~ほほえみ めんゆいき~
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2012年09月29日 (土) | 編集 |
あああ、やっと九州編が書ける(笑)
少し記憶が薄れてきてるって!!
食べたら早く書かないと…!


----------------------------


「鹿児島・宮崎」に所要があったので
日曜の朝早くに出発


SH3K3732
メッチャハヤイ電車でGO!


まぁ、鹿児島へ行くといっても
夜までに着けば問題なし。
そこで昼は博多に寄りました。

なんと15年ぶりの博多

当然、駅・駅周辺は
「ここどこ?」ってくらい様変わりしており(笑)
あまり気にすることなくタクシーへ
街並みがやっぱオサレさんやなぁ…
一度住んでみたい街のひとつですね(^◇^)

最寄り駅まで
博多から電車がつながっていれば良かったのですが
残念ながら、まだまだ先の話のようで…

今回の目的地は
少し裏路地的なイメージの場所にあるお店
以前から来たかった念願のお店


SH3K3733
麺劇場 玄瑛さん!!


SH3K3734
入ったら、客席裏で待機
ほどなく黒子の方(嘘)が案内してくれます


SH3K3736
こんな感じで客席は
段々になっております♪
水は綺麗でガブガブと飲みながら
目の前で広がる調理風景に
ついつい喉が鳴ってしまいます。



SH3K3737
こちらがメニュー
「海老薫醤油」の評判が高いですが
逆に海老の名のつくものが美味しくないのでしたら
そのお店には行かない方がいい(笑)
なので私が選んだのは


SH3K3735
潮薫醤油ラーメン(850円)

和出汁の利いたスープは
最初静かに入っていきます。
ネギ油は、パンチよりも香り
魚介の香りと絡み合い、クチの中で
沸き立つ香りを演出しています。

しかも麺は細い縮れ麺のため
勢いよくクチに入り
香りの立ち方を増すのに一役買ってます。

そして、段々と魚介の味が増してくる
ネギ油が少なくなってきているからなのか
綺麗なバランス感覚も相まって


ウメェ━━━(゚∀゚*)━━━ェ!!!!!


驚くほどにスルスルスルーっと
引っかかるところがなく
加速度を増して食べれてしまう1杯
そして、スープを全部飲んで
ピッタリと完成される1杯

しかも何度も食べても飽きないタイプ
気に入った物語を
何も見ても飽きないように…


余韻に浸ったままもう一杯!


SH3K3738
玄瑛流ラーメン(730円)

これは私が失敗しました。
全部食べてちょうどよいラーメンなのですから
逆に連食すべきではなかった。

美味しかったのですが
その良さの半分も
きっと理解できていないのでしょうから
詳しく書くのはやめておきます。


SH3K3739
こっちの麺はストレート♪


次回の博多来訪時にもぜひ来たいです。
そのときは、1杯だけで我慢します!(笑)

麺劇場 玄瑛
   住所 : 福岡市中央区薬院2-16-3
   TEL : 092-732-6100

営業時間 :[月~土]11:30~14:30(L.O)
          18:00~翌0:30(L.O)
     [日・祝] 11:30~17:00(L.O)
          18:00~22:00(L.O)
  定休日:なし
   駐車場: なし(近くにパーキングあり)
  席数 : 16席



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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2012年09月27日 (木) | 編集 |
最近、多くの方から
「あのお店は値上げしたほうがいい」
という声が聞こえてくるほどになった


SH3K3538
尼龍さん!

前回もお伝えしましたが
チャーシューが、バラ肉から
霧島SPF(健康豚)の肩ロースへ
となると気になるのが・・・


SH3K3958
チャーシュウ天ぷら(450円)


ウメェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェ!!!!!


なんたる魔性!!
表面は綺麗に揚げていて中はジューシー。
ほのかな甘みすらある脂からはじまり
肉肉しい香りが広がり
舌全体に重量感のある旨みが広がる。

「赤魔性」というヤスウマの焼酎がありますが
そのヤスウマ感をこれになぞらえるのなら
さしずめこれは「尼魔性」!!



SH3K3963
残暑撃退まぜそば(800円)

9月の限定です

肉とジャガイモでボリューム
野菜を多数乗せて
ホタテの利いた塩ダレで合わす。

胡桃の乗ったカレーは
しっかりスパイス&甘味

このホタテの塩ダレが
あまりに美味しかったので
まず、ベースだけで楽しみ
そのあと、カレーをつけ汁代わりに
つけ麺スタイルで頂き…


ウメェ━━━(゚∀゚*)━━━ェ!!!!!


パーツパーツが美味しくて
後日になっても心残りだったので


SH3K3992
もう1回食べに行きました(笑)


SH3K3993
残暑撃退まぜそば(800円)

今回は、混ぜる前に
ジャガイモを脇によけてみました、すると…


SH3K3994
なんてまぶしい御肉様!!

高知だと、この状況を
「たまーーーーーるか!!」
と言い、賞賛します♪

今回は途中からカレーを投入して
混ぜて食べたのですが
魚介感とスパイスが合わさってマイルドまで加わって


ウメェ━━━(゚∀゚*)━━━ェ!!!!!


そんな中においても、私の歯と舌と口内は
あの御肉様にロックオンされておりました(爆)


SH3K3995
地鶏から揚げ(450円)


ウメェ━━━(゚∀゚*)━━━ェ!!!!!


こちらはもう鉄板!
添えられたキャベツの鮮度も良く
何度食べても飽きません。
理想のサイドメニューですね♪

尼龍
   住所 : 兵庫県尼崎市崇徳院1-12
   TEL : なし
営業時間 : 18:00~28:00(L.O.27:30)
  定休日 : 水曜日
   席数 : 15席
  駐車場 : なし
コミュニティ:尼崎の守護聖龍「尼龍」


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過去の「尼龍」さんのレポ
1:ラーメン+地鶏唐揚
2:みそラーメン
3:尼龍 辛味噌一号 (Smiles for MISO 限定麺)
4:塩ラーメン + チャーチュウ天ぷら
5:醤油ラーメン
6:濃厚鶏白湯らーめん
7:地鶏ラーメン醤油
8:ザマニ・パスタコ (とことん魚介 和え麺コラボ)
9:牛煮込みラーメン 味噌
10:尼夏冷麺 (ヒヤリンピック限定麺)
11:さっぱり 消えた○○○
12:極太!鶏天ぶっかけ
12:極太!鶏天ぶっかけ + チャーシュウメン醤油

テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2012年09月23日 (日) | 編集 |
行動範囲内にある気に入ったお店は
やっぱ早めに再訪しておかないとね♪


SH3K3988
一刀流らーめんさん

土日は、阪急に乗る人のあるなしで
混んでるかすいてるかが分かれているのかな?

さて今回は2個ある定番の、
もう片方を食べに参りました。


SH3K3989
うまくちラーメン(680円)

ベースは生醤油ラーメンと同じですが
白菜を入れて、タレは少し甘味を加えている。

甘味といっても
はじめてこれを食べた方が
甘味を気にするかといえば、まずしない。
それくらいの柔らかい甘み。

白菜が結構シャッキリしているのも
個人的に好きなんですが
某チェーン店のように柔らかい方が好き
という意見も出そう。
できたらシャッキリのままで
白菜増しが欲しいところです(笑)

そしてスープには
「あおさ」で香りに少しワンポイント
麺がしっかりしてるな…と思ったら
なんと、あの製麺所(ナイショ)のものだとか。



ここからどう動くかですね

「今系」の方向であれば
タレそのまま、出汁感を増して、
カツオあたりを濃くした香味油
といったところなのでしょうが
それだと、荒木店主の目指す
「あっさり&醤油感」とは
少し離れてしまいそう。

また、夏場で出していた「冷やし中華」が
もうすぐ終わるそうなので
その後で何が出るのかも楽しみ。


SH3K3990
焼き餃子(280円)

これはさすがに可もなく不可もなくでしたが
食べやすい値段なのはいいですね。
次回は餃子以外のものも
食べてみたいですね♪

一刀流らーめん
   住所 : 大阪府池田市石橋1-8-10-2-C 石橋ステーションプラザビル 2F
   TEL : 072-763-1110
営業時間 : 11:30~15:00
       17:00~23:30
       (金・土・祝日前日は24:30まで)
  定休日 : 不定休
   席数 : 24席
  駐車場 : なし


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過去の「一刀流らーめん」さんのレポ
1:生醤油ラーメン

テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2012年09月22日 (土) | 編集 |
あまから手帳に掲載されてから
少々忙しくなるだろうから、と
少し足を離していたら
食べログでの順位が上がり
雑誌効果が切れた後でも連鎖反応開始
え?今度は○○の取材!?

大丈夫かな…と心配になって
顔を出しに行きました。


SH3K1544
庄内の烈火さんへ

案の定、顔が疲れてはる…
お客さんが増えたら
この営業時間はキツイはず。
現状だと、3時間くらい削らないと
間違いなく体イワしまっせ…(; ̄3 ̄)

まぁ、それはそれとして
最近、細麺だけ新麺に変えていたのですが
ついに全面切り替えられました。

つけ麺の太麺と
あとは、しっかりとしたラーメン用の中太平打麺
これは両方食べてみないと!


SH3K3969
十割魚介しょうゆらーめん(750円)


ウメェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェ!!!!!


麺が変わって
魚介の味がクリアになっただけではない。
全体的に味の濃度を上げている。
ってか、また原価率上げたな?
あかんて、そんなことしたらーーーー!!

浮島店主によると
今、良い秋刀魚節が入荷してるから
とのことでしたが、明らかにそれだけではない。
チャーシューも分厚くなっているし
香味油の香りもしっかりパワーアップ


SH3K3970
新しく採用された中太平打麺は
池村さんの努力の結晶と言わざるを得ない
(池村さん、お疲れ様です……)

この新麺をもってしても
少し飲まれ気味になっている。
鬼かあんたは…(-_-;)

はじめてこれを食べた方は
スープは魚介だけとは思わないだろう
それだけ濃厚な出汁感があるし
「脂」の使い方がすばらです。


これでようやく
つけ麺を食べに行けるというもの。
次回が楽しみですね!

