Date:2008/06/27 01:34
私のようなものが、こんなことを言うのもなんですが
タイトルに「１」ってついてるものは ”再訪の意思あり” ってお店です
たまについてないお店もございます
それは ”現段階で再訪の意思なし” ってお店です
距離が遠かったりすると
おいしいんだけど･･・・・・・・・・・・・・・・・・もう１回行くのは・・・・・・・ってとこっス。
つまり、当ブログでは
実はこっそり３段階評価をしております
「激旨の１杯」
↓
「良い１杯」（数字あり）
↓
「良い１杯」（数字なし）
でも、
人によっては、場所柄 「ここ最高やねん！」
ってなるのは当然の事
まぁ、こちらのブログに載せているのは全て
私が「旨い！」と思ったお店ばかりなので
その点御了承くださると恐縮です ＜(.__)＞
さーて！
ですので、今日は再び
胡蝶
前回、再訪の意志を示したお店です
タイトルはあんなですが
今回はあえて単品にしてみました
前回の坦々麺セットの印象は強烈でしたが
この単品は、はずせなかった！
チャーシュー麺（750円）
お！
チャーシュー麺なのに
上にかけている香味油以外の油がほとんどない （←私には嬉しいです）
チャーシューは、丁寧に油抜きをしてから
醤油ダレに漬けたのかな？
肉の締まり具合から、そう思いました
モヤシの炒め具合は完璧！
やっぱ、中華のお店だと
この辺りのポイントはバッチリ抑えてあるので
嬉しくなりますね。
スープは、鶏と野菜がメイン
少し麺を勝たせるバランス
「さすが！」と言いたくなる一杯でした。
実はベースのスープを
確認したいのもあったのですが
やはり添加物はほとんど無いと思われます
昼ごはんには、ホントオススメです
添加物・塩分の多い店だと
午後に喉が渇いて
正直仕事に集中できませんし･･･(^▽^;)
中国料理 胡蝶
住所 ： 大阪府豊中市北桜塚1-5-29
TEL ： 06-6855-3405
営業時間 ： 11:30〜14:00、17:00〜22:00
休日 ： 月曜日
座席 ： 26席
駐車場 ： なし
Date:2008/06/25 09:01
久々に行ったお店
「急遽休み」でフラレてしまう・・・
そんなときは・・・・・・・・・・・・・・・・
( ﾟﾛﾟ)近いうちに再訪するに
きまっとるやんけぇぇぇ!!
はい、そうです
本日家から直行したのは、先日フラレてた
来夢来人（らいむ らいと）
場所は、岡町商店街の西側にございます
「ラ・イ・ム」で人の顔になってる暖簾
久々に見るなぁ！
フラレてしまうと、余計に行きたくなる （←ストーカーかよ！）
ってか、このお店のことだから
絶対夏限定の新メニューがあるはず!!
カウンターに座ってメニューをガン見！
■_(▼Д▼*)ｼﾞﾄｰ･･･
･･･あれ･･･
ないなぁ･･･
どこかに貼ってるのか･･･？
周りをキョロキョロ
o(ﾟдﾟ；o≡o；ﾟдﾟ)o
･･････あった！
真後ろに、２品も!!
早速注文♪
どなたかがマスターと奥さんの似顔絵を書いており
それを楽しみながら茶を飲む
水は綺麗な浄水器の水でしたが、茶の出し方が薄く･････････
冷鶏塩ラーメン（750円）
鶏多っっ!!
(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん
具は、ゆでた鳥モモ肉とほうれん草のみ！
相変わらずダイナミックだな･･････
ただ、仕事が丁寧なのも相変わらずなようで
皿、スープ、麺の全ては、キンキンに冷やされて出てきました
スープは、鶏、野菜がメインで少し魚介
冷たくしてから、脂を全て取り除いています
ゆえに
優しい味わいで、スイスイ飲めます。
麺は、自家製麺！
加水率の高い、軽くモッチリとした
中ストレート麺を冷やすことによって
凄くコシのある麺になっております
うん、うまい〜（^-^*)
個人的には、鶏の量が半分でもいいから
野菜がもっと欲しいな〜、とは思ったりもしたのですが
まぁ、ボリューム感を大事にするお店ですので
これはこれでいいのかな･･････(;￣3￣)
もう１品の新メニューは
来月にでも食べに来るとしましょう。
マスターが「取材が･･･」とか言っていたので
また、冷やしラーメン特集にでも掲載されるのかもしれませんね
来夢来人
定休日：木曜
営業時間: 11：00〜23：00
電話番号：06-6852-1316
席数：１６席
駐車場：なし
住所：豊中市中桜塚1-2-4 → 地図
Date:2008/06/24 18:50
＜初来訪＞2008年６月21日
今日はあまりハラが減っておらず
軽くにしよう〜。と思いながら出かけました
場所は
阪急十三駅の （←でも十三まで行ったんかい!!）
東改札口から、歩いて１分
（東西に伸びる商店街ではなく、南北に伸びる商店街です）
ばっこ志
中は、カウンター５、６席くらいの小さなお店
スマイルで応対してくださった御主人は
なんかＫ−１とかで、見たことありそうな
精悍な方です
お水は、先日の胡蝶と同じくらいで
少しクセがある。
でも十三でこのくらいなら、凄いと言うべきかも･･･
お願いしましたのは
とんこつらーめん（700円）
（実は、「らんち・肉」を頼んでます。肉メシの写真を撮り忘れ･･････）
おお・・・
スープ･･･旨いなぁぁ･･･(・_・ )
少し脂がありますが
一般的なトンコツスープよりも、塩分が控えめ
豚（臭味なし♪）や野菜の旨味が、とても丁寧に出ております。
このスープ、かなり煮込んでいると思われます。
ですから「薄い」のではなく、「旨い」と感じられる
濃縮感のある旨味
麺は細くてややカタいストレート麺
すすむすすむ！
チャーシューは、ウデ肉？
じんわりと
噛み応えがあって、うんまぁぁぁい！
器の色もいい感じ（^-^)
これが、真っ白の器だったら、凄く寂しいぞ（爆！）
でも、スープの飲みやすさもあり
器を持ち上げ、スープ完飲!!
