Date:2008/04/30 14:44
＜初来訪＞2008年４月14日
吹田・・・
主要な道路があるため交通量は多い
当然のことながら、ラーメン屋も名を連ねる
そんななか、絶対に行ってきたかった店が一軒
場所は、吹田警察署の南隣にある
らあめん秀一
１年以上前から興味があったのです。
先日、仕事後に行くのは時間的に無理だと分かり
昼にチャンスがあれば必ず！
と、思っていたのです
オーナーさん御夫婦は、
飲食業長そうなオーラを出してました(^◇^;
水は･･････････････････････････旨い！(・_・ )
自然なままの味のある水
とても素晴らしいお水です。
カウンターの上には
ひとり１個まで無料のキムチがございます
まろやかな味わいを感じる辛さ
とても好みのキムチです。
期待が凄く高まりました！
つけ麺＋湯餃子（700円＋300円）
おおおお！
なんてきらびやかな麺なんだ！
漬け汁は、少し脂が多いですが
動物系と煮干の重厚感
具はネギ、わかめ、ザクザクメンマ、煮豚
少しモッチリした中太麺
風味豊かな黒胡麻平麺
ついつい交互に食べてしまいます〜（＾∀＾）
キミがトロンとした味玉は、半分に割って
それぞれにからめて食べるのが
オツってやつです。
ウメェ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━!!!!!
思わずニヤリとしてしまった！
御夫妻、不気味な客でスミマセン
でも旨いんです！
麺を食べ終わったら、「割りスープ」を頂く
鶏主体の丁寧な味わい
いいですねぇ･･･
また湯餃子は
餃子の端っこをつっつけているのでこの形
この形だと、タレがしっかりすくえる(^ワ^*)
中は優しい歯ざわり
ジューシーさがよく分かります
全体的に思ったのですが
「丁寧さ」を随所に感じ取れます
こういうお店こそ、飽きないお店です
ここは定期的に通いたいお店だなぁ
きっと、もっと魅力的な部分が発見できるはず
ごちそうさまでした
らあめん秀一
住所 ： 吹田市穂波町21-23
TEL ：06-6338-0312
営業時間 ： 11:00〜23:00
定休日 ： 日曜日
席数 ： 10席ちょい
駐車場： 路駐はやめたほうが・・・（笑）
Date:2008/04/28 03:05
＜初来訪＞2008年４月14日
梅田に所要があったので
お昼は大阪のラーメン屋にしようと考えていたら
まだ高槻を攻めていないことを思い出し
阪急電車にてＧＯ！
私、高槻駅に降りるのは初めてなんですよね〜
月曜の昼にもかかわらず
凄くにぎやかな街。
商店街は多くの人と声が行き交っています。
それにしても
阪急高槻駅の周りはラーメン屋が多い!!
人の多さ、便のよさもあるからなのでしょうが
ラーメンや以外も
サンドイッチ専門店、めっちゃオシャレなカフェなども目に入り
麺哲が支店「坊也哲」を駅前に出したのもナットク
（坊也哲は月・火が休み･･･でも採算合うんだろうな･･･）
今日私が選んだお店は、ここ
らーめん桜坂
店内の香りは綺麗
豚骨と鶏の２種類あるようですが
豚骨の仕込が丁寧だからこそ
店内の香りが綺麗だと言うこと
だがら、豚骨をオーダーしました
水は、しっかりとした浄水器の綺麗な水
カウンターの上には
昔なつかし「レゴ」の騎士団が並んでいます。
とんこつラーメン＋半チャン（700＋200円）
お！
器が卵型！
スープを最後まで飲んでね♪ って言うメッセージかな？
そのスープは
とっても綺麗なライト豚骨
豚骨を10時間煮込んでるスープですって
それに昆布等で取ったタレを合わせてるのでしょうか
スープがスイスイスイスイ口に入ります。
うん、おいしい〜(^▽^*)
ネギは新鮮
メンマ・味玉はしっかり煮込まれ
チャーシューは、周囲プルプル
肉質のしっかりした、食べ応えのあるもの
ストレートの細麺は
最初、若干固めですが
スープを吸うと、凄くいい感じになります。
また、チャーハンは
最初に「煮こごり」っぽいもの
（おそらく、チャーシューを煮込んだ鍋の上部にできたゼラチンと脂）
これを入れているので、色が黒っぽくなっています
（焦げ目はまったくありません）
具はチャーシュー、玉ねぎ、卵、干し海老
これウマイなぁ！(ﾟｰﾟ*)
炒め音はバッチリでしたが
鍋をカンカンする音がけたたましくて
調理音を途中から聞いて無かったのですが･･･これはウマイ!!
