Date:2007/11/29 12:56
私は仕事柄、平日に休みが多いのです。
しかも食べ歩きをするのは昼間がメイン。
だから結構近くにあっても
なかなか食べにいけないお店がでてくるのは
仕方ないといえば仕方ない･･･
幸いにも、土日だけでも昼間から営業してくださる店は
これまた幸いにも、土日に休みが取れたら
数日前から、楽しみで楽しみでウキウキしてくるんです。
（自分の目の前に餌を釣って仕事を頑張るわけです・・・＾＾；；；）
さて、そのウキウキしながら
行くのを心待ちにしていたお店は
麺哲（豊中）
（写真は、以前撮ったもの。この日は紺色の「のれん」でした）
今回は10人並んでた･･･
まぁ、ここは早いから･･･
やっぱり
15分もしないうちに入店
早速注文してから
茶を飲む
おおおお!?
麺哲のお茶、だいぶ改良されたな！
水質もいいし、茶の味もしっかり出ている！
氷で薄まらないよう気も配っている。
旨い！
茶が旨い！
だが、ゴミ箱と同じポリ容器で
茶を仕込むのはやめてくれーーーーo(＞＜)o
元の容器を見た瞬間、茶を噴出すかと思ったよ･･･ （←ウケたってこと）
さて今日頼んだのは
薄口醤油又焼鶏（1200＋トッピング煮卵100円）
又焼鶏＝ちゃーち と読みまする
もちろん、ここの鶏は「名古屋コーチン」
煮卵も「名古屋コーチン」
贅沢をしてしまったんです ﾜｰｲ(ノ^∇^)ノ▼←ﾗｰﾒﾝ
スープのベースは、もちろん名古屋コーチン
薄口醤油なので、とっても綺麗な色合い。
そして、より麺と具の味が際立つ気がします
麺の旨さは、いまさら言うまでもなく
ネギ２種類は鮮度良く、酒を利かしたプリプリの鶏団子
白身も上品で旨い煮卵、ザクザクのメンマ
そして凄く弾力のある名古屋コーチンの肉！ （固いのではなく、弾力がある）
ウメ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━ｪｪｪ!!!!!
この価格を提示するだけの事はある！
スキのない、気合の入った見事なラーメンでした。
不景気不景気といっても
凄く旨い物には、皆お金を出すんです。
今は実力主義の時代です
全国の美味しいラーメン屋さん、頑張ってくださいね
麺哲
定休日：月曜
営業時間:平日 18：00〜25：00
土日 12：00〜23：00
電話番号：06-6841-1252
席数：１０席くらい
駐車場：なし
住所：大阪府豊中市岡上の町2-2-6 → 地図
Date:2007/11/27 17:41
休みの日に「ラーメン食べ歩き」なんてやってると
最近あの店に行ってないな･･･なんてしばしば思うんです。 （←思うなよ！）
今日の胃袋は、そのために使うことにしました♪ （←この表現は許されるのか!?）
麺屋 五大力
若い女性の家族連れが目立ちます
このお店の味を考えたら、客層も納得
私今回で、五大力は５回目なのですが
まだ、このお店の名物を食べていなかったので
それが目当てで、ノコノコ来てしまいました。
ちなみにランチタイムは大盛りサービス
通常120ｇ、大盛り180ｇって、店員さんが話してました♪
らーめんミネストローネ（850円）
お･･･おおおお･････････（ﾟ〇ﾟ；）
やっぱ、香りからすばらしいー！
ほんわかとしたコンソメとトマトの優しい香り
（初めて見て下さる方のために書いておきます
コンソメと言っても、市販の固形コンソメとは別物です
イチから取った本物のコンソメスープ）
にんじん、玉ねぎ、チャーシュー（切れ端）、キャベツ、白菜
野菜の自然な甘味も、ほんのり入っていて嬉しいですねぇ。
麺にスープは綺麗に絡まるし
凄く食べやすくて胃にも優しいし
途中から粉チーズを振りかけて食べると
また違った風味が楽しめるし･･･
旨いなぁ･･･（^-^)
オシャレでしみじみ旨いと感じるラーメンです
そういえば、冬限定の「坦々麺」があったな･･･
