Date:2008/06/14 01:29

＜初来訪＞2008年６月６日

JR東加古川･･･
駅前からすでに、ひっそりとした雰囲気を出しているのだが
ラーメン好きにとっては、胸の高鳴る駅なのだろう

駅から歩いて２分のところに
１軒の目立つお店がある



新在家ラーメン　もんど

兵庫西部最強と言うラーメン好きの方すらいる

ひとつだけ言えるのは
間違いなく加古川周辺
そして今ではさらに遠方へ対するラーメン熱を高めている！　ということ！

２時だというのに
まだお客さんが多い
さすがだな･･･


水は、旨味があります
浄水器に入れる前の水が
すでにある程度旨いと思います。

これは期待できる！




もんどラーメン（650円）



おお･･･(ﾟωﾟ=)

豚を中心とした動物系の中に、存在感を大きく示すカツオの香り！
さしずめ
「濃厚動物系ダブルスープ」と言ったところでしょうか？




麺をハシで持ち上げて･･････････････････って







麺の太さが違う･･･？

これはまさか不均等麺!?

ってことは、こちらの麺は特注麺ですね


め･･･めちゃめちゃ麺にスープが絡む･･･(;￣3￣)
モッチリ感のある部分が
あちらこちらから感じられ
食感が素晴らしい麺です。

麺とスープだけで、すでに旨い！

さらに具は、なると、火の入れ方が絶妙のぷるぷる煮卵
太く大きいチャーシューが２枚

こちらのチャーシューは
味をほとんど入れていない物

つまりは、ラーメンスープに浸すだけで
柔らかさもあるゆえに、旨い！


これですよ！


旨味をスープにうつした後の肉は、正直旨味が落ちています。
どこぞのお店のように
濃い味付けをしてマスキングしたがる

でもそれは誤りなんです。

食感が柔らかめであれば
丼の中のスープにつけるだけで
その役目は十二分に果たしてくれるのです。

麺だって、スープを絡ませれば旨いんです
チャーシューにその道理が通じないはずが無い

うーん、お見事です
噂にたがわぬ名店でした。


ちなみに
メール会員募集とあったので
会員になったら、土日限定の限定メニューのお知らせばかり来ます

( ﾟﾛﾟ)土日に休みなんか、
　　　めったに取れんのじゃぁぁ！
　　　　　　　　　↑
　　　　　　ココロの叫び・・・・・・

新在家ラーメンもんど
　　　住所 　：　兵庫県加古川市平岡町新在家273-8
　　　　TEL　： [phone]
営業時間 　：　11:30〜14:30
　　　　　　　　　 17:00〜22:00
　　定休日 ：　月曜日　（祝日の場合は火曜日）
　　駐車場：　店の向かいに数台分あります

Date:2008/05/14 00:50

＜初来訪＞2008年５月６日

この日は、菓子博へ行くため
伊丹から姫路にノコノコやってきた私

では早速、
姫路駅より南へ10分　（←南･･･？　菓子博会場は姫路駅の北だぞ･･･？）


着いたのは





光正ラーメン




（菓子博はどぉしたぁぁぁ!!
　(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん）



１年以上前から
ずっと来たかったんです、ここ♪　　　

なんでも豚骨の名店だそうで

場所は姫路市役所の南側だから
（ＧＷの）今日は少ないねって雰囲気が出てました。

水はとっても綺麗でした
色々あるメニューから選んだのは



元味「白」（630円）

塩トンコツです
うん、いい香りだぁ（＾∀＾*）
臭みは全くなし！　

スープを飲んで
思わずニターっと笑みが出る

少し白湯化したトンコツスープ
魚介の風味が満載！
カツオ、サバ、昆布、煮干･･･

でも、全体的なまとめをしているのは
濃厚なトンコツ

これは･･･
ダブルスープではなく
魚介の旨味を満載にした塩ダレ？

細いストレート麺にスープは絡み
ネギ、キクラゲの鮮度は良い。

チャーシューは
旨味のあるバラロールと、
別の部位？のチャーシューは
プルトロで口の中で優しく解けていく･･･

ｳﾒｪｪｪ━━━(ﾟ∀ﾟ*)━━━!!!!!

す･･･
素晴らしいラーメンだ！
来た甲斐がありましたよ！

そして連食したいお店だ(^▽^;)
お客さんが誰もいなかったら、
ロード・オブ・ザ・デブの最短コース「連食」を
やってしまっていたのだろうか？？

ここは、
姫路に来るたびに顔を出したいお店です!!