烈火
   住所 : 大阪府豊中市庄内東町2-3-10
   TEL : 携帯でしたので…
営業時間 : 11:30~14:00
        19:00~26:00
  定休日 : 日曜
   席数 : 6席
 駐車場 : なし

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過去の「烈火」さんのレポ 
1:4種の魚介しょうゆらーめん+十割魚介しょうゆらーめん
2:4種の魚介味噌らーめん・納豆のせ
3:辛みそラーメン
4:十割魚介塩ラーメン
5:山形冷たいラーメン (ヒヤリンピック限定麺)
6:山形冷たいラーメン
7:山形冷たいラーメン


テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2012年09月22日 (土) | 編集 |
以前仕事で神戸へ来た時
1軒のお店がオープンしている事に気がつきました。
そこは、東から西へ行く車線しか無い道路。
今度電車で行ってみるか…



そこから数ヶ月の
日々が流れた(爆)




今度は、仕事終わりが夜の神戸だったため
心おきなく寄ってみました♪


SH3K3974
鳥取ラーメン 宗杏さん

店内はノーゲスト
店主さんが新聞を読んでいました。
この雰囲気にピンとくるものがあり
ラーメンを食べ慣れていない人のフリをしました。
(警戒して要らんことしそうだったから)


SH3K3978
このメニューを見た後
「一般的な鳥取ラーメン」はどれなのかと尋ねると
あれこれ言う店主さんの話を要約すれば「無い」
要は、牛骨で名を馳せる鳥取ラーメンを
自分でアレンジした物を出しているという事でした。

いや、普通の鳥取ラーメンで
十分希少価値はあると思うんだが…
まぁいいか
魚出汁は魚粉プラスということでしたので
こっちにしてみました。


SH3K3975
ほたてラーメン(600円)

牛骨の出汁感は思った以上にある。
そして魚介の風味はあれど
肝心のホタテは弱いが、600円のラーメンですから
高級食材の味を期待する方が間違いというもの。


SH3K3976
でも、麺が酷い。

「食品添加物無添加」を唄っているお店
スープにそれらしきものは無いけれど
麺は添加物がバリバリです。
分かりやすく言えば
スーパーで売っている半生麺。

しかも、麺量が多いのにもかかわらず
湯切りは「ピッピ」と横に二回ふるだけで
全然湯切りが出来ていない。

そんな麺汁の影響で
添加物の味が舌につき
出汁感を完全にマスキング。

どこの製麺屋だ!?
大阪の「双璧駄麺所」か?

しかも、
「薄かったら入れて下さい」とタレを出してきたのですが
その容器は、私が来た時すでにあったもので
中をチェックしたら、タレがカピカピに乾燥して
塩分が結晶化していました。
その器を洗うことなく、そのままタレを入れてきた。
(食べ慣れてない人のふりしてたから
 チェックしてないと思ったんでしょうね)


この店主さん
仕事が「雑」すぎる!



すとーかーなむなむ氏には
足が滑っても行ってもらわない方が良い(爆)

店主さんに感想を求められたので
「これって牛骨入ってたんですね♪」
と、この雑な仕事ぶりに対し
珍しく嫌味をぶつけてみましたが
意味が分かって無かったようで…

店主さん、人当たりは良い方なんですが
それが仕事ぶりにつながるかどうかは別の話か…


やめやめ


このまま帰ったら
2度と来ることはなさそうでしたので
もう少し可能性を探ってみることにしました。
つまり「フリークスイッチ・オン」(笑)


SH3K3977
手作りギョーザ(300円)


ウメ━━━(゚∀゚*)━━━ッ!!!!!


旨いの、あるぢゃないですか!!
タネ内の肉の旨味がじわじわと出てきて、
何もつけずに食べるのが一番おいしい程に
肉と脂の使い方がすばら!
阪神間三大餃子に匹敵する旨さです。



SH3K3979
三巴みそラーメン(650円)

ビジュアル一緒かい!!(爆)

こっちは豚骨ベースとのことでしたが
豚骨自体は弱く、
味噌と麺の添加物の味に完全に負けている
これなら、わざわざ豚骨を炊かずとも
牛骨を突き詰めた方がいい。
後は以下同文。


再度感想を求められたので
麺の事を聞いてみたら「北海道の製麺屋」とのこと
北海道にも「双璧駄麺所」クラスの麺があったのか…
ってか、送料などのコスト
宅急便での輸送というリスクを冒してまで
この麺を仕入れる意味が分からない。

麺の事はしっかり言っておきました
こんな本末転倒、勿体なさすぎる。
「雑」の件は言わないでおきました。
こればかりは、本人の意識あるのみ。


麺が良くなれば、こちらの牛骨ベースは
三宮~神戸間において面白い存在になるでしょう。

餃子は足を運ぶ価値あり!

鳥取ラーメン 宗杏
   住所 : 神戸市中央区元町高架通2-206   
  TEL : 非公開
営業時間 : 12:00~14:30
         18:00~翌1:15
   (日曜)12:00~15:00
       17:00~翌1:15
  定休日 : なし
   席数 : 7席
  駐車場 : なし


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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2012年09月22日 (土) | 編集 |
以前
「松阪牛麺 大龍軒」さんの帰り道
1軒のラーメン屋さんが出来ている事に気がつきました。
ただ、その日はそちらが定休日でお休みだったため
また近いうちに来ないといけないなぁ…
と、思いながらその日は帰りました。




そこから数ヶ月の
日々が流れた(爆)





とあることがきっかけで
そのお店の事を思い出し、急行しました。
場所は「松阪牛麺 大龍軒」さんからだと
西へ行って、道路が上下で交差している交差点を
東へ(2号線方面へ行く)
その登り坂の途中にある


SH3K3980
せき家さん

店内は食材の香りがある
何かを焼いたような香りもある

若い男性スタッフさんが
ハキハキしててイイですねぇ♪
早速オーダーして厨房を見たら…


業務用ラーメンスープの
空き缶が、ある我那覇!!
(((( ;゚Д゚)))がーん



その空き缶は
カウンターを拭く布巾の消毒に
使っていそうな感じでしたが…

もし、あのスープだったらどうしようと
ドキドキしながら気になって
お茶が喉を通りませんでした(滝汗)


(メニュー写真を撮り忘れるほどに…)


SH3K3981
せき家ねぎそば(780円)

見た目は業務用っぽくないが、
はたして…
スープを嗅ぐ、しずしず舌に流す、飲みこむ…


良かったちゃんと炊いてた(^▽^;)ホッ


ビックリさせるんぢゃない!

安心したところで味わってみました
スープは、まだまだ「引き」こそないものの
鶏・豚・野菜…だけじゃないな。
なんだろう…

少し膨らみのある
甘いとも取れるような香り…

スープを探ってみたら
油揚げを細かく切ったようなものが入ってました。
これか…!

これなんだろう?
もちろん油揚げなんかじゃない
別の物を揚げたもの
「揚げびたし」の要領で
面白い風味を出している。

そして、麺がすばらです!!

少し加水の低いストレート麺
軽くモッチリ感を出しながらも
じんわりじんわり小麦の風味を出してくる。
そして麺量が多い!!

チャーシュー・味玉の
味の含ませ方も良い

ネギですが、上の小口切りのネギは
少々劣化苦味が出てしまっていて勿体ないが
その下に仕込まれた斜め切りの白ネギは
フッサフサの食感で、綺麗な辛味を活かしている。
この白ネギを隠しているのが勿体ない。
小口切りのネギは、白ネギの脇におくべきでしょう。
現在のビジュアルだと、少々安っぽく見える。
これまた勿体ない(^▽^;)

丁度御主人が目の前に来たので
「揚げたもの」の事を聞いてみました。



(((( ;゚Д゚)))た…卵!?



ああああああああ!
そういうことでしたか!!
目玉焼きを焼きすぎた時に
端の方に出来るカリカリ
あの食感だったんだ!!

多めの油でサッと揚げて
それを揚げびたしにして風味つけ
これはやられました!




面白かったので、もう1麺(笑)




SH3K3982
煮干し醤油(800円)


ウメ━━━(゚∀゚*)━━━ッ!!!!!


ベースは同じですが
煮干しの味をしっかり詰めたタレがイイ!
そして、ふわっと柚子の香りを
忍ばせているのが、これまたすばらです!
そしてなにより


SH3K3983
やはり麺が旨い!!

麺は、こちらの方が合っています。
どこの製麺屋さんだろう…
小麦の味から、食べた事の無い製麺屋さんと判断。
これが一番気になりました。


丁度お客さんの流れが切れていたので
御主人とお話させて頂きました。
もちろん
業務用缶の事は突っ込んでおきました(笑)
そして肝心の麺は…


(((( ;゚Д゚)))土井松製麺所!?


吹田にて、おやっさん一人でやっている製麺所とのこと。
なんでも、せき家さんの御主人は
居酒屋→中華料理屋、と経験し
その中華時代に知り合った方なのだとか…


面白いお店を見つけちゃいましたね♪
麺メニュー・サイドともに豊富
近いうちに再訪するとしましょう。
今度は数ヶ月もかけないですよ(笑)

せき家
   住所 : 大阪府豊中市上新田2-14-8   
  TEL : 06-6832-6556
営業時間 : 11:00~14:30 
       17:00~24:00(L.O.23:45)
       (日曜日は~22:30)
  定休日 : 水曜日
   席数 : 10席ちょい
  駐車場 : なし


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2012年09月21日 (金) | 編集 |
珍しく某店で友人と遭遇
一緒にメシしちゃってたら
「明日行くんですよ」と言うので
「私も行っていいですか?」と即答(笑)

あっさり便乗しちゃうお店
一人では行きにくいお店
それは…


SH3K3920
辰弥すしさん

以前両親を連れてきて以来だから
なんと2年ぶりの訪問!!
大将、お変わりなく♪


SH3K3921
早速メニューをガン見
ストライクイーグルの射撃カーソルのように
私の中でシードが弾け
次々とロックオンされていきます(殴打)

まぁ、まずは…


SH3K3922
はんせ~い♪


SH3K3923
まずはお通し
上品な出汁から入ります。


SH3K3924
自家製さつま揚げ
魚肉を完全に練りきるのではなく
挽き肉で言えば「粗挽き」状態にしており
甘さは控えめで魚の味わいが前へ前へで


ウメェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェ!!!!!