コンソメスープで作る坦々麺なのかな？
次回はこれにチャレンジだ！
麺屋 五大力
定休日：月曜
営業時間:11：00〜15：00
17：00〜24：00
電話番号：06-6857-5559
席数：２０席弱
駐車場：少しあります
住所：大阪府豊中市東豊中町5-30-25 → 地図
Date:2007/11/22 23:52
前回行ったとき、すぐに再訪したいと思っていたのですが
再訪するまで、１ヶ月以上あけてしまいました･･･
２号線から登ってくると
この看板が目に入ったときが嬉しいんですo(^^o)
そう、それは
旨蔵麺（しくらめん）
マスターは私のことを覚えてくださってました
（ありがとうございます、マスター）
まぁ、ラーメン屋さん行くのに
迷子になって店に電話する阿呆なんて
私くらいのものでしょうから･･･ゞ(￣▽￣;）
しかし雰囲気いいよな、このお店は･･･
広いテーブルには、さりげなく鉢植え
小さな小さな花なので、香りもほんのり
調理の音は、とても静かで
店全体に落ち着いた空気が流れています。
そして水！
ホントおいしいなぁ、ここの自然水は･･･
「六甲のおいしい水」なんて商品がありますが
嘘でもなんでもないです。
六甲の水はおいしいです
ただ、マスター
氷いれすぎですぜ(;￣3￣)ﾁﾍﾞﾀｲﾁﾍﾞﾀｲ
ポットには真夏並みの氷が、入ってた
（ホント真面目なお人だ･･･^^;;）
さて
前回味噌だったので、今回醤油です
Ｂセット（700円）＋餃子（250円）
（醤油ラーメンと麦とろ御飯）
（すみません･･･
見てのとおり、全部入れようとして
写真失敗しました･･･反省〜･･･＼(Ｔ∇Ｔ)／ ）
餃子ですが、皮がモチモチの食感
そのため、となりとくっつくのは御愛嬌♪
具は綺麗に口の中でほどけていきます。
麦とろ御飯は、麦が２割くらい
麦を少し柔らかめにしてあるので
お年寄りでも、安心して食べれる食べやすさ
いよいよ
目を閉じて、スープを静かに飲む･･･
一般的なウマイラーメン店よりも、少しだけ塩分は控えめ
滑らかで丸みのある白湯スープ（鶏と野菜がメイン）
舌の上でスープの糸がほどけるようなイメージで
醤油の香りが広がっていきます。
うまい････････
しみじみうまい･････････
何度も何度も口に運ぶ･･･
うまい･･･････
うまい･････････････
って、うぉぉぉぉぉぉい！
麺食べるの忘れてるぞ俺！
(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん
キケンだ、ここのスープ･･･
（いや･･･私がアブナイ人間なのか･･･？ おそらく後者･･･）
麺は中細麺、加水率が少し低く
優しいモッチリ感が楽しめます。
具の海苔も糸唐辛子も大根も
あくまでも麺を楽しむための脇役
そしてチャーシュー
なかなか兵庫では見られないタイプかと。
まわりは醤油ダレで少し煮てあります
プリンプリンの舌触り
口に入れた瞬間に、ほろほろと解けていきます
本当に綺麗です
この綺麗さをなんてたとえたらいいんだろう･･･
花に例えます
「しゅはり」「麺野郎」などのスターダム的な名店を「蘭」だとすると
「旨蔵麺」は「白梅」なのです
ひっそりと小さい花を咲かせ
優しく風景に溶け込む
そんなイメージを持たせてくれるのです
味も店作りも、狙ってやっている
計算された演出ではないのです。
これは人柄からにじみ出たもの。
私は小売ですが
同じサーヴィス業として
私は、マスターのようになれるのだろうか？
マスターを見ていると、
自分はまだまだ粗野な人間あることを痛感します。
･･････････おっといかん
話を元に戻します
こちらは、味噌・醤油のみのお店
個人的には、味噌のほうが
より素晴らしいと思います
メニューの
Ａ：味噌
Ｂ：醤油
からも察するに
マスターとしても、
味噌のほうが自信がおありなのでしょう。
味噌と醤油で、少しトッピングを変えるのも