これで200円は嬉しいですね！
麺にスープを吸わせるためにも
ラーメン半分→チャーハン→ラーメンの残り
ってのがオススメの食べ方です。
ラーメン以上に
チャーシューやチャーハンに感心してしまったお店でした♪
らーめん桜坂
場所 ： 大阪府高槻市高槻町20-3 和田ビル1F
ＴＥＬ ： 072-685-0205
営業時間： 11:30〜15:30
17:30〜24:00（金土は〜25：00、日祝は〜22：00）
定休日 ： 水曜
駐車場 ： なし
Date:2008/04/20 02:29
＜初来訪＞2008年４月10日
ラーメンバカであろうとも
冷たい雨が降っているときは、心が折れるときもある･･･
だが今回は、不幸中の幸いと言うべきか・・・
近場でこれほどの店に出会えるとは
正直思ってなかったのです
丸一食堂
阪急池田駅から南東方向へ７００ｍくらいかな？
入り口は物々しいですが
中に入れば、ドラゴンボールの「魔」マークが書いてる
とってもお茶目なお店
すぐに出てきたのは、冷たいお茶
･･･おや、これは？ (・_・ )
麦茶でも、烏龍茶でもない
色は、濃い茶色
独特の個性があるわけでもないけど
味わいだけはしっかりとした･･･
なにより、ウマイ!!
ラーメンだけ頼もうかと思ったら
目の前には、いい色をしたチャーシューの塊
そして、麻婆豆腐に自信がありそう･･･
☆キラーン☆
陳麻婆豆腐 辛 （650円）
蜂蜜焼豚 （380円）
一般的なラーメン屋さんは
チャーシューと言っても「煮豚」です
（スープを取って残った豚 分けてるところも多いが･･･）
こちらのは「焼いた豚」
蜂蜜は、さっぱりしており
「あ、蜂蜜使ってるんだ」って分かるくらいの控えめさ
肉質は噛み応えがあり、旨味もある
これはイケる!!
そして麻婆豆腐は、甘・中辛・辛・激辛 の４種類あり
「辛」にしてみました。
石焼なので、凄い勢いでグツグツ言ってる
これは、時間がたっても熱々で食べれるように。だけではなく
片栗粉のトロミが、最後までトロトロになっている状態である為の
１石２鳥の策
そして、麻婆豆腐は全然油っこくなく
唐辛子ではなく山椒がしっかり利いており
鮮烈なれど、後までしつこく残らない辛さ。
これはウマイ!!
正直言えば、ごはんも頼んでおくべきでした･･･(;＾3＾)
（ここまで凄いのが出るとは思ってなかった）
そして
水餃子ラーメン（850円）
おおお！
鶏の素直ないい香りがする!!
とっても綺麗な鶏塩スープ
細麺がスルスル入り、老若男女問わず喜ばれるタイプ
にんじん、アサリはモチロンのこと
ネギと、モヤシの鮮度が素晴らしい！
そして水餃子は
自分で肉をたたいた、プリンプリン♪の食感
一味加えているらしく、噛んだ時口に広がる香りが、また素晴らしい。
ｳﾒｪ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!!!
おおおおおおおお!!
近場で、まだこんなに旨い店が見つかるとは･･･!!
食後、禿頭のオーナーさんにお話をお聞きしたら
餃子には酒を使っておらず（あの香りが何なのかは、お茶を濁された）
そしてお茶は「決明子」
つまり中国の「はぶ茶」
そして食べてる途中で気がついたのですが
こちらの料理は、油をほとんど使っていない！
お茶と言い、この事と言い
食べる方の事を考えている素晴らしいお店です
ここは定期的に行きたいと思います
とても良いお店でした
ありがとうございます！
丸一食堂
住所 ： 池田市城南3丁目11-6
TEL： 072-750-2212
営業時間 ： 11:30〜14:00
17:30〜25:00
定休日 ： 火曜日
駐車場 ： なし
席数 ： ２０席以上
（しきりのついたテーブル席あります♪）
Date:2008/04/18 19:23
＜初来訪＞2008年４月１日
個人的に十三は縁が無いエリアなのですが
１件だけ気になっているお店がありました
場所は、阪急十三と阪急南方の
ちょうど真ん中へんにあるお店
（初めての方は、南方から行ったほうが分かりやすい）
塩元帥
先日行った「総大醤」の同系列２号店です。
「総大醤」は水がアレでしたが、
塩の店を出す以上、水には自信があるのだろう
と思い、やって来た次第です。
カウンターに座って、
即！水をチェック
うん、かなり綺麗な水だ
これなら問題あるまい･･･！ (・_・ )
安心してセットを注文
仕事ぶりを拝見させていただきましたが
まず
麺をゆでるオーナーさんの湯きりが見事
短い回数で、優しく的確な湯きり
店員さんも鍛えられており
３０席以上あるのにもかかわらず