先日鹿児島で自家製さつま揚げより
価格は2倍ですが、味は5倍です(爆)



SH3K3926
辛抱たまらず、とっとと日本酒へ(笑)
品揃えが相変わらず、すばらです。


SH3K3925
お造り6品
ちゃんと4人前用に分けてくれているのが
なんとも嬉しい御仕事ぶり♪

そして前半最大の山場


SH3K3927
ねぎま

鶏の間にネギがある
焼き鳥の事ぢゃないですよ(笑)
寿司屋さんで「ねぎま」と言えば
「ネギ+まぐろ」の事を指します。


ビクン( ゚ロ゚)!?


目の前の器から湧き上がる
なんとも力強い香り、思わず生唾を飲み込み
じーっと凝視していたら…


あかん!!
欲望解放が起きそうだ!!!
(((( ;゚Д゚)))がーん




SH3K3928
なので、取り分けました


ウメェェェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェェェ!!!!!


なんと強烈な出汁感か!!
まるでマグロのハンマー!
1クチでピヨりました!!

単純な出汁の強度だけなら
拳さんのラーメンスープの出汁感より上!
恐るべし!!


ここから完全に火がつきました(笑)


SH3K3929
のどぐろ
相変わらず旨い!


SH3K3930
鱧の湯引き
身が厚めで旨い!!


SH3K3931
秋刀魚のお造り
旨さは言うまでも無し!!


SH3K3932
このあたりから
寿司コール開始(爆)



SH3K3933

それでは、いってみましょう



SH3K3934
(*゚∀゚)ウ


SH3K3935



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SH3K3939



SH3K3940



SH3K3941




SH3K3942
ーッ!!!!!

そして最後にデザートがあるとのこと
何かと思ったら


SH3K3943
生のピュアホワイト

糖度高くて、すばらっ!!


今回も
おいしゅうございましたぁ!(^◇^)

辰弥すし
住所 : 京都市右京区西院西淳和院町2-2
TEL : 075-323-6880
営業時間 : 17:00~23:00
  定休日 : 月曜
 席数 : 1階15席くらい、2階にも8人席くらいのテーブルあり


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過去の「辰弥すし」さんのレポ
1:マグロ個体差物など・・・
2:炙りトロなど・・・
3:サンマ・ハモなど・・・


6  3回くらい書けて無いんですなこれが・・・(汗)
7:鱧祭り
8:脂乗る秋の寿司たち 
9:くも子+大間連打


テーマ:鮮魚
ジャンル:グルメ

2012年09月19日 (水) | 編集 |
独占スクープ!!

10月は、北摂阪神間での
ラーメンイベント月なので
情報を探りに行ったら、
なんとすでにポスターが貼ってあるでは
あーーーーーりませんか!

早速数軒で情報収集!
綺麗に話がまとまったし
許可も頂けたので発表します!!



某店店主さんによると
今回のテーマは何にするか思案していたところ
昨年のような「テーマは和え麺」という感じでは
少々物足りないのではないだろうか?と。
そこで店主さん間で色々とお話をしていたら
面白いお話が出てきたそうです。

それは「まかない」

お店のうち数軒で
ラーメンの麺、いわゆる中華麺を使って
ラーメン系以外の物をつくって食べていました。

他にも
「中華麺で、こんなの作ってみたら美味しかったよ!」

という事になどと盛り上がり、テーマが決定
そして、せっかくのイベント
より、お客様に楽しんで頂くために
遊び心を満載にしたというのです!

今回のタイトルは

秋の仮装大賞-1
       秋の麺華祭
 中華麺仮装大賞

          10月1日(火)~31日(水)


「麺華祭」は、2年前のスタート時
文化祭のようなイメージで名付けた名前。
そうです。
今回は、文化祭のイメージする仮装大賞なのです。

中華麺を使って
ラーメン系以外の物を作る


仮装する対象は麺以外の物でもOK
例えば「牛丼の仮装」の場合は
「牛丼のご飯の代わりに中華麺」
といった具合です。
「言うは易し、行うは難し」と申しますが
これが各店、中々に大変な作業だったそうです。
しかも
そんな難しいテーマだったのにもかかわらず
今回は、初登場のお店様が3軒も!

・東淀川区の、一生懸麺とっかりⅡさん
・東淀川区の、麺亭なんぷぅさん
・神戸市西区の、しぇからしか かしわ亭さん

そして今回は13軒もあるんです…!
9月末まで「らの道」をやってますが
「らの道」は、3ヶ月で13軒
対しこのイベントは1ヶ月で13軒(爆)

まぁ、2日で「らの道」をクリアした
ツワモノもいた事ですし、楽勝でしょ?(ニヤリ)


それでは
各店のメニューを御紹介させて頂きます。
ただし、何の仮装かまでは聞きましたが
実際の細かい部分まで把握しておりません。

いつものように
私の妄想が爆発しています


※営業時間等に関しましては
お店によって変わる場合もございますので
あくまで、御参考までにお願い申し上げます。


麺亭なんぷぅ
『なんぷぅの秋がこないカレー』

   1日20食  /   750円
   住所 : 大阪市東淀川区豊新2-11-30
   TEL : 06-6325-3036
営業時間 : 11:00~15:00(L.O. 14:50)
         18:00~23:00(L.O. 22:50)
定休日 : 水曜
伊丹市の麺屋巧さんで修業され
今年の4月に独立オープンされた「麺亭なんぷぅ」さんは
「ドライカレーの仮装」です。
「秋がこない」=「飽きがこない」とも取れます。
ここに、楽しい仕掛けが待っているのでしょう。


一生懸麺 とっかりⅡ
『パッカリⅡ』 

 夜限定10食  /  850円
   住所 : 大阪市東淀川区瑞光2-2-21
   TEL : 06-6324-8182
営業時間 : 11:00~14:30
         18:00~24:00
定休日 : 水曜
美味しいラーメンの数々で
県内外から拍手喝采の声が上がる「とっかりⅡ」さんは
「あんかけオム焼きそばの仮装」です。
以前、みつか坊主さんと「カレーうどん」コラボを
された事が記憶に新しいです。
聞けば、この系は結構お好きなのだとか…
なぜ「パッカリⅡ」なのか?
聞いてみるのも面白いかと存じます。


烈火
『太春巻き』 

   夜限定10食  /   850円
   住所 : 豊中市庄内東町2-3-10
   TEL : なし
営業時間 : 11:30~14:00
         19:00~26:00
定休日 : 日曜
最近では「あまから手帖」さんに掲載されるなど
その御活躍が目覚ましい烈火さんは
「春巻きの仮装」です。
まだまだ多くの引き出しを持ってらっしゃるであろう
烈火さんの新作に注目が集まります!


来夢来人
『カルボナーラなら これ』

1日10食  /  1000円
TEL : 06-6852-1316
豊中市中桜塚1丁目2-4
営業時間 : 11:00~15:00
         17:00~23:00
 定休日 : 木曜 
毎月楽しい月限定が御好評の来夢来人さんは
「カルボナーラの仮装」です。
しかも、つけ麺スタイルでのカルボナーラとのこと。
毎回創作の手を緩めない店主さんだけに
どんな味に仕上がるのか、今から楽しみです。


みつか坊主 
『中華麺仮装大賞の巻!!』

1日10食  /  950円
TEL: 06-6850-3532
豊中市蛍池北町3-3-13
営業時間:
火曜~土曜 12:00~14:30(L.O.)
         18:30~25:00(L.O.)
日曜、祝日 12:00~15:00(L.O.)
        17:30~22:00(L.O.)
 定休日: 月曜日(祝日の場合は翌火曜)
定番から日替わり限定まで
ファンタジー味噌ワールドなみつか坊主さんは
「次世代春巻きの仮装」です。
現在の春巻きを超える春巻きを
色々お考えの上で、それを仮装する。
商品名の「巻!!」は、それを意味されてます。
「次世代」は、「次世代ラーメン決定戦」に
参加されていたみつか坊主さんならではの名ですね


ななまる
『鶏白湯 カルボなラーメン』

昼夜各10食  /  800円
TEL:078-923-5070
明石市小久保1-1-16
営業時間 : 
11:30~14:00
18:00~21:00(日曜・祝日は夜休み)
  定休日 : 水曜日
明石市といえばここ!というくらいに
阪神間でも名前が聞こえてくるななまるさんは
「カルボナーラの仮装」です。
ただし、こちらはラーメンスタイル。
鶏白湯を使ってのカルボナーラとのこと。
想像するだけでも楽しみな限定です!


しぇからしか かしわ亭
『アーリオ・カシワ・ペペロンチーノ』

昼夜各15食  /  750円
TEL : 078-920-9844
神戸市西区森友1-119
営業時間 : 11:30~15:00 
         18:00~22:00  
定休日 : 月曜日
阪神間では豚骨で名を挙げた「しぇからしか」さんが
今年の4月に「無化調鶏白湯」でネクストブランドを
立ち上げられました。
そんな「しぇからしか かしわ亭」さんは
「ペペロンチーノの仮装」 です。
 アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
(にんにく)(オリーブオイル)(唐辛子)
のオーリオをカシワにされたという事は
ここに、かしわ亭さんならではの工夫が入るんでしょう。


尼龍
『ザマニ・クリーム』

1日10食  /  800円
TEL : なし
尼崎市崇徳院1-12
営業時間 : 18:00~28:00(L.O.27:30)
  定休日 : 水曜日
遅くまで仕事をされている方にとって
とてつもなく重宝なお店である尼龍さんは
「クリームパスタの仮装」です。
「ざまに」とは、高知県南西部の方言で「(超)凄い」
どれだけ凄いクリーム系が出てくるのか…期待大です


らーめん専門 和海
『和海じゃんきぃⅡ』

夜10食  /  850円
   TEL : 非公開
尼崎市武庫川町2丁目19-3
営業時間 : 12:00~13:30
         18:00~21:00
  定休日 : 日曜・月曜
阪神間において「飛ぶ鳥を落とす勢い」で
人気をどんどん高められている和海さんは
「麻婆丼の仮装」です。
以前短期限定で出された「和海じゃんきぃ」は
食べられた方が皆、大絶賛されていましたが
その第2弾の登場です!


