Date:2008/05/31 08:27
＜初来訪＞2008年５月28日
京都でも名物になりつつある
との噂を聞いてたずねたお店･･･
その店は
五条通の「イオン ハナ」のお向かい
南西方向にありました
らー麺創房 ぱこぱこ
イオンからでも目立つよう
・黄色い看板
・「日本一」の文字
・「ぱこぱこ」なる店名
・・・・・・・・・・・・・・・・(・_・ )
全て計算の上でか!?
(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん
店内は、元中華料理屋っぽい雰囲気
水は普通の浄水器です
唐揚げが気になるところでしたが
本日２軒目なので、ラーメンだけにしました。
極上塩らー麺(750円)
おおお
これまた凄い香りだな･･･
イメージで言えば、「荒々しい塩元帥」
塩はマイルドなので、ブレンドしているのかな？
トリガラベースに
色々な魚介系の香りと旨味がマッチング
魚介の旨味が凄いな・・・(^▽^;)
かなり種類を入れて
かなり煮出している雰囲気があります
少し臭味がありましたが
これは、この店の個性なのだろうか･･･
それとも、スープの底の方だったのだろうか・・・
それとも・・・・・・
まぁいいか
必須アミノ酸の量が多そうなので
店内の雰囲気とは裏腹に
女性に人気のありそうな味わいです。
まさか、これも・・・・・・・・・・・(・_・ )
全て計算の上でか!?
(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん
麺は細麺
味を濃い目にしてかなり薄いチャーシュー
ザクザクのメンマ
鮮度良い水菜
おお！
なかなかやるなぁ、ぱこぱこよ!!
次回は、唐揚げを食べるとしましょう〜！
らー麺創房 ぱこぱこ
住所 : 京都府京都市右京区西院六反田町31
TEL : 075-313-8585
営業時間 : 11:30〜14:00 17:30〜23:00
定休日 : 日曜日
駐車場 ： なし
席数 ： 15席くらい
Date:2008/03/27 22:08
＜初来訪＞２００８年３月１２日
京都御所･･･
散歩がてら来られる方が多いと思います。
結構歩いた後で、美味しいラーメンはいかがですか？
この近辺の名店といえば、ここでしょ！
麺屋○竹（まるたけ）
メニューを見たら
チャーシュー丼の他に
数量限定「地鶏の親子丼」もある
これは良いですね！
水は･････････粉っぽい!?
頼んだのは、唐揚げと
ごぉぉぉぉぉぉ！
おおお？
チャーシューをバーナーで焼いてる！
そして
麺を器に入れた直後の動きが素早い！
これは嬉しいです
中華そば（730円＋煮卵100円）
お、香りがいいぞぉ！
動物系は鶏の香りと味が多め
そして、カツオやら昆布の魚介系の香りと優しい味わいが素晴らしいです。
全体的に見ると、魚介と鶏を意識するスープ
濃厚なコクではなく
あっさりとした中に各素材の風味を生かしている
これぞまさに「中華そば」です
字の書いた海苔、味わいよい焼印つきの煮卵
少し細めで食べやすいメンマ、軽くゆでたモヤシ、ネギ
そして、プリンプリンのチャーシュー
使っている豚は「無菌豚」
冷たいチャーシューをバーナーで焼いてるので
旨味がそのまま閉じ込められたチャーシューに仕上がってます。
唯一惜しかったのが「麺」
中細ストレート麺（自家製麺かな？）
スープがあっさり目なので、麺の旨味がハッキリ出やすいのです。
加水率は普通、茹で加減も普通
スープに合わせているのでＯＫです。
ただ、小麦の質の問題でしょうか？
麺自体の旨味が、あまり無いのです。
最初、水が原因か？ とも思いましたが
やっぱり小麦ですね。
旨味について
これと同じ感想を持った自家製麺は
富田の「きんせい」
見た目は良いのですが、麺の味わいがもう少しほしい･･･
最近製麺機を導入するお店が増えましたが
お店によってここまでハッキリ違うのは
食べた結果はどうあれ、正直楽しいです。
麺屋〇竹
住所 ： 京都市中京区竹屋町通堺町西入ル和久屋町101
ＴＥＬ ： 075-213-1567
営業時間 ： 11:00〜16:00
18:00〜22:00 （土日祝日11:00〜21:00）
定休日 ： 月曜
席数 ： 15席弱
Date:2007/08/02 00:08
＜初来訪＞2007年４月８日
京都･･･私が一度は住んでみたいと思っている街のひとつ
多くの観光客が訪れることから
商売に関しては、すさまじく激戦でアツイ街
向かった先は、三条大橋南西にある
宝屋（先斗町店）
宝屋自体は、京都に６店舗展開しているようです
この店限定のメニューってヤツに魅かれて入りました。
店内はとても綺麗な雰囲気
私が頼んだのは、
トロ肉チャーシュー麺
スープは、ヘルシー感を出した
あっさりトンコツ醤油
麺は、歯ごたえがややしっかりした細いストレート麺
トロ肉を麺にからめて食べると、中々のもの♪
サービスで「辛味噌」がついてて
１杯で２味楽しめるようになってるのですが
辛味噌は塩分がどうしても多くなってしまうので
個人的には「辛味噌なし」の方がオススメです
そして、先斗町店限定の
すましラーメン
味玉、鶏団子、カリカリゴボウ？の具の旨さもさることながら
トリガラスープに、玉ねぎ・ネギの食感と甘味を出し
アクセントにブラックペッパーをいれた、このスープがとても見事でした。
私、玉ねぎの優しい甘さに弱いんです。
これはオススメです！
場所も考えると
これで850円は結構安い！
ところで「先斗町」
皆様、これどう読むか御存知ですか？
普通なら「せんとちょう」って読みますよね
最初私もそう思ってました
ところがこれ
ぽんとちょう
って読むんです。
ウソだと思うなら「ぽんとちょう」って打ち込んで
変換してみてください
初めて知ったとき、
その方が冗談を言っているのかと思いました･･･ゞ(￣▽￣;）
宝屋 先斗町店
定休日：水曜
営業時間: 17：00〜26：00
電話番号：075-222-2778
席数：14席
駐車場：なし
住所：京都市中京区石屋町122-5 → 地図