とても美味しかったです
メニューの裏のあった「黒油ラーメン」ってのが気になりながら
お店をでました
ばっこ志
住所 ： 大阪府淀川区十三東2丁目12-41
TEL ： 06-6886-5180
営業時間 ： 11:30〜14:30
18:00〜25:00
定休日 ： 水曜日
駐車場 ： なし
席数 ： ５、６席くらい
Date:2008/05/28 18:19
＜初来訪＞2008年５月23日
この日は塚口で
昔から習慣になっている献血を （←成分献血101回目）
午前中に済ませ気持ちよくラーメンへ。
今日はさすがに、阪急塚口から行けるところにしました
気の向くまま東へ、十三で乗り換え
おなかすいてましたが
どこまで我慢できるか試してみました。
( ﾟﾛﾟ)「あわじー、あわじー」
ここで乗り換え、「秀一らーめん」って手も･･･
いや、まだ我慢できる！
( ﾟﾛﾟ)「いばらぎー、いばらぎー」
ここで降りて「ほんまの老麺屋」って手も･･･
いや、まだ我慢できる･････････！
( ﾟﾛﾟ)「たかつきー、たかつきー」
もう我慢できねーー!!
(((（ ;ﾟДﾟ)))うおおおお
ってな訳で
高槻で転がるように降りた私 (-_-;;
高槻か･･････
よし、先日（休みの為）フラレたお店に行くか
人通りの多い商店街を抜け
ついた先は
あす流
私と同年代くらいの店主さんが
お一人で切り盛りされてます
「しゅはり」の御主人のように
動きに無駄が無く
見ていて惚れ惚れしますねぇ（＾∀＾*）
水は、浄水器の綺麗な水です
醤油も気になったのですが、
このお水ならば！ということで塩にしました
塩ラーメン（700円）
おお！
なんて綺麗なトリガラスープ♪
少し背脂が入ってますが
表面を覆っているのは鶏油だと思います。
少し塩のエッジをきかせた
すすりやすいスープ
シソ、ごま、白髪ネギ、糸唐辛子
薄めで綺麗に口の中でほどけるチャーシュー
そして、やや細いストレート麺
全体的に、あっさり感を演出しており
昼から体を動かさないといけないという方には
もってこいの昼ラーメンです。
また、昼は
プラス１５０円で
あす流ごはんが食べれます
（通常単品は３００円）
チャーシューの端部分、鰹節、たっぷりのかいわれ
それに、醤油ダレをかけているので
塩分がとがっていません。
これは、ついつい食べたくなるサイドメニュー！
おいしかったです♪(o^∇^o)ノ
高槻はラーメン激戦区だし
塩といえば、数ヶ月前「坊也哲」が駅前にできておりますので
こちらには是非とも頑張って欲しいと思います
あす流
住所 ： 大阪府高槻市紺屋町8-30 ２Ｆ
TEL ： 090-3650-0514
営業時間 ： 11:30〜14:30
17:00〜24:00（スープ売り切れ次第終了）
定休日 ： 月曜日 （←日曜になったとの噂も･･･）
駐車場 ： なし
席数 ： ８席くらい
＜注意点＞
並ぶときは、階段の上から並んであげてくださいね♪
Date:2008/05/04 14:43
休みの日に天気が悪い
たまにはのんびりゴロゴロしようか･･･(｡･ω･)
昼までゴロゴロ･･････････････
････････････････
････････････････はっ(￣ロ￣lll)
･･･な･･･何故私は･･･
丸一食堂の前にいるのだ!?
