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~ほほえみ めんゆいき~
2013年03月30日 (土) | 編集 |
天中華を限定で出すと知っていたのに
今週は、残業まみれでラーメンどころじゃない!

なので本日昼
限定提供最終日ですが行ってきました。


SH3K1544
烈火さん

相変わらず人は並んでいますし
私の後も続々と人が並ぶ。
しかも、女性二人連れ・御夫婦・子供連れ等
お店としては非常に理想的な顔ぶれ。


SH3K5245
そんな中
ひっそりとこちらを頂いてきました(笑)


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山形げそ天中華 魚介醬油味(850円)
(大盛です、昼は大盛無料)

まずは、具の影響を受けない
メンマのあたりからスープを頂くのですが
いつもの事ながら突き抜ける「節感」で…


ウメェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェ!!!!!


最近の烈火さんでは限定率が高かった私。
「4種魚介醤油」のスープ、ますます磨きがかかってます!

麺は少し固めにゆでてましたが
げそ天、辛味噌があったから
飲み込まれないように、そうしたんでしょう。

チャーシューは、柔らかなれど
身が詰まっていてボリューミー!
唇・舌・歯・頬・喉越し等
食感を各所で楽しめる。
北摂では確実にオンリーワンなチャーシュー。


SH3K5247
2個ある大きな「げそ天」
ひとつはスープに沈め
もうひとつは、辛味噌をつけて
ガブリといただきました。
これまた美味しいですし、ビールが欲しい(爆)

沈めた方の上部からスープを頂くと
香り・旨味ともにしっかりした油が
ガッシリとした味を形成してくる。

しばし楽しめますが
元々の引きである「節感」がマスキングされるため
少し「げそ風味」を楽しんだら
ここで、辛味噌を溶かします。

すると、辛味等で味全体が引き締まって
大きな輪郭になったスープが
舌先から奥まで塗りつぶしていって


ウメェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェ!!!!!


これで最後まで一気に食べさせてくれます。
さらにはボリュームも凄いです。
今回ばっかりは、サイドメニューを
オーダーする気にならないほど、ハラはりました。
ナイスCP!すばらです!


さーて、これ見て食べたくなった方は
夜営業が始まるまでに並んでおきましょう(^◇^)

烈火
   住所 : 大阪府豊中市庄内東町2-3-10
   TEL : 携帯でしたので…
営業時間 : 11:30~14:00
        19:00~26:00
※夜は早仕舞が多くなっておりますので、店主ツィッターをチェック!
  定休日 : 日曜、月曜の祝日
   席数 : 6席
 駐車場 : なし

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過去の「烈火」さんのレポ 
1:4種の魚介しょうゆらーめん+十割魚介しょうゆらーめん
2:4種の魚介味噌らーめん・納豆のせ
3:辛みそラーメン
4:十割魚介塩ラーメン
5:山形冷たいラーメン (ヒヤリンピック限定麺)
6:山形冷たいラーメン
7:山形冷たいラーメン
8:十割魚介しょうゆらーめん
9:太春巻き(秋の麺華祭 中華麺仮装大賞) + 濃昆つけ麺
10:烈火ラーメン
11:魚介塩ラーメン
12:強烈鯖(魚介ラーメンコラボ)
13:漆黒の紅 (リアルブラック2限定麺)
14:漆黒の紅 (リアルブラック2限定麺)
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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2013年03月30日 (土) | 編集 |
あれはぁ…
3月23日の昼じゃったろーかぁ~

昼の暖かな陽気に誘われたワシはぁ
石橋までのんびりと昼ラーメンを食べに行ったんじゃぁ…


SH3K5206
(i゚⊿゚)ぎょぎょっ!!
  ↑
正気に戻った瞬間


んんんんんー・・・
どうしたのかな荒木さん、風邪ひいたかな??
ってか、そろそろツィッター始めて欲しいな。

しゃーないなぁ…
そういえば、近くに新店が出来てたな
行ってみるか…と


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こちらにやってきたのですが、またもや


SH3K5207
(i゚⊿゚)ぎょぎょぎょぎょっ!!


んー…だったら
まだ行ってないお店にでも行くか!…と
こちらにやってまいりました。


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うしっぽらァめんさん


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日曜・祝日以外は、夜だけのお店。
なにげなくメニューをのぞきこんだら


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石焼もつ煮込らァめん・・・750円!?