アリなのではないかと思いました。
ああ･･･これで心置きなく伊丹に帰れる･･･
次回は、味噌チャーシュー麺にしよう。
あのチャーシューを、贅沢に食べてみたいな（^-^)
旨蔵麺（しくらめん）
住所：兵庫県神戸市灘区曾和町2-1-2 メゾンクレール曾和 1F
電話：078-811-6686
営業時間：11:30〜22:50
定休日：火曜日
席数：24席（カウンターは無し）
Date:2007/11/16 11:34
山手幹線は、２号線と違ってラーメン屋さんの数が少なめ
でも、わざわざ来るだけの価値のある店と言えば
あじゅち屋
あじゅち屋は昼休憩なし（ランチタイムサービスは３時まで）
本当にうれしい！
水は微カルキ
アルバイトの女の子、かわいいなぁ･･･ （←コラ！おっさん！）
だいぶ前に来たとき
気になってたものを頼みました
つけ麺（650円）
あじゅち丼（330円）
ランチタイム時間中は
ラーメン頼んだ人だけ、丼ものが100円引き
つまり今回は、合わせて880円
あじゅち丼は、いわばチャーシュー丼です。
ネギの水分がもう少し多かったら、文句なし。
（この店は大量に切り置きするので、ネギが乾燥している･･･）
つけ麺は、太麺・細麺が選べ
今回は太麺をセレクト
よく冷水でシメてたので食べる前から期待できました。
漬け汁は、こちらでは「元味」（スタンダードスープ）の
タレそのままで、スープ量が少ないもの。
相変わらず見事な醤油豚骨です。
ただ太麺にしたのは失敗でした･･･
ここのスープは、細麺に絡めてこそ
最高の魅力を発揮する。
漬け汁が少ないのに （←少ないこと自体は、問題無しです）
器を温めていないのと
麺がしっかり冷えているので
途中から漬け汁が完全にさめてしまい
ここのスープのウリが味わえない状態になってしまいました。
（こちらの熟成麺自体が好きな方は、
太麺でも良いと思うのかもしれません。
それは好みです）
しまった！
これは私のミスでもある。
何も考えずに注文してしまったから･･･
次回細麺でリベンジだぁ！
あじゅち屋
休日：無休
営業時間：11：30〜24：00 (日曜は23：00まで)
電話番号：078-413-9990
席数：23席
駐車場：８台
住所：神戸市東灘区森北町2-2-21 → 地図 （スシローの東側）
Date:2007/11/16 11:22
＜初来訪＞2007年10月29日
豊中と言えば、「麺哲」「五大力」「来夢来人」など
豊中市北部の店が有名です
ですがですがですが！
豊中市南部にも、驚くべき実力があることを
御存知でしょうか？
場所は庄内駅より西に50ｍ
志みづ（しみづ）
ここはいわば「ラーメン居酒屋」のスタイルです。
中に入れば、酒飲みの団体さんが二組
芋焼酎と、「れんと」「高倉」をはじめとする黒糖焼酎の数々
ラーメンだけ食べに来た私
完全に浮いてるかな･･･
メニューを見れば
ラーメンで１枚、黒豚料理で１枚
･･･おや？
柱に、フードジャーナリストの「はんつ遠藤」さんの名刺が
まるで縁起物のお札のごとく貼り付けられてる･･･
なるほど、この店は･･･(*^ー^)
（「なるほど」の意味は、後で説明するとして）
お水は････････････ほっほー(..*)
浄水器ってだけでなく、しばらく冷蔵庫で置いているため
綺麗なだけではない。
旨味は少なめですが、とても良い水です。
これだけでも待つ間
ラーメンに対する期待ができます
頼んだラーメンはこちら
徳之島ラーメン（980円）
横にある皿は
黒豚のてんぷら（580円）
（塩でいただく、塩はモチロン･･･♪）
徳之島の名の指すとおり
徳之島の材料で作られています（黒豚、塩など）
種類で言えば、塩ラーメンです。
器は、「麺屋巧」「洛二神」と同じもの
この器で、ここまで盛り上がっていると言うことは
かなり量があるのがわかります。
スープはとても綺麗で･･･
おおおおおおおおおおお!!
