~ほほえみ めんゆいき~
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2010年07月25日 (日) | 編集 |
今回の東海行きラストは
東別院駅から、歩いて5分の


盛況
麺屋 喜多楽

外から分かる盛況ぶり、
人気店なんですね~♪

入った瞬間、節の素晴らしく良い香り
何だろう?と思い
説明書きを見てサンマ節と納得

いかん
この日は、1日はしゃいでたから
流石に疲れてきたか・・・(笑)

水は良い浄水器の水
少しボディあり

これなら名物の「今昔支那そば」
特に醤油は、確実に旨そうですが
どうも色々コラボを同時進行していて、
目移りするほどメニューが多彩

結局、和え麺をセレクト・・・♪


油
にんにくと唐辛子の油そば(750円)

混ぜたとき、真っ赤なタレが見え・・・ニヤリ(゚∀゚*)

低加水の太麺にガッツリとタレが絡んで旨い!
油はしつこさ皆無
ミンチ肉・フライドガーリックが適度なアクセント

茹で加減良く、シャンとしたモヤシ
食べやすい大きさの、ネギ、カイワレ、水菜


そば
タレの塩分も濃くなく
辛すぎず、薄まらず
噛んだときのモヤシの水分は
全く気にならない絶妙の塩梅

上手いし旨い!
文句なしの一杯!
百戦錬磨感があります

是非再訪したいです!

次は、名古屋1軒目をここにして
今昔支那そばを・・・

麺屋 喜多楽
   住所 : 名古屋市中区橘1-28-6
   TEL : 052-332-5515
営業時間 : 11:00~14:00
       18:00~23:00  
  定休日: 月曜日
  駐車場: なし 
  席数 : 16席

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PS
珍しくタイトルを思いつきませんでした
再訪時の宿題ということで・・・
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2010年06月11日 (金) | 編集 |
<初来訪>2010年6月6日

夕方に静岡を離れ
西に戻っていたのですが
せっかくここまで足を伸ばしたのですから
名古屋によらない手は皆無!

実は、名古屋は通り過ぎるばっかりで
今まで駅に降りたことすらありませんでした。
人生初名古屋!!

そこで色々調べていたら
地下鉄がかなり整備されていたので
地下鉄駅近辺のお店にするべく
初めてでも迷わず来れるように
こちらで予習完了!!(笑) (←DENさんのネタをパクってみた)


そして
自動切符販売機ではなく
改札の駅員さんから買える
土日のお得キップである


ドニチ
ドニチエコキップを買い準備万端

名古屋駅から本山駅まで15分くらい?
初名古屋に選んだのは、
本山駅から東へ歩いて2分


55
モトヤマ55

店内は豚のいい香り!!
水は綺麗で、厚み程良くイイネ!

ほとんどの方がつけ麺を食べていたので
迷うことなくつけ麺を
麺量は
210g、315g、535g、750g(ゆでる前)
と増えていき
750gのは「エベレスト盛り」と書かれてました

そして
私の隣に座った方が、
そのエベレストを頼んでました・・・

私はこの日、3麺目だったので
210gの並盛りに


55つけ
つけ麺 並盛 (750円)


麺!!

麺!!

麺!!


55めん

ツルッとしていながらも、あっさり歯を捉え
弾力プラス、コシと呼んで差し支えない
強烈な麺の密度

一瞬だけ歯につき、すぐに離れるガッシリ麺
固いわけでもニチャついてる訳でもない
弾力よりもコシの魅力が際立つ
うどんで言えば剛麺タイプ

そして根気よく噛んでいたら、
じわじわ小麦の味が出てきます。

旨い!!
予想をはるかに超え、旨い
素晴らしきガッシリ麺!!
750gのエベレスト盛りを頼む人がいるのも納得

アゴが段々疲れてきますが
それでも、麺を噛むのをやめられない!


そして、つけ汁は
綺麗にしっかり乳化した豚主体

黒糖、魚粉(エグ味無し)が入ってますが、
共に控えめ
この動物と甘味のバランス具合は
関西よりも関東に近い味

これがしっかり絡み
麺の存在感・濃厚濃度という名コンビで
クチ全てを魅了する


ウメェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェ!!!!!


具は、厚短冊チャーシュー、モヤシ、うずら
うずらは水煮ではなく、自分で茹でてる?

途中から、
1個無料の「Sサイズの卵」を入れてマイルドに

そのまま全汁できる塩分
玉子ごはんを入れるのもアリ

器の底に鉄の板が入っていて、
備え付けのIHで温める事も可能ですが、
温度が少し下がっても動物系が固まらず
ネガな部分が一切出なかったのも素晴らしい~!!

同じく備え付けの
「割り出汁ポット」がございましたが
すでに外待ち3人出ていたので
急ぎ残りのつけ汁を一気に全汁
お店を後にしました

何度も来たいお店です
初名古屋で、凄いお店に出会えました(^◇^)

モトヤマ55  
   住所 : 名古屋市千種区東山通1-18
    TEL : 052-782-8700
営業時間 : 11:30~15:00
         17:30~22:00
 定休日 : 月曜
   席数 : 10席くらい
  駐車場 : 無し

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