石焼のご飯ものでも750円は安いぞ。
それをラーメンでとは…面白そう♪

と言うわけで入ってみました。

おっちゃんが1人でまわしてるお店
なるほど…「ァ」ね

早速オーダー

丁寧に作ってはるなぁ
麺を少し固めにゆでて、
スープを入れた石焼に入れて・・・

おぅおぅ
目の前に熱気の塊が出されました。


SH3K5212
石焼もつ煮込らァめん(750円)

しっかり沸騰してる
これは、真冬のオーダーが多かったんじゃなかろうか??


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ベーススープは牛っぽいのですが
中に入るキムチの味に塗りつぶされて
安っぽいものに仕上がってます。

非常にもったいない

キムチじゃなくて「生卵」でも落とせば
石焼の熱で火が入って、お得感が増しただろうに…


SH3K5214
麺は堅めの平打ち、麺量多い。
モツは、部位2種類で10切れほど。
モツの味はしっかり出ている。

石焼でなくても、量的なCPがあり
さらに石焼なのでCPは非常に良いですね(^◇^)

これプラス、さらに「小ライスつき」
なんというCPでしょう♪(ビフォア&アフター調で)

キムチなしでオーダーとかできるのかな?
次回言ってみよう、そっちのが面白そう。
生卵は持参しようかな?(爆)

月曜日の蛍池に、選択肢が出来ましたね!
もう少し温かくなったら
普通の「らァめん」も行ってみようかな。

うしっぽらァめん
   住所 : 豊中市蛍池東町2-4-7
   TEL :  06-4865-3487
営業時間 : 17:00~翌2:00
  [日・祝] 12:00~14:30 17:00~23:00  
 定休日 : 火曜日
   席数 : 10席弱
 駐車場 : なし


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2013年03月30日 (土) | 編集 |
製麺機が入ったという情報を聞きつけ
のんびりと食べれる日を選んで行ってまいりました!


SH3K4754
らーめん つけ麺 大前田さん

私が来た目的を察していた前田さん
やはりこれでしょう!


SH3K5200
塩つけ麺(麺200g、1000円)

つけ汁は、
いつも通り「肉」の旨味がガンガン出てて
隙なしの旨さで


ウメェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェ!!!!!


具の方は「牛」がゴーロゴロ
焼肉・焼き鳥の割合が高い伊丹ですが
飲まずに肉を食べたいときは、迷わずここ!(笑)


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ささ、肝心の麺。

麺だけで食べると、噛んでいったときに
華やかな小麦の風味が、ふわふわ…と広がってきますが

つけ汁の強烈な旨味の前では
完全にマスキングされてしまいます。

入れて間もない製麺機なので
当然ですが「全開前田麺」とまではいきません。

製麺機があり、置く場所があり、小麦があり
湿度があり、温度があり、粉温がある。
これらを自分の物にするには
1年かかって調整していくしかありません。

私が今回食べたかったのは
大前田さんが自分の製麺機で作った「始まり」です。

ここからどんどん美味しくなっていくのは
もはや疑う余地はありません。
「始まり」を記憶しておけば
これから大前田さんに行くのが
もっともっと楽しくなります。

近日中に、新つけ麺が出るようなので
麺と共に楽しみですね(^◇^)


※だから今回のレポは軽めにしときます。
 次回で熱く書くとしましょう(笑)

らーめん つけ麺 大前田
   住所 : 兵庫県伊丹市瑞ヶ丘 1-19
   TEL : 072-786-6428
営業時間 : 11:30~14:00
        18:00~22:30
       (麺切れで早仕舞する日が多いです)
  定休日 : 月曜
  駐車場 : 2台分あり
   席数 : 10席くらい


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過去の「らーめん つけ麺 大前田」さんのレポ 
1:醤油
2:脚赤海老塩つけ麺
3:つけ麺 (トッピング、牛ハツ)
4:赤ワイン煮ぶっかけ
5:肉醤油 
6:つけ麺 (トッピング、鶏せせり)
7:塩つけ麺(限定トッピング・鶏肝)
8:牡蠣のクリームソースぶっかけ
9:脚赤海老塩つけ麺+盛り合わせ
10:
11:M・K (らーナビ限定麺)
12:肉醤油
13:知覧鶏笹身のひやかけ + M・K
14:穂先メンマの中華そば+鶏白湯のつけ麺

テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