テラダ商店
『寺田、おでんやるってよ』

夜限定 10食  /  950円
TEL : 06-6493-9280

尼崎市東園田町5-111-6
営業時間 : 11:45~14:00(L.O)  
         17:45~23:00(L.O)
  定休日: 火曜、水曜
ラーメン好き・うどん好き・お酒好きの皆様から
幅広く愛されているテラダ商店さんは
なんと「おでんの仮装」です!
商品名を見た途端に
「お…おでん!?」と目を丸くしました(笑)
確かにおでんには、炭水化物がございます。
そう、じゃがいもです。
じゃがいもの代わりに麺…ということなのか…?
完成図を真っ先に見てみたい限定です。


麺処ばっは
 『びびんばっは』

1日 10食  /  850円
TEL : 0798-67-8878
西宮市南昭和町46-4
営業時間 : 11:00~14:00  
         18:00~22:00
  定休日: 水曜日・第三火曜日
今や関西外からも来られる方がいらっしゃるほど
阪神間の顔役となった、麺処ばっはさんは
「ビビンバの仮装」です。
今回も楽しみにされている方が多いかと存じます。
ただし、はずかしがり屋さんであるため
メニューとして貼り出してらっしゃらないのです。(←これは確信してる 笑)
ですから店員さんに「びびんばっはお願いします」
とお声をかけてオーダーして下さいませ


すっぽんらーめん太尊
『ビストロ・カメ』

1日5食  /  1200円
TEL :  0798-48-4443
西宮市小松東町3-8-16
営業時間 :  11:30~13:30
         17:00~22:00
  定休日 : 月曜 、第二日曜日
忙しくお仕事をされている男性だけでなく
多くの女性ファンがいらっしゃる太尊さんは
「ミートソースの仮装」です。
「カメ」の名前が示す通り
「すっぽんの身」がしっかり入るとのこと。
その為、少し値段はアッパーですが
疲れ気味の方には特にオススメ!
次の日の朝の目覚めが、きっと違う事でしょう。


ラーメンたんろん
『デビルメン』

昼夜各15食  /  950円
TEL : 0798-36-7222
西宮市城ヶ堀町2-13
営業時間 : [平日] 11:00~14:30
              18:00~24:00 (日・祝は 18:00~22:00まで) 
 定休日 : 月曜日
今なお、多くのお店に対して
「限定麺の面白さ」を気付かせているたんろんさんは
「悪魔のピザの仮装」です。
何をもって「デビル」とするのかは
当日までのお楽しみです。
また変な事を考えているんでしょう(爆)



各店の面白ダネの楽しみもさることながら
どういう風に回ったろうか…?
と考えるのも、今からの楽しみですね(^◇^)


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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2012年09月17日 (月) | 編集 |
気に行ってしまったら
リピーターになる確率が高い私
やはり、色々食べてこそ
その作り手のカラーがハッキリ見えてきますからね♪
どうでもいいお店なら
上辺だけのコレクターでも良いでしょうが
気に行ってしまったら、リピート喰いが私の性格!
心情というよりも性格ですね(笑)


SH3K3866
麺屋 中野さん


店内は、ほぼ満席です!
私はこちらを発見するのが遅くなりましたが
すでに大宮周辺では
美味しいお店として認知されているんですね(^◇^)


SH3K3868
ささ、今回は何にしようかな…!
多くの方が先に白湯系を食べるでしょうから
私は逆にしてみました。


SH3K3956
地鶏あっさりラーメン(650円)

地鶏って書くと
過敏に反応する人たちがいるので
個人的にはオススメではないのですが
軽く濃縮感のある鶏の香りがありました。

背脂は少量で
パンチこそないものの
鶏の出汁感を邪魔しないので
個人的には好きな分量です。

タレにもう少し深味があれば
もっとCPの高い1杯になるんでしょうが
650円のラーメンに対し贅沢ですかね?(笑)

麺は真空麺
若干茹で不足だったので
最初の3クチ位は違和感があったのですが
だんだん真空麺の状態が良くなっていき
それがピタリと合った時


麺ウメェ━━━(゚∀゚*)━━━ェ!!!!!


真空麺でこんなに美味しいのは久しぶりです!!
ツルツル感・喉ごしの食感部分だけでなく
噛んだときに広がる素朴な風味
そして、軽く絡んだスープの量がピッタリで
麺の味と合わさって
麺+スープ=新しい風味 を生み出します。


( ゚∀゚)すばらっ!!


麺屋棣鄂さんの麺は
扱いが難しいと思いますが
ピッタリ当てはまった時の爆発力は
正直半端ではありません!


麺に助けられた訳ではなく
麺と上手く合わせた1杯。

麺好きでない方には普通かもしれませんが
麺好きの方にはぜひ食べてほしいラーメンです(^◇^)

麺屋 中野
   住所 : 京都市中京区壬生相合町25-4   
  TEL : 075-841-7722
営業時間 : 月曜日:11:30~22:00
       火~日:11:30~18:00
  定休日 : なし
   席数 : 18席
  駐車場 : あり(1台しかないので、アテにするべからず 笑)


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過去の「麺屋 中野」さんのレポ
1:らーめん+牛カルビ和え麺
テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2012年09月17日 (月) | 編集 |
今月は早めに行っとかないとね!
いそいそと向かうのは


SH3K0757
拳ラーメンさん


SH3K3862
今月の限定は鴨ですか!!
好きなんですよねぇ~鴨!



え?




大将の一言の意味が
一瞬分かりませんでした。



え?





限定売り切れたぁ!?
(((( ;゚Д゚)))がーん



なんて激しい競争率…
まぁいいか
久々に定番を食べよう♪

定番が美味しいお店は
こういう時の気持ちの切り替えが早くて助かります


SH3K3863
塩系 拳ラーメン(750円)

基本鶏魚介なのですが
今日のは、さらに海老が利いておりました。


SH3K3864
出汁感の塊が舌の上にのしかかってくる。
大抵のお店では
「強~弱」「舌先だけ~舌の奥まで」
この2次元で表現できる。

ですがこれは
舌先でドンと出汁感が来るのに
舌の奥でさらに重い出汁感がやってくる。
そう、「変化」という基準が加わる。
だからこういうのです。

次元が違う

今日の出汁は
大将的には普通だったようですが
それでもこれだけ


ウメェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェ!!!!!


今回はこれで満足しました。
そして
翌週は早めに行って
ついに限定が食べれました!



SH3K3953
秋の鴨ラーメン ~ポルチーニ茸バターのせ~(1000円)
海鮮バクダン丼(350円)




SH3K3955
右下のは
ポルチーニを仕込んだバターですね

最初、綺麗な鴨の味がふわりと広がり
段々、これが濃くなっていきそうな雰囲気
鴨チャーシューなど
具の彩りも良く、ウケやすい事でしょう。

1/3程食べたところで
バターを溶かして食べると…あら?
ポルチーニの香りが少し広がるものの
バターが鴨をマスキングしてしまって…
かといって
このバターを突き破るだけの
凄まじく強烈な出汁感があるわけでもない。

これは、バターを少しずつ溶かすか
鴨を十二分に堪能した後で溶かし
そして、シメご飯を入れて堪能するのが
一番だったかもしれませんね。

それでも要微調整ですね(笑)

拳(こぶし)ラーメン
 新住所 : 京都市下京区朱雀正会町1-16
  TEL : 075-351-3608
営業時間 : 11:30~14:30
        18:00~22:00
 定休日 : 水曜日
  席数 : 現段階で18席

ミクシィにコミュニティあります~! 
「拳 ザ・ファンタジスタ」

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過去の、「拳ラーメン」さんのレポ
1:えびちゃんドロ参号
2:醤油系ドロ四号・魚恋味
3:塩系ドロ五号・海老恋味
4:チキンdeドロ六号 スノーホワイト
5:塩系 特選こぶ志ラーメン
6:塩系 ドロとび七号 葱畑の鴨味
7:Wa 塩系ドロ6.5号
8:味噌系こぶ志ラーメン (恋玉)
9:味噌系こぶ志ラーメン (消える魔球)
10:味噌系ドロ八号 春の風ふき10
11:塩系ドロ壱号
12:出汁系 グジる
13:醤油系 特選こぶ志ラーメン
14:棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る (替え玉はラーメン)
15:棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る (替え玉は つけ麺)
16:1周年記念ドロ十号 なごみ家CURRY
17:棣鄂製蒸平麺 つけ醤油系広口椀魚恋味
18:塩系 COOL RED
19:ツケドロ拾壱号 牛蒡る
20:ツケドロ拾壱号 牛蒡る(熟成バージョン)
21:塩系つけ麺ジャリ牛る ‐イの巻‐
22:塩系つけ麺ジャリ牛る ‐イの巻‐ ダイヤ麺バージョン
23:ドロ十弐号 まごころ味噌の嫁に食わすなツケ麺
24:塩系 こぶ志ラーメン (うしお)
25:できちゃった豚根
26:つけ焼き麺ドロ十参号 PINK・PINK・PINK!
27:ドロ十四号 RED WREATH
28:つけ焼き麺ドロ十参号 PINK・PINK・PINK!
29:つけ焼き麺ドロ十四号  brown・brown・brown!
30:ツケドロ十五号 ぬくあつ祝膳
31:塩・出汁系 もみもみ金メる
32:醤油・出汁系 もみもみ金メる
33:ツケドロ十六号 イ・チ・ゴ・カ・モ
34:ツケドロ十六号 イ・チ・ゴ・カ・モ
35:うどんのつけ麺・・・名前はまだ無い
36:桜海老天う飩 醤油系ツケじゃり ~ロの巻~
37:双頭鯛塩ラーメン
38:塩系 チャチャチャBLACK#58
39:塩系 チャチャチャBLACK#58 + 突発限定情報!!
40:2周年記念 「ビストロこぶ志」
41:つけジャリCURRY フ・ヒ・ハー
42:和えたね!えびちゃん月火水
43:冷やかリコール ドロ弐号
44:冷やか リコール ドロ弐号
45:双鯛緑氷玉
46:冷製 牛る水ナース
47:特選こぶ志ラーメン醤油(双頭鯛)・ドロ拾壱号 牛蒡る・冷製 牛る水ナース
48:残暑に白ジャリ
49:醤油系こぶ志ラーメン (新バージョン)
50:ツケドロ十七号 秋の贅沢
51:ツケドロ十七号 秋の贅沢
52:はなこぶ+BLACK BIRD(塩)
53:BLACK BIRD(醤油)
54:BLACK BIRD(塩)
55:ブイ・ホッター
56:ツケドロ十三号 Pink-Pink-Pink(クリスマスバージョン)
57:特選こぶ志ラーメン・塩 + 2豚カレーつけ麺
58:塩系こぶとんつけ麺
59:塩系ラーメン+塩系こぶとんつけ麺+新店舗情報