う･･･うまぁぁぁぁい！
(((（ ;ﾟДﾟ)))これは！
豚骨はほんの少しで、魚介系がメイン
昆布や煮干を中心に何種類か入ってそうです。
伊勢海老のダシを別に加えているそうなのですが
香りは正直、他の具材のためマスキングされてますが
旨味の重厚感たるや素晴らしい物があります。
しかもバランスが見事。
やや荒削りな「しゅはり」のようなイメージです。
麺は太麺
加水率が低く、モッチモチの食感。 （←大好きなタイプ！）
そして
具がまた多い！
ネギ、白髪ネギ、のり、ゴマ、メンマ
舞茸、エリンギ、玉ねぎ、煮卵、豚肉、そーき（豚の角煮）
１１種類ですよ！
麺とともに、具も口の中で踊ります。
食べてて飽きることの無いラーメン。
しかも、季節によって具は変えているらしく
年中楽しめるでしょう。
うおおおおおおおおおお！
こんなにおいしいんだったら
もっと早く来れば良かった！
何をやっとるんだ俺はぁぁぁぁ！
(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん
って後悔しちゃう旨さです
ところで、このお店のことを書いているブロガー様方が
「居酒屋形式ですが、ラーメンだけでも大丈夫だと思います」
って書いているのをよく見かけます。
少し違います
（さきほどの「なるほど」につながるのですが）
・ラーメンのほうが明らかに原価率が高い
・夜だけの営業なのに、多種のラーメンを用意している
・スープの命である水への気遣い
こちらの御主人
ラーメンに最大の情熱を注いでいるのは間違いありません。
（この部分は私の推測ですが）
黒豚などの材料を取り寄せるのにも
ある程度まとめてとらねば、割に合わない。
だからチャーシューだけでなく
黒豚料理の数々がある。
そうなると、お酒があったほうが回転は早い。
そんな理由で「ラーメン居酒屋」になったのでしょう。
つまりこのお店は
ラーメンだけ ： ベター
ラーメン＋黒豚料理 ： ベスト
です。
ラーメンは必ず食べましょう〜。
いやぁ
おいしかった！
久々の「激旨印」が出たな･･･♪
黒豚らーめん 志みづ
住所：大阪府豊中市庄内西町2-20-30 → 地図
電話：06-6333-0182
営業時間：17:00〜25:30
定休日：火曜 （今、不定休になってるとの噂も･･･）
席数：２０席くらい
Date:2007/11/16 11:02
＜初来訪＞2007年10月23日
ＴＶ番組で「カレーＶＳラーメン」なんてのがございます。
いざ昼になって、
「うおおおおおおお！ どっちにしよう!?」(￣ロ￣lll)
なんて悩む方、きっといるはず！ （←いない？･･･････いや、いるはず!!）
そんな方の悩みを、一笑するほど
この店は満足感を与えてくれます
場所は
地下鉄南森町、ＪＲ大阪天満宮駅より西へ徒歩5分
ミスター・パピー
なーーーーーーーんと
カレーラーメン専門店！
残念ながら店主さんにはお会い出来ませんでしたが
若いスタッフさんが３人、にこやかにしておりました。
（店主さん、ブログやってはりました…→ここ）
水は、この近辺（大阪梅田から南東）の標準
普通にカレーラーメン食べようと思ったら…
い…イカスミカレーラーメン？
これが目に止まってしまいました
そういえば、ＪＲ立花駅に近くにも
イカスミカレーラーメンを出す店があったな…
でも向こうは普通のラーメン屋
こっちはカレーラーメン専門店だし…
運がいいことに、
私が来ている今日のシャツは黒！
ペーパーナフキンを完備しているお店ですが
ナフキン無しで挑戦！
イカスミカレーラーメン（900円）
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!!!
