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~ほほえみ めんゆいき~
2008年04月08日 (火) | 編集 |
今年こそは食べねば・・・!
そう思っていたラーメンの最終日が告知され
あわてて行った次第です。

周りに「ラーメン」って看板あることもあるので、間違えないようにしてくだされ

麺道しゅはり


相変わらず、静かな緊張感に包まれています
今回の目的は、
昨年食べ損ねた「冬の限定ラーメン」


兵庫の王者、磐石の大勢

大人の灘潮らーめん(850円)


最初の立ち上る香りで
酒粕の鮮度の良さが理解できます

スープは、通常の潮らーめんより
ほんの少し脂が多め
これで、酒粕の口当たりを
よりまろやかにしているのですね。

(麺が若干噛みしめやすくなった・・・?)

酒粕をいれ、なお保つスープのバランス感覚
スープをすすり始めたら
酒粕の個性的な味はするのに
酒粕が入っていることを忘れさせる

それだけレンゲが進む!


また、具の鮭は
塩分を控えめにし
中がしっとりしている見事な焼き加減!

そしてチャーシューはかみやすく、
口の中でゆっくりゆっくりかみ締めたくなる
肉の旨味と弾力感


相変わらず凄いな、ここは・・・(; ̄3 ̄)


ちなみに、この「大人の灘潮らーめん」は
4/6までです

そして、ちょっち酔います・・・・・・・・・

運転は
水分を補給して1~2時間ほどおとなしくしてからにしてください。

麺道 しゅはり

  休日:月曜(祝日の場合は翌日)  
営業時間:11:30~14:00
     18:00~23:00
電話番号:078-843-1806
  席数:9席
 駐車場:なし
  住所:神戸市灘区桜口町5-1-1
       ウェルブ六甲道5番街1番館 → 地図
(1番館の最北西の店)
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テーマ:ラーメン
ジャンル:グルメ