ラーメンが出るまでの時間が早い
私が特に感心したのは、サイドメニューを作る
ナンバー２らしき男性でした。
この方がチャーハンを作っていたのですが
中華鍋のまわし、返し
これがとてもリズミカルで正確！
チャーハンって、作ってるときの音だけで
良し悪しが分かるんです。
ひどい人の場合、炒めすぎてる音が出てるのにもかかわらず
普通に炒め続けて出してくる･･･げっそりする。
ですが、この方は見事だ。
調理音を聞いているだけでも、
この方の作るチャーハンはウマイだろうなと思いました。
期待通りのセットがやってきました♪
塩ラーメン(650円)＋セットの半チャーハン(100円)
チャーハンは、チャーシュー、ネギ、卵
材料名だけならどこにでもあるが
炒め方が良いので、米の弾力間が存分に楽しめる半チャーハン
ランチタイムのセットで100円は、実に素晴らしい！
ラーメンのスープは
鶏の濃厚な旨味を魚介系が盛り上げている雰囲気
「支那そばや一光」のスープに似ている
向こうは魚介重視、こちらはトリガラ重視のようだが
ヴォリューム感の出し方
柚子、糸唐辛子、白髪ネギ、薄いバラ巻きチャーシュー
ホントにかぶる･･･(^▽^;)
ただ、麺はさすがにこちらがウマイ！
ツルツルで旨味を感じる自家製麺
（この麺、スープを吸うと食感の落ちが早いので、お早めに食べてくださいませ）
最近多くのラーメンマニアがこのお店をレポしているが
確かに納得の旨さでした。
夏の冷やし系を、期待して待ちたくなるお店です。
塩元帥
住所 ：大阪市淀川区木川東３−６−２４ → ここ
ＴＥＬ ：06-6886-3331
営業時間 ： 11:00〜15:00
17:30〜24:00
定休日 ： 第3（水）
席数 ： 33席
駐車場 ： 数台あり
Date:2008/04/08 14:36
今年こそは食べねば･･･！
そう思っていたラーメンの最終日が告知され
あわてて行った次第です。
麺道しゅはり
相変わらず、静かな緊張感に包まれています
今回の目的は、
昨年食べ損ねた「冬の限定ラーメン」
大人の灘潮らーめん（850円）
最初の立ち上る香りで
酒粕の鮮度の良さが理解できます
スープは、通常の潮らーめんより
ほんの少し脂が多め
これで、酒粕の口当たりを
よりまろやかにしているのですね。
（麺が若干噛みしめやすくなった･･･？）
酒粕をいれ、なお保つスープのバランス感覚
スープをすすり始めたら
酒粕の個性的な味はするのに
酒粕が入っていることを忘れさせる
それだけレンゲが進む！
また、具の鮭は
塩分を控えめにし
中がしっとりしている見事な焼き加減！
そしてチャーシューはかみやすく、
口の中でゆっくりゆっくりかみ締めたくなる
肉の旨味と弾力感
相変わらず凄いな、ここは･･･(;￣3￣)
ちなみに、この「大人の灘潮らーめん」は
4/6までです
そして、ちょっち酔います･････････
運転は
水分を補給して１〜２時間ほどおとなしくしてからにしてください。
麺道 しゅはり
休日：月曜（祝日の場合は翌日）
営業時間：11：30〜14：00
18：00〜23：00
電話番号：078-843-1806
席数：９席
駐車場：なし
住所：神戸市灘区桜口町5-1-1
ウェルブ六甲道５番街１番館 → 地図
（１番館の最北西の店）
Date:2008/04/07 08:36
世間で何が起こっていようとも
扉をくくれば、いつもそこに
変わらぬシーンが広がっている
すっぽんらーめん太尊
「くまりん」さん （店主さんのハンドルネーム）
は相変わらずお元気・・・ってか、凄くお元気そう〜
店内は、笑いと良い香りに包まれております （＾∀＾）
前回、お約束したとおり
今回はこちらを頂きました。
舞茸と水菜の鍋焼きラーメン（1000円）
そう、2007年10月に多くのラーメン店が参加した企画
「華麗なる麺々たち」
で出た限定メニューが
あまりの反響のよさに定番メニューになってしまったものです。
優しいしょうゆ味のすっぽんスープが
ゆっくり胃に広がっていくようです
まいたけの香りも良いし
真ん中に入れてくれる卵もポイントです
また、実にうれしいのは･･･
＋１００円で
雑炊にしてくれます!!
雑炊希望の方は、スープを多めに残しておくのがコツです♪
暖かくなったので
水菜とまいたけのコンビが無理になるのですが
他の具材でよければ
鍋焼きラーメンは、いつでもＯＫだそうです
すっぽんらーめん太尊
定休日：月曜
営業時間: 11：30〜13：30
18：00〜23：00
電話番号：0798-48-4443
席数：１４席
駐車場：なし
住所：西宮市小松東町3-8-16 → 地図