------<↑ 三条御前時代 ↑>-----

------<↓  七条千本  ↓>-----

59.5:レセプション+いよいよ明日!!
60:鴨塩つけ麺+海鮮バクダン丼
61:醤油系 塩釜チャーシュー麺+塩系 ニボBLACK BIRD
62:塩系ラーメン(桜鯛)+桜鱒のチャンチャン和え麺
63:とりチャーシューのしょうゆつけ麺
64:イロトリドリのつけ麺+BLACK BIRDつけ麺
65:出汁系鶏チャーシュー甘はまル+極鳥和え麺
66:イロトリドリのつけ麺 醤油
67:拳オンパレード!
68:黄金鶏和え麺 + ツケドロ十八号ポークストロガノフ
69:鴨白湯つけ麺
70:なごみ家カレーつけめん
71:アンコール!冷やし担々ドロ弐号
72:カレーピザそば
73:こぶ朗和え麺+冷製キムラー和え麺
74:Cool Red + 汁無し担々
75:冷やし鶏そば + アンコール!冷やし担々ドロ弐号
76:鶏ドロラーメン + cool カリーつけ麺
77:塩系冷やし鶏梅そば + 汁無し担々麺
78:塩系ラーメン+COOLカリーつけ麺+汁無し担々麺
79:淡麗濃厚鶏そば+塩かけそば
80:淡麗煮干しラーメン + ジャリ系 鶏ドロつけ麺
81:なごみ家CURRYラーメン(コミュニティ200人突破記念限定)
82:葱畑の鴨味 + 鴨そば + 鶏ドロつけ麺
83:サンマ系和風中華そば + 醤油系拳ラーメン
84:秋の贅沢つけ麺
85:堀コボつけ麺+鴨白湯の秋つけ麺
86:まごころ味噌のチゲ煮込みラーメン
87:肉ドロ味噌つけ麺+なごみ家特製 カレー煮込み鍋
88:なごみ家特製 カレー煮込み鍋
89:極拳つけ麺2号(麺屋極拳)
90:ぬくあつ祝膳 酒粕つけ麺+濃厚鶏豚ラーメン+オニトマ和え麺 ムール貝のcurryスープ添え
91:拳流とりとんラーメン + 汁なし担々麺
92:極拳3号味噌(鶏×猪)  (麺屋 極拳)
93:名古屋コーチンの淡麗塩白湯ラーメン+沖縄やんばる豚の煮干塩ラーメン+塩系ラーメン
94:極拳骨 和えつけ4号(麺屋 極拳骨) 
95:なごみ家カレーライス(拳ラーメン1周年記念)+汁無し担々麺・辛口
96:春蛤の桜ラーメン+これ混ぜてみっ!
97:鮮魚系 牡蠣ロックつけ麺(らーナビ限定麺)
98:鮮魚系 牡蠣ロックつけ麺(らーナビ限定麺)+天然鯛のふりかけ和え麺
99:白たまりの鶏塩つけ麺 + 冷やしトマトカレーつけ麺
100:焼あご冷やし塩ラーメン+汁無し担々麺
101:出汁系 冷製オマール海老ヌードル+秋刀魚節醤油つけ麺
102:オマール海老の塩ラーメン+牡蠣塩ロックつけ麺
103:80うどん 牛ニボラーつけ麺+冷やし担々そば
テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2012年09月16日 (日) | 編集 |
マチゴトレポ
何回か抜けてしまいましたね
7月:なかみっつぁん 
8月:松坂牛麺 大龍軒さん
でした~

SH3K3916
そして、9月13日に発行された9月号!


SH3K3917
なんか
可愛らしく写っとるなぁ~(^◇^)

そうです!
9月号の北摂麺大使はこちら!


SH3K3267
テラダ商店さん

なんと、北摂麺大使のために
裏メニューをつくったのだとか。
(もしかしたら、後日メニュー表示されるかも?)

そんなこと聞いたら
即喰い以外の選択肢はありません(キリッ)

SH3K3909
スダチかまあげうどん(750円)

白の中に緑があって
綺麗な色合いです♪


SH3K3908
麺は全粒粉入りの細うどん
最近、よく見かけるようになった麺帯ですね


SH3K3907
つけ汁は、テラダさんがよく使いはる
細かい鰹節を底に仕込んだ濃縮感のある和出汁
つまりこれ、追いガツオなので
味だけでなく、香りの広がり方もすばら!

それに酢橘の酸味と香りを軽く加え
三つ葉の香りも鮮やかに
こっそりと、脂粕を1片仕込み
ささやかにボディを演出
細かい仕掛けが色々施されていて


ウメェ━━━(゚∀゚*)━━━ェ!!!!!


ネギは、少し辛味のあるもの
(劣化苦味ではありません)
途中から加えるのがよいでしょう


SH3K3910
そして、温玉!!
これを麺にからめて、とどめです(^◇^)

テラダさんの良いところが
いっぱい詰まった釜揚げうどん
和出汁好きにはたまらん一杯です!

テラダ商店
   住所 : 尼崎市東園田町5-111-6
   TEL : 06-6493-9280
営業時間 : 11:45~14:00
         17:45~23:00
  定休日: 火曜日、水曜日
  駐車場: なし(近くにパーキングあり)
  席数 : 25席くらい

(注意)火曜夜・水曜夜は
「実験酒場てぐすね」として営業されてます!!



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過去の「テラダ商店」さんのレポ
1:ぶっかけ+つけ麺
2:かすつけ麺
3:カルボナーラうどん+プレミア和風冷麺(水無月 冷麺華祭)
4:塩冷麺 + プレミアムかま玉うどん  
5:コチラ君(わくわく和え麺ろ~ど限定麺)
6:かすつけ麺
7:NIEVANA(Smiles for MISO限定麺)
8:柑橘3種の冷ぶっかけ (ヒヤリンピック限定麺)
9:焼きそば&和え麺 (歴史を刻め×テラダ商店 コラボ)



過去の「実験酒場 てぐすね」さんのレポ
1:焼きそば


テーマ:うどん・そば
ジャンル:グルメ

2012年09月15日 (土) | 編集 |
9月になったら
松茸だの鱧だの耳にしますねぇ

なに!?

それを両方食べれる
限定がある!?
_...........¢(。。;)←ワザトラシイ




SH3K1461
来夢来人さん


SH3K3911
もはや秋の風物詩となりましたね♪
これを食べずして秋は来ない!!



SH3K3912
鱧つけ麺(1200円)

上の香味油に松茸の香りが吸着しており
松茸の豊かな香りが立っている

クチに含めば鱧の香りがさらに広がり
鼻に抜けていく香りから、まずは堪能。
今年も土台のしっかりとしたつけ汁で
麺が軽くまとっただけで
麺の美味しさを増してくれる
まさに「清湯つけ麺」のお手本のような一杯
今年のもやはり


ウメェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェ!!!!!



SH3K3913

つけ汁だけでもこれほどなのに
さらに鱧の肉と松茸を噛んだ日には…!

そして今年も鱧フリッターが活躍
つけ汁に入れるよりも
箸休めで噛んだ方が
より、鱧の香りが強く広がるので
個人的にはそっちの方が大好き!

麺300g食べて
残ったつけ汁は、濃厚な吸い物のように
のんびりと余韻を味わいながら堪能
心躍りながらも心安らぐ一杯でした(^◇^)

来夢来人
  住所 : 豊中市中桜塚1-2-4 → 地図
電話番号 : 06-6852-1316
営業時間 : 11:00~15:00
         17:00~23:00 
 定休日 : 木曜
  席数 : 16席
  駐車場 : なし

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過去の、「来夢来人」さんのレポ
1:焼鶏ラーメン
2:冷やし坦々つけ麺
3:冷鶏塩ラーメン
4:和風つけ中華そば
番外:冷やし坦々つけ麺 2
5:塩ラーメン
6:伽哩つけ麺
7:坦々つけ麺
8:ちゃんこつけ麺
9:チリソースつけ麺
10:カニ玉つけ麺
11:カレーちゃんぽん
12:冷やし中華
13:冷鶏塩メン 
14:冷やし坦々つけ麺
15:鱧つけ麺
16:冷鶏塩メン
17:ちゃんこつけ麺
18:マーボードウフラーメン+中華丼
19:焼きそば+焼肉
20:和風つけ中華そば+野菜炒め
21:冷やし担々つけ麺+餃子
22:焼鶏ラーメン+ニラレバー炒め
23:味噌チャンポン+餃子
24:ちゃんこつけ麺+しそ餃子
25:鯛つけ麺(ポッカポカ麺ロード限定麺)
26:鯛つけ麺(ポッカポカ麺ロード限定麺
27:冷やし担々つけ麺
28:フルーツつけ麺(←必見だよ!!)
29:フルーツつけ麺
30:鱧つけ麺
31:まっくろくろすけ (わくわく和え麺ろ~ど限定麺)
32:まっくろくろすけ (わくわく和え麺ろ~ど限定麺)
33:しゃけ茶つけ麺
34:R-TMT
35:と・まと + 鶏白湯ラーメン(←必見だよ!)
36:めでたいラーメン
37:黄金フカヒレつけ麺
38:白いMayの冷まぜらぁめん
39:と→まと つけ麺 ~サマーバージョン~ (ヒヤリンピック限定麺)
40:と→まと つけ麺 ~サマーバージョン~ (ヒヤリンピック限定麺)
41:ネバっとカレぇー 冷まぜらぁめん
42:白いMayの冷まぜらぁめん+フルーツつけ麺
テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2012年09月15日 (土) | 編集 |
上新庄に用事があったため
1麺食べるべく


SH3K3112
一生懸麺 とっかりⅡさんへ

ささ、さくさく全麺食べちゃいますよ~♪
…と思ったら
財布の中には1020円しかなかった!!


