~ほほえみ めんゆいき~
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2012年02月08日 (水) | 編集 |
2月29日まで
味噌ラーメンイベント



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Smiles for MISO 開催中~!!




Smiles for MISO ③
味噌らぁめん@ななまる


会さんの後
続いてやってきた西明石
外待ちが発生するほど盛況な


なな○♪
ななまるさん♪

相変わらず店内は
濃厚な鶏の香りが充満
ちゃんと炊いているお店で無いとこの香りは出ない

店主さんの前にはベニヤが貼られ
「あの店主さん、こあいよーこあいよー」って方でも
もう安心な状況になってるので御安心(爆)

(強面ですが、実は真っすぐで御茶目な方なんです♪)



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味噌らぁめん ワンタン増し
(750円+120円)


ワンタンは、通常1個
増しにすると+3個で、計4個♪

ベースは
濃厚な鶏白湯+魚介
もちろん、どこかやどこかとは違って
片栗粉なんて入れていません
兵庫は真面目なお店ばっかやね~♪

脂よりも鶏の濃厚な旨味や
コラーゲンがしっかり出てて
女性にはバッチコ-イ!なスープ

それに味噌ダレですが
味噌ダレは、かなり滑らかに仕上げており
味噌よりもスープの旨味を少したたせている。

鮮度良いネギの上に置かれる実山椒
これは優しく炊かれ
噛んでも辛味はキツクありません。
それよりも山椒の香りがふわりと立ちあがり
その香りと味噌が混ざって鼻に綺麗に透けていく…

続いてスープを飲んでも
まだ香りは少し残っていて段々消えていく
また食べたら山椒の香りが復活
この香りで飽きさせない仕掛けが絶妙で


ウメェ━━━(゚∀゚*)━━━ェ!!!!!


これいいですね!!
柚子胡椒などの薬味系は
入れたら基本、最後まで存在感がありますが
この実山椒は
あらわれては消え、消えては現れる
ここが素晴らしく面白い!!

やや低加水の麺は
小麦の値上げを繰り返してきたのにもかかわらず
粉の質が落ちておらず
(ななまるさん吸収したんですね…)
これまた嬉しい!


SH3K2243
ワンタンはワンタンで
肉々しい食感に生姜がキリリと利いて
しかも皮は製麺屋さん作の分厚い皮
これもまた旨く
新しい香りと食感を広げます

「ワンタン増し」はオススメです!

…と
夢中で食べていたら






ビク(((((:゚_゚)))))!!!!!






なぜか途中で動物的・反射的に強烈な(サッ)気を感じた。
こういうときに生きのびるコツは
キョロキョロしたりしないこと。
首を動かさず目線を泳がせると
何と店主さんが私の反応をガン見していた(怖)


(強面ですが、実は真っすぐで御茶目な方なんです♪) (←フォローのつもりか!)


正直言うと
美味しい物を作ってくれてよかったです
美味しくなかったら
間違いなく私は無表情で食べていたでしょうから…

私の反応よし!
と感じたのか、店主さんは御満足のようでした。
美味しかったので、私も大満足でした…

お店を後にした私が書いていた汗は
味噌らぁめんがもたらした満足の汗だったのか
窮地を脱したことに対する冷や汗だったのか(再爆)


PS
店主さん、ゴメンて。
次回シバかんといてください(←まだ言うか!)
でも気付かれてるとは思ってなかったでしょ?(ニヤリ)

ななまる
   住所 : 明石市小久保1-1-16
   TEL : 078-923-5070
営業時間 : 11:30~14:00
         18:00~21:00
  [日・祝]は、11:30~14:00
  定休日 : 水曜
  駐車場 : 無
   席数 : 12席


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過去の「ななまる」さんのレポ
1:らぁめん
2:淡麗コク塩らぁめん(ななまる・たんろん淡麗塩コラボ)
3:白味噌らぁめん(ポッカポカ麺ロード限定麺)+つけ麺
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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

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