~ほほえみ めんゆいき~
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2012年01月13日 (金) | 編集 |
阪急だと非常に来にくいお店ですが
阪神に乗る機会が増え
とても来やすくなったため
今回あまり間をおかず行きました。


SH3K1937
麺道しゅはりさん

昼の2時を回ってましたが
まだ外待ちがある…流石だなぁ


SH3K2115
今回の目当てはこれ!
しゅはりさんの名物限定
二代目になって、その味はいかに?

中に入って
心を落ち着かせ待つ…


SH3K2113
大人の灘潮らぁめん(850円)

注目のスープ
酒粕はしっかり火を入れてました。
スープ・タレと共に
しっかり沸かすことによりマイルドな舌触りがあります。

酒粕の風味(…蔵元の風味と言うべきですが)
それは押さえられてますが
「独特の風味が嫌い」と言う方でも安心して食べれます。

出汁感は落ちているという風にも感じますが
正確に言えば
今まで微妙なバランスの上に成り立っていたのが、
あえてバランスを崩すことにより、
出汁感が奥へ引っ込んでしまった。
ということですね。

麺はいつもの全粒粉平打
全粒粉の味はマスキングされるものの、
スープが酒粕でトロンとしてますので、
麺に絡んで喜ぶ方が多いでしょう。

チャーシューは
肉の食感がしっかりしたものから
歯が沈むような食感の物に切り替えられ、
これはかなり好みです。


SH3K2114
ミニチャーシュー丼(200円)も然り。

全体をして
分かりやすい味へシフトしていると思われます。
同業者・フリーク・常連さんから見たら
物足りないところがあるかもしれませんが
分かりやすさを選んで進むということにおいて、
お店としては、進化しています。
今後も頑張って欲しいです(^O^)

麺道 しゅはり
  住所:神戸市灘区桜口町5-1-1
       ウェルブ六甲道5番街1番館 → 地図
(1番館の最北西の店)
電話番号:078-843-1806
営業時間:11:30~14:30
       18:00~23:00
  休日:月曜(祝日の場合は営業)
  席数:9席
 駐車場:なし

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1:潮らぁめん
2:冷潮らぁめん
3:海老塩ワンタンメン
4:大人の灘潮らぁめん
5:冷潮つけめん
6:禁断の味噌らぁめん
7:潮らぁめん (新麺)
8:塩ざるそば
9:とりそぼろの冷潮+潮らぁめん
10:牛肉しぐれの肉玉つけ麺
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ジャンル:グルメ

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