や…やってもーた!!
(((( ;゚Д゚)))がーん



仕方なく2麺喰いは諦め
春巻きの再食も諦め、1麺だけに。
だったら、これだっ!


SH3K3859
醤油ラーメン(680円)

しっかりとした醤油ダレ
スープの中で特に目立つのは動物感!
豚の味がギューっと濃縮されていて


ウメェ━━━(゚∀゚*)━━━ェ!!!!!


この濃縮感は、スープ・脂というよりも
醤油ダレの方に旨さの理由がありそう。
美味しいタレは
幅広いジャンルで、スープの味を引きたてる。
かと言って、こちらは
タレに依存することも無く
香り高いスープがバランスを取っているため飽きない!

濃厚&バランス!

ツルプリの麺、小気味良いネギ
炒めてじっくり味を入れたメンマは、
先の方がほぐれて、食感が豊かに。
じわりと味が広がるチャーシューなども含めて

濃厚&バランス!

あまり多くを語らせることなく
シンプルに一言「旨い!」
だけのレポがあっても不思議ではないくらい
正面切っての旨さがありました。


横山店主によると
塩よりも醤油の方がオススメのようですが
それでも塩は食べますよ(笑)

一生懸麺 とっかりⅡ
   住所 : 大阪市東淀川区瑞光2-2-21
   TEL :  06-6324-8182
営業時間 : 11:00~14:30
       17:30~24:00
  定休日 : 水曜日
   席数 : 10席強
 駐車場 : なし


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過去の「一生懸麺 とっかりⅡ」さんのレポ
1:和+味噌ラーメン
2:カレーうどん (とっかり坊主 カレーうどんコラボ)
3:つけ麺 HAKU
テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2012年09月14日 (金) | 編集 |
まぁ♪(*´▽`)大宮にある焼き肉屋さんが
昼に美味しいラーメンをつくってる?


そんな情報を頂き向かってみました。
阪急大宮駅で降りて南へ
大宮高辻交差点を西に150m
駅から5分くらいしか歩いていない場所に


SH3K3865
あったあった♪


SH3K3866
麺屋 中野さん


SH3K3867
入口に貼られる全メニューを見てみると…


SH3K3868
おお…!
気合い入れて多種類作ってはりますね!!


SH3K3874
和え麺・つけ麺まである!!


SH3K3875
さらに日替わり限定まで…!!
誰の影響だ!?(爆)

中はとっても落ちつける空間
ホントに焼き肉屋さん!?
寿司とか創作居酒屋とか言われても
納得しちゃう内装です。

水は綺麗でナイス♪
早速お願いしました


SH3K3869
らーめん(650円)

スープ量は少し少なめですが
かなり濃いめの香りが
グングン湧きあがっています。
そんな香りをしているだけあって
味の方は情報にたがうことなく…


ウメェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェ!!!!!


圧力鍋で炊き合わせたであろう鶏豚骨
豚の味を綺麗に出した上で
鶏の量をかなり入れているであろう鶏豚骨がベース

そして、
魚介をのぞかせるタレ・香味油を
小鍋で合わせて作った、濃厚鶏豚骨魚介

さらに心くすぐるのは
スープを飲み込んだ後に
アフターに残っている「焼いた海老の殻」の香り

その香りが
具の青さのりと合わさって
「スープを飲む前」「クチに入れた時」「アフター」
の三段階でめくるめく魚介感を演出

調べてみたら
今年の4月からお店をやっていたそうな

こんなに美味しいお店を
しかも、私がよく歩く
「大宮駅・拳さん」間にあるにもかかわらず、
見逃していたとは…不覚です!

麺は麺屋棣鄂さん

スープに自信があるのなら
美味しい製麺屋さんの麺or美味しい自家製麺を
用意しておくのは、もはや常識!
…って言えちゃうくらい
関西中の名だたるお店が
そうであると嬉しいですね♪

チャーシューは噛んでいると
素朴な肉の旨味がじわじわ出てくるし
極太メンマには
斜めの切り込みが入れてあって、
とても食べやすくて、すばらです。

これで650円は
競争激化都市京都の中でも
称賛に値する1杯なのではないでしょうか?


予想をはるかに超える美味しさだったため
もう1麺いってみたくなりました。



SH3K3871
牛カルビ和え麺(850円)

別添えのスープは、ベースの鶏豚骨スープ
途中から入れてラーメンにする趣向


SH3K3872
牛カルビ自体は
適度に弾力があって筋が少なく
肉質自体もCPを感じるもの

されど、自家製タレが強すぎて
すでに麺の味が隠れるくらいで
正直バランスがよろしくありません。


SH3K3873
半分弱食べて
別添えのスープを注いでラーメンに

それでもタレの味に意識が行き
タレを洗い流して食べているような印象
流石にスープの全汁は無理でした(汗)

和え麺→ラーメン って発想は良いんですが
タレの調整をしないと厳しいです。
「焼き肉屋の…」って個性は大事なんでしょうが
ちょっちやりすぎでした(笑)


さて

こんな美味しいお店を知ってしまったからには
全メニュー制覇しないと気がすみません。
まずは汁系を中心に攻めていくとしましょう!

麺屋 中野
   住所 : 京都市中京区壬生相合町25-4   
  TEL : 075-841-7722
営業時間 : 月曜日:11:30~22:00
       火~日:11:30~18:00
  定休日 : なし
   席数 : 18席
  駐車場 : あり(1台しかないので、アテにするべからず 笑)


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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2012年09月13日 (木) | 編集 |
夜の方が狙い目よ♪

なんて事を書いた事がありましたが
夜に用事がある日だったため、昼に行くしかねぇ!

すると…


SH3K3879 
この距離で行列が見えてるって!!
(((( ;゚Д゚)))どががががーん



はい、諦めて
大人しく並びましょ…


SH3K1519
らーめん専門 和海さん


さすがに1巡目は無理で2巡目で入店
今日は限定の無い日
そう、つまり定番を食べに来たのです。
今回のお目当ては、8ヶ月ぶりの


SH3K3881 
鶏塩らーめん(800円)

相変わらず見栄えしますねぇ~♪
ちなみに、前回の鶏塩らーめんレポは…→ 「前回」


SH3K3882
8ヶ月前と比べると
動物系の白濁化が少し増しております。

動物系の力が少し増しただけでなく
それに合わせて魚介の出汁感もしっかりアップ!

麺も変えており、良い食感になっておりましたが
それをさらに上回る全体の出汁感。
なにより、
タレと香味油に依存していない。

インパクトは少ないものの
明らかに美味しくなっている、この1杯
麺をすすり、鶏チャーシューの素朴な美味しさに
一瞬手を止めて、のんびりと噛んで堪能

心安らぐままに手を動かし
麺と具を食べた瞬間に
もうひとつの御馳走へ、手が伸びていました


SH3K3880
ミニふわ玉チャーシュー丼(セット価格+250円)

ごはん・鶏肉・半熟卵・タレ
言葉で書けば、どこにでもありそう。
ですが実物は
まず、ひとつひとつのパーツが素晴らしく
その組み合わせ加減は
「絶妙」という言葉以外に
当てはまる言葉が浮かばず…


ウメェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェ!!!!!


いつ食べても、す・ば・ら(ハート)
「阪神間三大サイド丼」にあっさりランクイン!



…と、満足したところで
最後に残ったスープへ
レンゲを差し入れ、静々とクチへ…




……!





………………!!!





ウメェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェ!!!!!


こ・こ・こ・こ・これは…!!

いくら段々舌に味が蓄積してくる
「作り手の理想形」スタイルとはいえ
ラストにここまで旨味が爆発するか!?

動物の出汁感も、魚介の出汁感も
まるで花火大会のラストスパートのように
一斉にどっかんどっかん爆発してくる!

一気にテンションが上がって
レンゲのひとさしひとさしがたまらない。
普通残ったスープを全汁する時は
消化試合のようになってるお店・一杯だってある
いや、それがほとんどを占めているはず。

これはおそらく
美味しく作っている、タレ・香味油に
依存することなく出汁感を前に出しているから。
タレ・香味油に依存している物は
途中から塩分で、ある程度舌がしびれる。
(どのお店でも、これは意識しておきましょう)
だから消化試合のようになるのですが
この鶏塩ラーメンは、塩分で舌を鈍らせない。

そして、麺・具を食べて
香味油がほとんどなくなった時に
その出汁感の真価が姿を現す。

「作り手の理想形」スタイルのラーメン数あれど
ここまで一気にラストを盛り上げるラーメンは
正直初めてではないかと思います。
うーーーん、気持ち良くやられました。


(  ̄▽ ̄)ウマイッター!!


次回は醤油で決まり!
次の限定が始まる前に
行っておかなくては…(^▽^*)

らーめん専門 和海
   住所 : 兵庫県尼崎市武庫川町2丁目19-3
   TEL : なし
営業時間 : 12:00~13:30
       18:00~21:00
  定休日 : 月曜・第1・3・5火曜日
   席数 : 9席
 駐車場 : なし

コミュニティあります♪
mixiコミュ「らーめん専門 和海」



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過去の「らーめん専門 和海」さんのレポ
1:醤油+冷し鶏塩ラーメン
2:みそチャーシュー
3:きのこらーめん塩
4:えび塩らーめん
5:尼崎ブラック(リアルブラック限定麺)
6:白みそらーめん
7:鶏塩らーめん+鶏サラダ
8:ミソ・ナゴミアーノ (Smiles for MISO 限定麺)
9:あっさり鶏白湯 にぼし系
10:武庫川ブラック
11:山椒と生姜のみそらーめん
12:和海じゃんきぃ
13:大漁!和海丸 (とことん魚介 和え麺コラボ)
14:シソウメーノ (ヒヤリンピック限定麺)
15:赤茄子鶏冷麺(Let's TOMATO限定麺)+みそらーめん
テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2012年09月11日 (火) | 編集 |
交通機関で行ったら途中でくじけそう…
原付で行っても途中でくじけそう…
ゆえに未訪でした。

そんな中、
「らの道」を回っているツレが
車で行くというので、ちゃっかり便乗(笑)
ついに行くことができました。


120804_1109~01
ここに!!