光正ラーメン
　　　住所　：　兵庫県姫路市佃町39
　　　ＴＥＬ　：　 [phone]
営業時間　：　11：00〜15：00
　　　　　　　　　17：00〜22：00
　　定休日　：　日曜日
　　　席数　：　20席くらい
　　駐車場　：　店の前にあり　

Date:2008/04/08 14:36

今年こそは食べねば･･･！
そう思っていたラーメンの最終日が告知され
あわてて行った次第です。



麺道しゅはり


相変わらず、静かな緊張感に包まれています
今回の目的は、
昨年食べ損ねた「冬の限定ラーメン」




大人の灘潮らーめん（850円）


最初の立ち上る香りで
酒粕の鮮度の良さが理解できます

スープは、通常の潮らーめんより
ほんの少し脂が多め
これで、酒粕の口当たりを
よりまろやかにしているのですね。

（麺が若干噛みしめやすくなった･･･？）

酒粕をいれ、なお保つスープのバランス感覚
スープをすすり始めたら
酒粕の個性的な味はするのに
酒粕が入っていることを忘れさせる

それだけレンゲが進む！


また、具の鮭は
塩分を控えめにし
中がしっとりしている見事な焼き加減！

そしてチャーシューはかみやすく、
口の中でゆっくりゆっくりかみ締めたくなる
肉の旨味と弾力感


相変わらず凄いな、ここは･･･(;￣3￣)


ちなみに、この「大人の灘潮らーめん」は
4/6までです

そして、ちょっち酔います･････････

運転は
水分を補給して１〜２時間ほどおとなしくしてからにしてください。

麺道　しゅはり

　　休日：月曜（祝日の場合は翌日）　　
営業時間：11：30〜14：00
　　　　　18：00〜23：00
電話番号：078-843-1806
　　席数：９席
　駐車場：なし
　　住所：神戸市灘区桜口町5-1-1
　　　　　　　ウェルブ六甲道５番街１番館　→　地図
（１番館の最北西の店）

Date:2008/03/10 00:49

この日は、職場関係でラーメンを食べることになり
「あの店」に行こう！って話になりました。



そう･･･あの店･･・





神戸ちぇりー亭!!!!


そうです！
男４人で!!

頼んだ物も想像つくと思いますが･･･

わくわく♪
わくわく♪




でんでんでんでん･･･









ずばばばばばぁぁぁぁぁぁん!!


そうです！
４人して「男全盛」!!



でも私だけ･･･






チャーシューもトッピング（爆!!）

これが「神戸ちぇりー亭」最強！
男全盛チャーシュー！　（1722円）

チャーシューは、この大きさのが３枚！
御主人が、乗せるのに苦労してましたぁ!!

今回は、小皿をもらい
肉をとりわけ、野菜と麺だけでいただく
途中で、肉をスープにつけて肉を味わう

チャーシューも、バラ肉と同じ「茶美豚」
肉質のしっかりした、味わいのあるチャーシュー！

おお！旨いぞ!!
このチャーシュー、旨い(^▽^*)

相変わらず、キャベツの鮮度は良く
甘味すら感じる美味しさ

（このあたりは山の方だから、近くに良い野菜が揃ってるんだろうな･･･）

若い子には早さで負けましたが





完食です！


征服感もつかの間
並んでいるお客さんがいらっしゃるので
席を譲って、板の間に移動

この辺は、ラーメンマニアの常識です
（一般の方もできましたら御協力のほどを･･･）


さて
もちろん、４人全員完食なので

記念写真です！

写真には、「みんな男前！」って書いてます。

皆で食べるご飯は美味しいし
皆でおバカなことやるのは楽しい

私にとっても、一生忘れない一杯になりました

３人の男前
ちぇりー亭の御主人・奥様
とっても楽しかったです
ありがとうございました！


ちなみに「ちぇりー亭」には
こんなのもございます



私、食後に挑戦しましたが
全部しっかり握るのは
「男前」しか無理でした･･･

「究極の男」は、５ミリしか動きませんでしたよ･･･
硬すぎ･･･

そして、記念写真のときに来ても良い学ランですが
ボタンには「牙」って書いてます！
ホント徹底してる！

また来ます！
ごちそうさまでした(^^ゞ



神戸ちぇりー亭
　
　　　住所　：　三田市南が丘2丁目8-22
　　　ＴＥＬ　：　ないかも・・・
　　　席数　：　１２席くらい
　　駐車場　：　少しございます
営業時間　：　木・金・土曜日の20：00〜24：00
なんと週に１２時間しか営業してない！
皆様御注意くださいませ！

