリューム増し・チューンナップしたものとか


SH3K4126
混ぜるの大変だなぁー…
とか言いながらも、顔はニヤニヤしてる(笑)


SH3K4127
混ぜるとこんな感じ
物量とは裏腹に、綺麗に混ざります。

具は
チャーシュー、メンマ、もやし、大葉、ネギ
キムチ、ばら海苔、卵黄、コチュジャン(自家製?)

これらと、やや冷たい麺。
バランスがよく、どう取っても
綺麗にまとめ上げられております。

食べると、醤油ダレの酸味が絶妙!
全メニュー、まろやかな酸味がありますが
今回の酸味は、さらにまろやかで
キムチの酸味の半分以下で
キムチがいいアクセントになり


ウメェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェ!!!!!


みつか坊主さん・ばっはさんの両店が
こういった限定を出してくるとき、
必ずと言っていいほど
綺麗にまとめ上げ「さすが」と言わしめ
かつ、
若いカップルまでも楽しめる→また来ようね♪と言わしめる
物になってるんですよね…

今回の「びびんばっは」において一番の立役者は
実は、具よりもタレよりも先に「麺」なんです。

この麺は、つけ麺の麺と同じ
茹で時間も同じです。

※なんでそう言い切るのかと言うと
 つけ麺用の麺をタップリ茹でてシメ、うち2つはつけ麺に
 残りの1つを私の「びびんばっは」に取り分けていたから


(ここから重要)
(以前同様のことを書きましたが再度書いておきましょう)


麺というものは、中華麺であってもうどんであっても
茹で時間が短いと、くっつきやすい・水分が絡まない

「よく茹でられた麺」の基準は
麺の上にレモンなどを垂らしたとき
すーっと麺の上を流れていく状態
(写真で見るとキラキラしてる物は
 そうなっている可能性が高いです)

その状態であるときは
水分が絡みやすい、つまり
和え麺では、タレが絡みやすい
つけ麺では、つけ汁が絡みやすい


つけ麺において
「つけ汁が絡まない」などと情けない書き込みを見ます。
これは、作り手・食べ手双方の恥です。

作り手の恥:麺の茹で時間が足りない、麺がわかっていない。
食べ手の恥:その場合、つけ汁の中に少し長めにつけておけば
      ちょうどよい塩梅になって美味しくなる。
      つけ麺が分かっていない・食べ方を工夫出来ていない。

では、良く茹でた麺を提供するためには?

・「麺カタメ」というポーズをとりたがる
 「にわか」の言うことを気にしない
・調理時間の事も考え、むやみに太い麺を使わない
 平打麺も視野に入れ、茹で時間を変えて研究すること。

麺屋棣鄂さんの麺を使えと言っているわけではありません
確かに麺屋棣鄂さんの麺は密度が高いため
長く茹でても、伸びにくいのは事実です。
ですが、それに続く「池村さん」「鶴見さん」だけでなく
私が良い感想を書いていない麺屋さんの麺でも
茹で時間を変えるだけで、顔つきがガラッと変わります。

(片栗粉が多すぎて、長く茹でれない麺は除外。
 それは麺と呼ぶべきではない。「麺状澱粉」と名乗りなさい)

固い食感だけを気にしている人には
その麺の本当の味・麺との相性、などは絶対に見えません。
絶対です、絶対と言い切ります。
「見えている」と思い込んでいるだけです。
実際は一部しか見えていません。


気にするのは表面の食感だけですか?

味は?

相性は?

表面だけではなく、中まで歯を入れた時の食感は?


フリーク諸氏は、これらを感じて食べてますか?
できてないのなら「にわか」と呼ばれても仕方のない
「浅さ」がまだありますよ。
もっと味わいましょう・もっと感じましょう。

分からないという人もいるでしょう。
そういう方は
「文句を言わず黙っておく」のをオススメします。
特にフリーク諸氏におかれては
「麺につけ汁が絡まない」
だけで終わるのは、もうやめましょうね。




さて、話を元に戻すとしましょう。

今回の「びびんばっは」のタレが
あっさり絡まったのは、
「密度の高い麺を、しっかり茹でた」
分かりやすく言うと
美味しい麺を仕入れて
美味しくなるように調理した

ということです。

私が麺処ばっはさんのことを
好んでやまない理由のひとつですね。


SH3K4124
そういえばテーブルは
土日祝日の昼だけ解放されてます。
お子様連れの方・県外からの遠征組は是非!



さぁ、リーチかかりました
これで残すは「太尊」さんだけ
そう今回のラスボスはペケ王子です!!


=====================
=====================

すっぽんらーめん太尊
『ビストロ・カメ』

1日5食  /  1200円
TEL :  0798-48-4443
西宮市小松東町3-8-16
営業時間 :  11:30~13:30
         17:00~22:00
  定休日 : 月曜 、第二日曜日

10月17日、食べましたー(13軒目)
1周目ラスト!!




