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~ほほえみ めんゆいき~
2010年10月05日 (火) | 編集 |
<初来訪>2010年9月13日

この日
京都方面は雨だというので
大阪に行きました。

友人のブログを覗く度に
いつか行ってみて~♪
と思っていたカレー屋さん


ちょうちん
肥後橋南蛮亭

場所は、
四ツ橋線「肥後橋駅」8番出口より
徒歩1分の好アクセス
20分前に着いて待っていたら
おばちゃんが、スルリと抜いて中へ入っていった(爆)

(つまり、「お待たせしました」的に呼んでくれないので
 11時半になったら、突撃おけー♪)

お会計は前金です
なので、入口においてあるボードをチェック♪


すばらしー
辛さが書いてあるのは、凄く親切です

友人から怪談の如く聞いていた
チキンカレー(大辛口)は
さすがにちと怖かった(笑)

週替わりのカレーが小辛口だったのでそれに
お茶の水質は綺麗・・・速攻1杯飲んだ

しっかし、週替わりは凄いですよね
毎週違うカレー
考える方は、それだけで凄い。

千舟屋さん@伊丹の「週替わりごはん」でも凄いと思うのに
それをカレーでやっちゃうんですから・・・

お客さんがどんどん入ってくる中
そのカレーがやってきました。


野菜らぶ
牛すじと
とまとの野菜カレー(850円)


野菜多いなぁ~
人参、玉ねぎ、トマト、大根、
カボチャ、ゴボウ、レンコン、牛すじ

野菜のまろやかな味が喉へ抜けようとするとき
軽くピシッと舌を心地よく刺激するスパイス
スパイスを使いこなしてはるからこそ
味の構成を考えスパイスを使ってはるのでしょう

野菜の端がとろけて組み合わさり
パラパラごはんとも合わさって旨いわぁ~
やっぱ、カレーのごはんは
パラパラが好きです。

辛さはまさに小辛口
鼻汗をかく程度


だぶる
次はダブルカレーで行ってみよう

しっかし
これほどのカレーを
週替わりで、毎週作ってはるのは驚きです

「お客さんを飽きさせないために」
この信念のもと、月替わりでも凄いと思うのですが
なんと週替わり!
しかも、週末の方が
煮込まれているからか美味しいとの事

週に2~3回来る近所の方や
週に1回必ず来る方とかが多そうですね。
そして多いからこそ
頑張って続ける事ができるのだと思います。
近いうちに再訪したいです。



って話を友人らにしたら
帰ってきた反応は、揃いも揃って(簡単に言えば)


このへタレが!!(爆)


つまり、こちらで最強に辛い
チキンカレー、または
チキンカレーと週替わりカレーが乗るダブルカレーを
食べずして何とするか~!
と言うわけです。

だってぇ~( ̄▽ ̄;)

とブリッコしても
すでに押された「へタレの烙印」(爆)

行かねば・・・
早いうちに再訪せねば・・・ (-_-;)

肥後橋南蛮亭
   住所 : 大阪市西区江戸堀1-10-26 大川ビル
   TEL : 06-6444-2382
営業時間 : 11:30~14:00 
        17:30~23:00 
  定休日 : 土・日・祝日
  駐車場 : 無
   席数 : 55席
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テーマ:カレー
ジャンル:グルメ

2010年10月05日 (火) | 編集 |
この夜は甲東園の


気合の店構え
たか和さんへ♪


さすがに冷麺は無くなってました。
(実は冷麺を食べていたのですが
 なんと写真データを誤って削除するという
 なんともみっともない事態になり、あげ損ねています・・・
 美味しかったので、是非来年の夏お願いいたします)

なので、めさめさ久々の定番
「あっさり」「こく旨」だと
「こく旨」の方が好みなので


さらに増量でエリマキ御願いしようかな(笑)
チャーシューメン こく旨(950円)

写真、チャーシューの下に
味玉が埋もれています。

チャーシューは脂身が多かったので
御主人が「大丈夫ですか?」と
わざわざ聞いてくださる親切さ
六白黒豚なんだから
脂身も旨かろうと御願いすることに

とろーんとした粘度
骨の味だけでなく
脂の旨味が存分に出た素朴な白湯
醤油タレは控えめで
スープの旨味を真っ先に感じます。

全粒粉を少しブレンドした
スラっとした低加水細麺
スープが絡まり・・・


ウメ━━━(゚∀゚*)━━━ッ!!!!!


最初は、マー油が絡まないように
チャーシューでダムの様にマー油をせき止め
ベースの素朴な美味しさを
飲み・絡め・すすって楽しむ。

少ししてからマー油を絡める
このマー油が、かなりマイルドで
しつこいニンニクではない。

チャーシューは、やっぱ旨い!

味付けを濃くしてなく
肉の旨味優先の味付け
こんだけ枚数あっても、全くもたれない。
逆に、チャーシュー盛り合わせでも食べたい心境。

ほれ込んだ食材ありき
それを素直に活かす一杯、大好きです~!

骨、脂、ニンニク、細麺

よくありがちな組み合わせですし
私がよく避けてる組み合わせ
ですが
タレのサジ加減や組み合わせ方で
ここまでニヤリと楽しませていただける1杯になる。

西宮で、ここまで「綺麗で美味しい白湯」を
出してはるお店は、ここしかないですね。


そんな「たか和」さん
「西宮 秋の麺華祭」に参加されております

キノコと秋刀魚スープの
釜揚げつけ麺in松茸(1200円)
1日10食

非常に楽しみですね!


また、「たか和」さんでは
スタッフを募集されているそうです。
将来、ラーメン屋さんで独立したい!と言う方
是非お電話をしてみてくださいませ

また、
10月から営業時間変更になっております
木曜夜営業も休みになっております

たか和
   住所 : 西宮市上ヶ原三番町5-53
   TEL : 0798-24-1323
営業時間 : (火~土)11:45~14:00
      (火水金土)18:00~22:00
        (日・祝は) ~21:00    
  定休日: 月曜日 ・木曜夜営業(←注意)
  駐車場: なし 
  席数 : 15席弱

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過去の「たか和」さんのレポ
1:たか和らぁ麺 こく旨
2:たか和らぁ麺 あっさり
3:つけ麺+割りカレー
テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