すげーー
スープの量多いなぁ！
綺麗で滑らかなカレーベースに
イカスミの香りがマッチ！
水菜の食感・さわやかさ
トマトの酸味
イカの身もたっぷり入っていて…
おおお
食べ応えがるぞぉ！
他のイメージが良くて
麺の印象が薄くなってしまうほど(^◇^;
ライスを注文して
残ったスープに入れるのがベストな食べ方です。
ああ、いい汗かいたぁ！
また行こう！
このお店は、コナモン協会の企画に
よく参加されているようです。
ゆえに、夜限定ラーメンがあるときも・・・
ああ！
もちろん、普通のカレーラーメンも
多種類ございますので、誤解なきよう〜
ミスター・パピー
住所：大阪市北区西天満３−６−２７
電話：０６−６３１１−００８６
営業時間：11:30〜24:00 （←ここポイント♪）
定休日：日曜・祝日
席数：２２席
Date:2007/11/16 10:41
<初来訪>2007年10月23日
基本おいしいラーメン屋さんって
昼営業・夜営業ってありますよね
少ない人数・仕込み量などを考えると
それはどうしても仕方の無いことかもしれません。
ただ、食べる側からすれば
昼ごはん食べたいの我慢して仕事を終わらせ
やっと店に行けたら昼営業が終わってた･･･
これって、すんごい精神的ダメージを受けるのです･･･＼(Ｔ∇Ｔ)／ｱｱ･･･ｱｱｱ･･･
（ 周りに誰もいなかったら、「なぜだぁぁぁぁ!!」って泣き喚きたいほど･･･ ）
でも御安心
昼営業無しで、ぶっとおし営業している店を見つけてきました。
場所は、梅田南東部にある南森町の
天神橋筋商店街にある
じゃんぷ亭
旭川ラーメンを名乗ってます
カウンター８席の小さなお店
看板メニューの味噌ラーメンを注文
塩・醤油もあります。
水は、備長炭を入れているので、ややカルキですんでます
スープはトンコツベースのようです。
寸胴はひとつで、タレで味を変えているようですね。
中華鍋で野菜（モヤシ、たまねぎ）をいためて
スープを投入
タレを入れた丼にスープだけ入れて、
中華鍋に余ったスープはまた寸胴に戻す。
麺を入れてから、具を入れる。
なるほど
効率を考えたやり方ですね。
チャーシューは常温のものを
毎回切ってます。
味噌ラーメン（750円）
うん
味噌ダレがうまい！
赤味噌ベースで味噌がブレンドされてます。
（たぶん２種類、赤味噌をメインにパンチを利かせているなら
３種類以上にする意味は、あまり無いので）
麺は、かなりのちぢれ麺
中央は生っぽい食感です。
麺の旨味をアピールさせてるのですね。
（すこしゆっくり目に食べたら、スープを吸って印象が変わります）
素直に「うまいやん」って言えるラーメン
落ち着きます。
じゃんぷ亭
住所：大阪市北区天神橋3-1-4
電話：06-6354-3221
営業時間：11:00〜2１:00
定休日：日曜日
席数：カウンター７席 （２階もあるとか･･･）