120804_1027~01
でも、10時すぎに行ったのに
すでに行列ができていて
並びの最後尾が、ぐるっと回って
裏って凄すぎですね…(; ̄3 ̄)ヲイヲイ

開店後かなり前まで来れたので
ようやくお店の正面写真をパチリ


120804_1110~01
俺のラーメン あっぱれ屋 さん



120804_1128~01
中には製麺機がございましたが
かなり使い込んではりますね!

ちなみに
ちゃんと使ってる製麺機と
飾ってるだけのフェイク製麺機では
いくつか違いがあるんですが
そんな事をくわしく書くと
スープと麺をセットで売っている業者の
偽装工作が巧妙化するのでやめておきましょう(笑)


120804_1205~01
ようやく座れたのは12時すぎ
2時間待ったのか…これは流石にしんどい…(^▽^;)


120804_1208~01
これはツレが食べた
こくまろ塩チャーシューメン(950円)
おすすめと書くだけあって
結果的にはこっちの方が好みだったかな?
私が食べたのは


120804_1208~02
こくまろ醤油チャーシューメン(950円)


ウメェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェ!!!!!


噂にたがわぬ美味しさ!!
特に…


120804_1209~01
麺が旨い!!

しっかりとした食感のみならず
小麦の旨味がガンガン攻めてくる。
製麺屋さんは絶対食べに行って!
というくらいの
近年まれにみる素晴らしい自家製麺

そしてスープは
動物だの魚介だの言う前に
○○と○○○の使い方に衝撃を受けました。

ちなみに
○○○は、とろみをつけるための食材
○○は動物の物ですが、ラーメン・つけ麺に
入れても、私は構わないと思う食材です。
これの目的は、コク増し、まろやかさ増し、スープ増しですね

伏字にしているのは
最近よく耳にする「クレクレ店主たち」に
情報をあげないようにするためです。
自分で食べに行って気がついて下さいね。

「あっぱれ!」と言いたくなるのは
味もさることながら
そのテクニックにこそありました。

近くて行列が少なかったら
また行きたいお店ですね(笑)

俺のラーメン あっぱれ屋
   住所 : 京都府城陽市奈島下小路11    
  TEL : 072-763-1110
営業時間 : 11:30~14:30
  定休日 : 日曜・祝日・第4土曜日
   席数 : 18席
  駐車場 : あり


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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2012年09月09日 (日) | 編集 |
更新が遅くてスミマセン
九州編はおろか、「らの道」レポすら書けてない…
今週はドラクエすらする暇がない程だったので
お許しくださいませ(笑)


さて、9月になって
秋らしい限定名が色々出てきましたが
やはり真っ先に気になったのは「秋刀魚」でした。
そこで2ヶ月ぶりくらいに


SH3K3846
拳10ラーメンさんへ 

昼ピーク時後に行ったため、混んでませんでした。
今日は少しのんびりすることに


SH3K3847
これが今月のメニューです
前回より、定番が2つ増えてますね。
まずは楽しみにしていた


SH3K3848
秋刀魚の醤油そば(800円)


お…



お!



これは…



ウメ━━━(゚∀゚*)━━━ッ!!!!!


出汁感出てきました!
豚の土台がだいぶしっかりしてきて
その上さらに
香り高い秋刀魚の出汁感が加わる。

さらに言えば
タレのバランス精度が上がっているため
全体的に美味しい+α(出汁感)という
拳さんの必勝パターンに沿っています。


SH3K3849
決して脂に頼るわけでもなく
しっかりとした出汁感に
麺がピッタリ合っているのも見逃せません。

麺屋棣鄂さんの麺は
合わせるスープが弱いと、
その弱さが明確に露呈します。
真面目に炊いている作り手にとっては
ある意味、
残酷な現実を突きつけられる麺です。

ですが
麺に負けないどころか
麺に合う出汁感がしっかり出てきました。
これならそろそろ
定番リベンジが出来そうですね(ニヤリ)

美味しかったので
2軒目を取りやめ、2杯目を頂きました。



SH3K3850
豚10ラーメン(800円)


ちょっちビジュアルが寂しい気が
しないでもないんですが(笑)
それでも…


ウメェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェ!!!!!


しっかりと炊きあげられた豚白湯は
脂ではなく出汁系の方へ向いている白湯で
輪郭の良いタレがナイスマッチ!

豚の旨味が舌の上を流れた後
アフターにほんのり残るは、牡蠣の香り


(* ̄▽ ̄)良い余韻だぁ……


以前、拳さんが
限定で出していた「牡蠣醤油のタレ」
豚にしっかりと溶けあっているのが
なんともくすぐられてしまう点


SH3K3851
麺は飲まれることなくしっかりと主張
焼かれたイベリコ豚は
脂の旨味がたまらず、筋もそんなに無い。
合間に挟むアクセントに良いかと♪


美味しいラーメンでした♪

拳10さんは
定休日の木曜に昼だけあけるときがあったり
毎月10・20・30の日に
特別な限定が出たり、と
こちらはこちらのペースで
色々と楽しんで頂くための趣向を出してはります。

そして秋刀魚出汁は
どんどん濃くなっていっているとのこと
是非楽しんできて下さいませ(^◇^)

   10
拳ラーメン(こぶとん)
   住所 : 京都市中京区壬生中川町1-16
   TEL : 075-821-7628
営業時間 : 11:30~14:30 
         18:00~22:00 
  定休日 : 木曜日
   席数 : 8席
  駐車場 : なし


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過去の「拳10ラーメン」さんのレポ 
1:醤油系ラーメン+こぶとんつけめん
2:醤油系 拳10ラーメン


テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2012年09月04日 (火) | 編集 |
SH3K3843
石橋を通る事はよくあれど
石橋駅前通りへ来たのは久々だな…


SH3K3836
飲食店も増えてきた中
今日のお目当てはこちらの二階


SH3K3842
一刀流らーめんさん

いつの間に出来ていたんだろう…
全然気付かなかったです。
中は結構席数もあり
家族連れも御安心のテーブル数


SH3K3838
メニューはこちら
醤油系と味醂系かな?
だったらまずは醤油からですね。

水は綺麗でガブガブ飲めます。
来るまでの間、かなり飲んでしまいました。


SH3K3840
生醤油ラーメン(680円)

ベースは鶏・豚とありますが
鶏油の影響もあり、鶏寄りな印象。
出汁感はまだまだですが
タレとの合わせ方があっており
すーーーっと綺麗に入って行きます。

スラっとした細麺
少し厚みのあるチャーシュー
全体をして、
上手いことバランスを取ってきた1杯


これなら…と思い
サイドメニューもオーダー

水餃子(350円)

温められたお湯には
ネギも中々に入っており
それを穴あきレンゲですくって
タレをつけて食べさせる形。

タネのラインに沿って皮がつき
シワっとした形になっているのは
個人的にはツボです。


え?



写真?



そーいや、どこに行ったかな…



あ!…あったあった!



これです!












SH3K3841
すでに食べた後かよ!!
(((( ;゚Д゚)))がーん



実は、店主さんと話し始めて
すっかり失念しておりました。

こちらの店主、荒木さんは
元々は隣の焼鳥屋さんのオーナーなのですが
焼鳥屋は写真さんに任せて
御自身は昨年の12月より、
ラーメン屋を開業したそうです。

(そんな前からあったとは…)

なんでも
味に納得が行って無かったので
宣伝も何もしてなかったそうです。
しかも
自分が食べに行くラーメン屋さんは
個人店だとショックを受ける可能性があるので
チェーン店だけにしていたそうです(笑)

ですが、最近まとまってきたので
宣伝・個人店の食べ歩きを始めるとか…


色々な店主さんを見てきましたが
こういうお考えの方は、初めてです。

大抵の方は
人を騙してまでも、自分を良く見せたがる。
ですが荒木店主は
自分に対しフラットな目線で行動をしてらっしゃる。

そういう方が
個人店のラーメン屋さんを食べ歩いた時
いったい、どういう感想を持たれるのか…


( ゚∀゚)私、気になります!!


というわけで
次回はラーメン談義をしに…もとい!
うまくちラーメンを食べに行くとしましょう♪


SH3K3839
こんなの貼ってました~
すでに常連になってらっしゃる方は
御注意くださいませ

一刀流らーめん
   住所 : 大阪府池田市石橋1-8-10-2-C 石橋ステーションプラザビル 2F
   TEL : 072-763-1110
営業時間 : 11:30~15:00
       17:00~23:30
       (金・土・祝日前日は24:30まで)
  定休日 : 不定休
   席数 : 24席
  駐車場 : なし


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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2012年09月01日 (土) | 編集 |
8月の限定は「うどん」

うどんか…
第4回うどん巡礼では
私は2軒しか行きませんでした。

小麦粉の相場が何度も何度も上がり
どこのうどん屋さんでも
麺に大苦戦されてるのが分かってましたし
私にとって巡礼は
その事実を思い知ったものとなりました。

最近、当ブログでうどんの登場回数が
全くと言っていい程、無くなったのはそのためです。
好きになったものは好きなままで置いておきたい。
そんな心情です。

どうなのかな…
麺屋棣鄂さんならあるいは!?というのもあるだろう。

行ってみました。


SH3K0757
拳ラーメンさんへ



SH3K3798
これです
カスタムせずにオーダー


SH3K3799
80うどん 牛ニボラーつけ麺(1000円)



SH3K3800
つけ汁は
牛すじ、煮干し、牛脂、自家製ラー油
が、ギンギンに利いていて…


ウメェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェ!!!!!


つけ汁サイコ-!!
今回も、ぶっとんだ旨さです!


