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~ほほえみ めんゆいき~
2008年06月14日 (土) | 編集 |
<初来訪>2008年6月6日

JR東加古川・・・
駅前からすでに、ひっそりとした雰囲気を出しているのだが
ラーメン好きにとっては、胸の高鳴る駅なのだろう

駅から歩いて2分のところに
1軒の目立つお店がある

夜はもっと目立つだろうな・・・

新在家ラーメン もんど

兵庫西部最強と言うラーメン好きの方すらいる

ひとつだけ言えるのは
間違いなく加古川周辺
そして今ではさらに遠方へ対するラーメン熱を高めている! ということ!

2時だというのに
まだお客さんが多い
さすがだな・・・


水は、旨味があります
浄水器に入れる前の水が
すでにある程度旨いと思います。

これは期待できる!


兵庫県西部の名物

もんどラーメン(650円)



おお・・・(゚ω゚=)

豚を中心とした動物系の中に、存在感を大きく示すカツオの香り!
さしずめ
「濃厚動物系ダブルスープ」と言ったところでしょうか?




麺をハシで持ち上げて・・・・・・・・・・・・・・・・・・って





肝心なところでピントが・・・

麺の太さが違う・・・?

これはまさか不均等麺!?

ってことは、こちらの麺は特注麺ですね


め・・・めちゃめちゃ麺にスープが絡む・・・(; ̄3 ̄)
モッチリ感のある部分が
あちらこちらから感じられ
食感が素晴らしい麺です。

麺とスープだけで、すでに旨い!

さらに具は、なると、火の入れ方が絶妙のぷるぷる煮卵
太く大きいチャーシューが2枚

こちらのチャーシューは
味をほとんど入れていない物

つまりは、ラーメンスープに浸すだけで
柔らかさもあるゆえに、旨い!


これですよ!


旨味をスープにうつした後の肉は、正直旨味が落ちています。
どこぞのお店のように
濃い味付けをしてマスキングしたがる

でもそれは誤りなんです。

食感が柔らかめであれば
丼の中のスープにつけるだけで
その役目は十二分に果たしてくれるのです。

麺だって、スープを絡ませれば旨いんです
チャーシューにその道理が通じないはずが無い

うーん、お見事です
噂にたがわぬ名店でした。


ちなみに
メール会員募集とあったので
会員になったら、土日限定の限定メニューのお知らせばかり来ます

( ゚ロ゚)土日に休みなんか、
   めったに取れんのじゃぁぁ!

         ↑
      ココロの叫び・・・・・・

新在家ラーメンもんど
   住所  : 兵庫県加古川市平岡町新在家273-8
    TEL : 079-420-8123
営業時間  : 11:30~14:30
          17:00~22:00
  定休日 : 月曜日 (祝日の場合は火曜日)
  駐車場: 店の向かいに数台分あります
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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

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