~ほほえみ めんゆいき~
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2012年07月16日 (月) | 編集 |
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7月~9月で
ラーメンイベント「らの道」が行われております!

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月乃家さんに行ったあとは
ここに行かないといけないでしょう!

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和dining清乃さん


清乃さんが月乃家さんをプロデュースされているので
周る順番は、月乃家さん→清乃さんが正解かな?

和歌山のお店においては
駅からまだ遠くない方に入るのでしょうが
あ…ここだ!という場所に位置


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目が点になったメッセボードを除けば(爆)
店内は非常にオシャレです。

ビジュアルは全ての点において凄かったです
お店づくりからラーメンに至るまで。
女性が一人で入れるお店。
入った瞬間に目に入った
「麦豚ミルフィーユかつ」に悩殺されました(爆)


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水はやや綺麗…と言いたいところですが
完全に、麦豚ミルフィーユかつにやられ
定食メニューをガン見しており
飲んでいたのが水なのか生唾なのか
正直覚えていません(殴打)


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こちらでも3麺頂きました


ちなみに私は
清乃さんの事を、遠征店としか見ていません。
つまり、求めるものが個人的に数段上です
そのつもりで読んで下さいませ。

近所にあるお店だったら、
手放しの大絶賛モノです、はい。


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ツレA
濃厚トリトンつけ麺(390g、980円)


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麺がすばらです!!
極太の平打麺
弾力と言い味わいと言い
ほんの少しアルデンテになっている断面といい
「こんな美味しい麺、回してたんだ!」
と正直言ってしまった程(殴打)

つけ汁は
肉をミキサーにかけたかのような
肉濁ちっくな濃厚系
柚子の香りもしっかりと利き
アクセントはあるものの、
タレの酸味が、ちと強めです。

この状態だと
つけ汁に麺を全部つけると
この太さであっても、麺の味は完全に消し飛びます
かといって、半分だけつけると
麺の太さゆえに、クチの中で「冷たい動物味」が完成し
これまた味気ないものになります。

麺好きではなく、つけ汁好きの方には
素晴らしく印象に残るものなのでしょうが
麺好きにとっては、少々難ありです。

タレの酸味を少し抑えるorまろやかにする
で状況はちと変わるでしょう。
この麺の和え麺なんか最高でしょうね!




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ツレB
鶏羽二重・塩(680円)

アフターに牛乳チックな風味
鶏白湯にバターを入れるお店もあれば
豚骨に牛乳を入れるお店もある。

なので、てっきりそうかと思ったんですが
この日のスープは
鶏の臭みが少し出てしまい
それが牛乳チックになってしまった要因のようです。

タレが少々弱めだったので
全体をして、鶏に覆われたというべきでしょうか


SH3K3470

有田ブラック(680円)

鶏・魚介双方の出汁感が素晴らしく
醤油ダレも、濃厚かる丸みがあって好みです。
……が、丸腸の脂が多すぎて
最初のクチ当たりが全部丸腸…

これは完全に蛇足
丸腸の量は、1/4くらいでも充分です。
魚介脂だの、野菜脂だの
香味脂の方が、味が引き立ちます。

680円で、このベースの美味しさは
素晴らしく遠征クラスなのです。
早めに丸腸の脂をやっつけて
後半、本来の美味しさを堪能させて頂き


ウメェ━━━(゚∀゚*)━━━ェ!!!!!


ネギの食感もさることながら
超極太メンマの
柔らかジューシー感は、すばらです!
つい一瞬我に帰る、絶妙のアクセント。


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「らの道」を回っている方だけに出る
太刀魚の押し寿司
私の好みのタイプ、昆布も利いて美味しかったです。


SH3K3474
そして
青リンゴのシャーベット
がついていて、これまた美味しい!!

全体をして
ラーメン類以外のメニューも素晴らしく
「清乃さんというお店」のカラーが
凄く出ており、100回行っても飽きないお店だと
正直思いました。

ただ、
「清乃さんのラーメン」となると
今回の三麺は
「これが清乃だっ!!」というものが無かった。

定食類を見ても
「魅せる物」を提供しているお店だけに
ラーメン類でも「魅せて」欲しい…!

白湯よりも清湯に力が入っているようなので
他の清湯を食べに再訪必須です。
次回を楽しみにしています。

再度書きますが
近所にあるお店だったら
手放しの大絶賛で通います(爆)

和dining清乃
   住所 : 和歌山県有田市野696
   TEL : 0737-83-4447
営業時間 :  11:00~14:00
        17:00~22:00(L.O.21:30)
  定休日 : 火曜日
   席数 : 30席くらい
  駐車場 : あり


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ジャンル:グルメ

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