SH3K3801
問題は「うどん」の方でした…

ラーメンで言えば極太麺ですが
饂飩で言えば、細うどんの部類。

この細さにしては、
コシ的な物が少しありましたが
歯につくは、旨味が弱いはで
麺屋棣鄂さんをもってしても
現在のうどん事情は厳しいのか…と
再落胆させるには十分の物でした。

麺は完全に飲まれて入るものの
つけ汁が美味しすぎて
「つけ汁に助けられた、つけ麺」です。

麺屋棣鄂さんの麺を使っている1杯で
「麺に助けられた1杯」的な表現は
今まで何度もしてきたと思いますが
「飲まれた」ではなく
「つけ汁に助けられた」と表現するのは
これが初めてではないでしょうか?

どんな強者であっても
千戦千勝なんて事はあり得ないでしょうから
ここは「仕方ない」で置いておきましょう。


さて
この日は、突発限定も出ておりました。


SH3K3802
冷やし担々そば(750円)


SH3K3803
ついつい
斜め横から撮りたくなるビジュアル
スープをすすって…


ウメェェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェェ!!!!!


作った過程をお聞きしましたが
簡単に言えばタレは
「基本的な冷麺タレ+胡麻」
って、文字で書くと面白みがないのですが
彼が作ると、どうしてここまで美味しくなるのか…!

その冷麺胡麻ダレのかなめは酸味。
酸味を若干強めにして
胡麻をしっかり引き締めた。
ここです!

(家庭用の市販麺つゆでも、練りごまを入れて
 お酢を少し入れて混ぜたら、かなりパワーアップしますよ)

さらに
いつも美味しい自家製ラー油と
ナッツ、海藻、豆苗、赤玉ねぎ、鶏ミンチ
食感と味の豊かなバリエーションで


(  ̄▽ ̄)ウマイッターーー!!


いつ行ってもテンションを上げてくれる
とっても貴重なお店です。

拳(こぶし)ラーメン
 新住所 : 京都市下京区朱雀正会町1-16
  TEL : 075-351-3608
営業時間 : 11:30~14:30
        18:00~22:00
 定休日 : 水曜日
  席数 : 現段階で18席

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過去の、「拳ラーメン」さんのレポ
1:えびちゃんドロ参号
2:醤油系ドロ四号・魚恋味
3:塩系ドロ五号・海老恋味
4:チキンdeドロ六号 スノーホワイト
5:塩系 特選こぶ志ラーメン
6:塩系 ドロとび七号 葱畑の鴨味
7:Wa 塩系ドロ6.5号
8:味噌系こぶ志ラーメン (恋玉)
9:味噌系こぶ志ラーメン (消える魔球)
10:味噌系ドロ八号 春の風ふき10
11:塩系ドロ壱号
12:出汁系 グジる
13:醤油系 特選こぶ志ラーメン
14:棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る (替え玉はラーメン)
15:棣鄂製蒸平麺 ドロツケ九号海老牛る (替え玉は つけ麺)
16:1周年記念ドロ十号 なごみ家CURRY
17:棣鄂製蒸平麺 つけ醤油系広口椀魚恋味
18:塩系 COOL RED
19:ツケドロ拾壱号 牛蒡る
20:ツケドロ拾壱号 牛蒡る(熟成バージョン)
21:塩系つけ麺ジャリ牛る ‐イの巻‐
22:塩系つけ麺ジャリ牛る ‐イの巻‐ ダイヤ麺バージョン
23:ドロ十弐号 まごころ味噌の嫁に食わすなツケ麺
24:塩系 こぶ志ラーメン (うしお)
25:できちゃった豚根
26:つけ焼き麺ドロ十参号 PINK・PINK・PINK!
27:ドロ十四号 RED WREATH
28:つけ焼き麺ドロ十参号 PINK・PINK・PINK!
29:つけ焼き麺ドロ十四号  brown・brown・brown!
30:ツケドロ十五号 ぬくあつ祝膳
31:塩・出汁系 もみもみ金メる
32:醤油・出汁系 もみもみ金メる
33:ツケドロ十六号 イ・チ・ゴ・カ・モ
34:ツケドロ十六号 イ・チ・ゴ・カ・モ
35:うどんのつけ麺・・・名前はまだ無い
36:桜海老天う飩 醤油系ツケじゃり ~ロの巻~
37:双頭鯛塩ラーメン
38:塩系 チャチャチャBLACK#58
39:塩系 チャチャチャBLACK#58 + 突発限定情報!!
40:2周年記念 「ビストロこぶ志」
41:つけジャリCURRY フ・ヒ・ハー
42:和えたね!えびちゃん月火水
43:冷やかリコール ドロ弐号
44:冷やか リコール ドロ弐号
45:双鯛緑氷玉
46:冷製 牛る水ナース
47:特選こぶ志ラーメン醤油(双頭鯛)・ドロ拾壱号 牛蒡る・冷製 牛る水ナース
48:残暑に白ジャリ
49:醤油系こぶ志ラーメン (新バージョン)
50:ツケドロ十七号 秋の贅沢
51:ツケドロ十七号 秋の贅沢
52:はなこぶ+BLACK BIRD(塩)
53:BLACK BIRD(醤油)
54:BLACK BIRD(塩)
55:ブイ・ホッター
56:ツケドロ十三号 Pink-Pink-Pink(クリスマスバージョン)
57:特選こぶ志ラーメン・塩 + 2豚カレーつけ麺
58:塩系こぶとんつけ麺
59:塩系ラーメン+塩系こぶとんつけ麺+新店舗情報

------<↑ 三条御前時代 ↑>-----

------<↓  七条千本  ↓>-----

59.5:レセプション+いよいよ明日!!
60:鴨塩つけ麺+海鮮バクダン丼
61:醤油系 塩釜チャーシュー麺+塩系 ニボBLACK BIRD
62:塩系ラーメン(桜鯛)+桜鱒のチャンチャン和え麺
63:とりチャーシューのしょうゆつけ麺
64:イロトリドリのつけ麺+BLACK BIRDつけ麺
65:出汁系鶏チャーシュー甘はまル+極鳥和え麺
66:イロトリドリのつけ麺 醤油
67:拳オンパレード!
68:黄金鶏和え麺 + ツケドロ十八号ポークストロガノフ
69:鴨白湯つけ麺
70:なごみ家カレーつけめん
71:アンコール!冷やし担々ドロ弐号
72:カレーピザそば
73:こぶ朗和え麺+冷製キムラー和え麺
74:Cool Red + 汁無し担々
75:冷やし鶏そば + アンコール!冷やし担々ドロ弐号
76:鶏ドロラーメン + cool カリーつけ麺
77:塩系冷やし鶏梅そば + 汁無し担々麺
78:塩系ラーメン+COOLカリーつけ麺+汁無し担々麺
79:淡麗濃厚鶏そば+塩かけそば
80:淡麗煮干しラーメン + ジャリ系 鶏ドロつけ麺
81:なごみ家CURRYラーメン(コミュニティ200人突破記念限定)
82:葱畑の鴨味 + 鴨そば + 鶏ドロつけ麺
83:サンマ系和風中華そば + 醤油系拳ラーメン
84:秋の贅沢つけ麺
85:堀コボつけ麺+鴨白湯の秋つけ麺
86:まごころ味噌のチゲ煮込みラーメン
87:肉ドロ味噌つけ麺+なごみ家特製 カレー煮込み鍋
88:なごみ家特製 カレー煮込み鍋
89:極拳つけ麺2号(麺屋極拳)
90:ぬくあつ祝膳 酒粕つけ麺+濃厚鶏豚ラーメン+オニトマ和え麺 ムール貝のcurryスープ添え
91:拳流とりとんラーメン + 汁なし担々麺
92:極拳3号味噌(鶏×猪)  (麺屋 極拳)
93:名古屋コーチンの淡麗塩白湯ラーメン+沖縄やんばる豚の煮干塩ラーメン+塩系ラーメン
94:極拳骨 和えつけ4号(麺屋 極拳骨) 
95:なごみ家カレーライス(拳ラーメン1周年記念)+汁無し担々麺・辛口
96:春蛤の桜ラーメン+これ混ぜてみっ!
97:鮮魚系 牡蠣ロックつけ麺(らーナビ限定麺)
98:鮮魚系 牡蠣ロックつけ麺(らーナビ限定麺)+天然鯛のふりかけ和え麺
99:白たまりの鶏塩つけ麺 + 冷やしトマトカレーつけ麺
100:焼あご冷やし塩ラーメン+汁無し担々麺
101:出汁系 冷製オマール海老ヌードル+秋刀魚節醤油つけ麺
102:オマール海老の塩ラーメン+牡蠣塩ロックつけ麺
テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ

2012年09月01日 (土) | 編集 |
こちらのグループは
「○津店」「○四○」で駄目だったので
完全に私の興味から外れておりましたが
「らーめん会」さんで
何度も美味しいラーメンを食べていたため
通った際に気が向きました。


SH3K3720
麺や 輝の穴さん

12時まわっていた事もあり、店内盛況
後から後からお客さんがやってきます。


SH3K3721
メニューはこちら


SH3K3722
系列店の詳しい情報や
独立店の情報が
メインメニューの裏にしっかりあるのは
個人的にツボですね♪

まずは、メインの定番から


SH3K3723
ラーメン(650円)

豚メインで、少しとろんと
脂を利かせているスープは
魚粉の鋭角的な酸味が当たり
ここが少々勿体ないですが


SH3K3724
麺が、なかなかに美味しいし
ピッタリ合っています!

大阪の下手な製麺屋さんに
是非見習ってほしいくらい(; ̄3 ̄)

このベースに
チャーシュー2種などが乗り
650円は、嬉しい価格ですね。



続けて、気になっていた物を
オーダーしました


SH3K3725
汁なし担々麺(650円)

ラー油は「麻」が無く
「辣」がメインの
「ありがち汁なし担々麺」

写真の通り、具のバリエーションは良く
飽きることなくサクッと食べれてしまいます。

個人的には
ここまでライスを入れるくらいうなら
麺量を多くしてくれた方が良かったかな…


先日食べた、広島の「竜胆」さんに比べると
挽き肉・ラー油の味では劣り
具のCPでは勝っている…といったところか


麺が良かったので
次は、つけ麺を食べにくるとしましょう

麺や 輝の穴
   住所 : 大阪府吹田市内本町2-21-10
   TEL : 06-6383-1023
営業時間 : 11:00~24:00
  定休日 : 第一月曜日
   席数 : 20席以上あったような気が(笑)
  駐車場 : あり


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