ついにやってきました13軒目!
1周目ラストです(2周目クリアは無理かも…)

さぁ今回のラスボスは、このお方だぁぁぁ!!



   ぷいっ!
SH3K4152
しーん…


あのー・・・・・・お・・・王子?
出番が来たんですが・・・

いやね、1週間でクリアする!
と周りに吹聴していたくせに
17日まで待たせてしまったのは
大変申し訳なかったのですが・・・



SH3K4154
真夏の日陰でバテてる
雌ライオン見たいな顔はやめろって!!
(((( ;゚Д゚)))がーん



さて、ハラペコペコだったので
早々にこれを頂きました


SH3K4145
餃子(2人前、500円)

こればっかりは外せませんね
正直、毎回4人前食べてもいいくらい
それだけの価値があります。


SH3K4144
では、ついに
これを食べてしまうとしましょう♪


SH3K4146
ビストロ・カメ(1200円)


食べてる途中と
シメご飯でラー油を垂らすと面白いとか…


SH3K4147
ビジュアルは、完璧ミートソース♪
しかもソースタップリでテンション上がりますね!

太尊さん特注の
スッポンスープ入り極太麺は
定番g数の1.5倍!
これにソースが加わると


ウメェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェ!!!!!




(((( ;゚Д゚)))…え!?


すぐに気付かなかった
ここで気がつきました。

大きなスッポンの身を
トマト・人参・ナス・
椎茸・セロリ・ニンニク
で作ったトマトソースで煮込んだ


とありますが
料理をする方なら分かると思いますが
この野菜だけでこの旨みは出ないし
ベースが鶏だと分かりやすい味になるんでしょうが
ここまでの滑らかなボディは出ない。

これがスッポンの凄さ

脂に頼ることなく
しっかりとした出汁感を持たせながらも
野菜を綺麗に包み込むような味わいをも持たせる。


すごいな……(・_・;)


いつもヘラヘラした顔で食べてると思うんですが
今回は唸ってしまったので真顔だったと思います(笑)

ベースだけですでの美味しいのに
小豆のほのかな甘みと
パセリのほのかな苦みのアクセント
もう、言うことなしで


(  ̄▽ ̄)ウマイッター!



SH3K4148
タコライス風替え飯(200円)

太尊さん初の替え飯


SH3K4149
混ぜるとこうなります♪

これも言うことなしですね
美味しくフォニッシュさせてくれました


さて、1周目クリアしたので祝杯の


SH3K4150
はんせ~い♪

自家製梅酒ロック(450円)
甘味がかなり少ないドライ梅酒
また何か食べたくなるな(笑)


…あ!!
ラー油入れるの忘れてた!!
(((( ;゚Д゚)))がーん




引き続きイベント麺を
食べに回るとしましょう…



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コメント
この記事へのコメント
コメントはここで合ってますね^^
なるほど豆乳だったんですね!! 

しかし、あの麺に勝てるタレ・スープはかなり難しそうだなぁ 
素晴らしいチャレンジ精神ですねっ!
必ずまた行きます~^^
チャーシュー麺注文してたりして獏
2012/10/07(Sun) 21:31 | URL  | カメレオン #-[ 編集]
桶♪
>カメちゃん

求められているのは「麺に勝つ事」ではなく
「麺を活かしながら引きを出す事」で
実はかなり難易度が高いんです。
まぁ、彼なら大丈夫でしょう

…と、この場を借りて
プレッシャーをかける私(爆)
2012/10/07(Sun) 23:07 | URL  | 麺多浪 #oDLmhaF2[ 編集]
こんにちは~
イベントと関係なくて申し訳ございません。
今月のマチゴトは石橋の「一刀流」さんでしたね。
また、麺多浪が訪問しなければならなくなりましたね(笑)
それにしても・・・麺多浪さんの先見の明というか・・・恐れ入ります!
2012/10/13(Sat) 21:39 | URL  | ちゃん #-[ 編集]
>ちゃんさん

そうなんですよ
エエ顔して掲載されてましたね
でも、また行かないと…(笑)
2012/10/14(Sun) 09:32 | URL  | 麺多浪 #oDLmhaF2[ 編集]
いやぁ・・・面白い!
とても参考になりますねえ。
ひそかに対抗意識が燃えたのは「デビルメン」(爆)
デビルアローとビームにはやられた!ww
2012/10/17(Wed) 22:17 | URL  | チャフィー #-[ 編集]
>チャフィーさん

シャケⅡで、なんかひねりますか?(笑)
2012/10/18(Thu) 08:12 | URL  | 麺多浪 #oDLmhaF2[ 編集]
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