(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん
うん
きっと帰巣本能だな！ （←巣＝ラーメン屋？）
ナットク （←するなぁぁっ!!!）
入ったら、禿頭のマスターは
忙しそうに鍋を振っていたので
声はかけずに座り、
名物茶たる「決明子」を
速射砲の如く、がぶ飲み
だって、旨いんだもーん･･･
ここは、中華鍋を熱する香りが店内にただよっているので
ノスタルジーを感じます。
学生時代、中華鍋で色々な料理を作っていたので
この香りは大好きなんです。
今日もいくつか頼みました
ニラ饅頭（350円）
丁寧にカリカリに炒められた皮
中は、ニラの鮮烈な香りと
海老などのプリプリ感あふれる食感が素晴らしいです
ただ、付け合せのチリソースが辛い〜！
ここの繊細なラーメンを食べる前は
このチリソースをつけないほうがよさそう･･･
チリソース自体は旨いです･･･(^▽^;)
醤油ラーメン（680円）
チャーハン（500円）
醤油ラーメンは、やはり綺麗なトリガラ
醤油は優しい香りがするくらいで、塩分はやや控えめ
そして、めっちゃ細かい背脂をほんの少し入れてるだけなので
脂が、ほとんどなし！
水菜、ネギ、焼豚が、細麺に旨く絡まり
一口ごとに、口に広がる食感は違います。
近くてタバコをすってる者がおり （←ＫＹめ･･･）
正確にはつかめなかったのですが
なにか乾物の香りもいたします。
そして
チャーハンにいたっては、表面が油でテカってないんです。
こちらも油をほとんど使わず丁寧に炒めている。
焼豚、ネギ、干しえび、卵
モグモグ食べれる、ボリューム感たっぷりのチャーハンです！
素晴らしいほどにヘルシーな料理であふれるお店
マスターの風貌からは想像できない!!
↑
（失礼！でもみんなそう思うって!!） （←なんのフォローにもなってへんわ！）
ごちそうさまでした
大変満足でございました。
丸一食堂
住所 ： 池田市城南3丁目11-6
TEL： 072-750-2212
営業時間 ： 11:30〜14:00
17:30〜25:00
定休日 ： 火曜日
駐車場 ： なし
席数 ： ２０席以上
（しきりのついたテーブル席あります♪）
Date:2008/04/28 03:05
＜初来訪＞2008年４月14日
梅田に所要があったので
お昼は大阪のラーメン屋にしようと考えていたら
まだ高槻を攻めていないことを思い出し
阪急電車にてＧＯ！
私、高槻駅に降りるのは初めてなんですよね〜
月曜の昼にもかかわらず
凄くにぎやかな街。
商店街は多くの人と声が行き交っています。
それにしても
阪急高槻駅の周りはラーメン屋が多い!!
人の多さ、便のよさもあるからなのでしょうが
ラーメンや以外も
サンドイッチ専門店、めっちゃオシャレなカフェなども目に入り
麺哲が支店「坊也哲」を駅前に出したのもナットク
（坊也哲は月・火が休み･･･でも採算合うんだろうな･･･）
今日私が選んだお店は、ここ
らーめん桜坂
店内の香りは綺麗
豚骨と鶏の２種類あるようですが
豚骨の仕込が丁寧だからこそ
店内の香りが綺麗だと言うこと
だがら、豚骨をオーダーしました
水は、しっかりとした浄水器の綺麗な水
カウンターの上には
昔なつかし「レゴ」の騎士団が並んでいます。
とんこつラーメン＋半チャン（700＋200円）
お！
器が卵型！
スープを最後まで飲んでね♪ って言うメッセージかな？
そのスープは
とっても綺麗なライト豚骨
豚骨を10時間煮込んでるスープですって
それに昆布等で取ったタレを合わせてるのでしょうか
スープがスイスイスイスイ口に入ります。
うん、おいしい〜(^▽^*)
ネギは新鮮
メンマ・味玉はしっかり煮込まれ
チャーシューは、周囲プルプル
肉質のしっかりした、食べ応えのあるもの
ストレートの細麺は
最初、若干固めですが
スープを吸うと、凄くいい感じになります。
また、チャーハンは
最初に「煮こごり」っぽいもの
（おそらく、チャーシューを煮込んだ鍋の上部にできたゼラチンと脂）
これを入れているので、色が黒っぽくなっています
（焦げ目はまったくありません）
具はチャーシュー、玉ねぎ、卵、干し海老
これウマイなぁ！(ﾟｰﾟ*)
炒め音はバッチリでしたが
鍋をカンカンする音がけたたましくて
調理音を途中から聞いて無かったのですが･･･これはウマイ!!
これで200円は嬉しいですね！
麺にスープを吸わせるためにも
ラーメン半分→チャーハン→ラーメンの残り
ってのがオススメの食べ方です。
ラーメン以上に
チャーシューやチャーハンに感心してしまったお店でした♪
らーめん桜坂
場所 ： 大阪府高槻市高槻町20-3 和田ビル1F
ＴＥＬ ： 072-685-0205
営業時間： 11:30〜15:30
17:30〜24:00（金土は〜25：00、日祝は〜22：00）
定休日 ： 水曜
駐車場 ： なし