Date:2008/02/12 04:00

＜初来訪＞2008年2月８日

伊丹から原付で１時間弱
このめっちゃ寒い日に暴挙に出てしまいました、反省・・・

さて
必死こいてやって来たのは、
神鉄横山駅の北出口から東へ数百ｍのところにある



神戸ちぇりー亭


ご主人、ライト付け忘れか･･･？

御主人は人当たりの良いお方
奥様はすっげー美人･･･

ここは、とことん「男」色
音楽も男関係ばっかり！

隣は、右も左もラーメンブロガー様

「オス！」「麺です！」
御主人の気合の入った掛け声が飛びます

とあるラーメンを頼み
３０分弱くらい待ったのかな･･･？

（結構入っていたので･･･）


スープをいれ、麺をいれ
炒めておいた野菜を、トングで盛っていき･･･










え･･･？








ちょ･･･をいをいをいをい！










ぎゃあああああああ！
(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん




気を取り直して、横から撮影






これぞラーメン界の
マッターホルン！　→　この山のこと

ド根性の醤油　男全盛（1407円）

なんて光景だ！
メジャーで高さを測っておくべきだったか!?

だが
ボーットしてる暇は無い
スープは結構熱め
ぐずぐずしてると麺が伸びる！

腕をまくり合掌
「いただきます！」


(●)Δ(●)がつがつがつがつがつ！

一心不乱に食べ始めました

豚肉は「茶美豚」
百貨店系列で、たまに置いてる店がある銘豚
臭みは無く、あっさりとした肉質

さすがに野菜の鮮度が良く
キャベツは甘味すら感じます。

麺は太麺
結構濃厚な醤油ダレがしっかり絡み
食べ応えバツグンです！

タレは、シンプルに仕上げてました
醤油（再仕込醤油か？）の濃厚さと脂の甘味
ベースのスープは、主に豚でしょうが
醤油に意識が行く味わいです


上の部分をある程度食べたら「天地返し」

（とある高名なラーメンブロガー様が考え出した必殺技
　上の具と、下の麺をハシでごっそり入れ替える）

これで、麺は伸びにくく
具にスープが絡み
固形物を全部食べた後のスープの残り具合が少なくてすみます


後は一気に行きました
もともと麺の量は300ｇなので問題なし
最後のスープで少しペースが落ちましたが
受け皿にたれたスープも含め完食です！！


おっしゃぁぁぁぁ(*`Д´)


男全盛を食べた人は、記念写真を撮ってもらえます
私は、お店の学ランを着て撮ってもらいました♪

（タックとめたら吐きそうだったので、前は全部あけたまま･･･）

その写真は、誰が見ても私だと分かるように
一筆書いてお店に貼っていただいております。


ちなみにお店のポイントカードがございます
その名も「男前カード」

そのカードのポイントがたまったら
「硬派カード」に昇格
裏メニューの「つけ麺」が食べれるようになります

（よく出来てるな･･･^^;;;）


ご主人・奥様ごちそうさまでした！
次回は電車で参ります･･･
176寒すぎ･･･

（帰りは氷点下でした･･･）


神戸ちぇりー亭
　
　　　住所　：　三田市南が丘2丁目8-22
　　　ＴＥＬ　：　ないかも・・・
　　　席数　：　１２席くらい
　　駐車場　：　少しございます
営業時間　：　木・金・土曜日の20：00〜24：00
なんと週に１２時間しか営業してない！
皆様御注意くださいませ！

Date:2007/12/30 01:11

疲れた･･･
まだ何日も仕事しないといけない･･･

なーんてシチュエーションのとき
ゼ○、オ○ナミンなんて飲んでも一時しのぎにしかなりません。


真の健康・元気の秘訣とは「医食同源」

この言葉を納得させるラーメンが
このお店にあるのです





すっぽんらーめん太尊



この日は、前回同様
またもや１時半くらいに行ってしまいました。。。




　　(-_-｜　ドア　｜ｶﾞﾗｶﾞﾗｶﾞﾗ･･･





店内に入ったら、店主さん（女性）がご飯を食べており･･･





( ・_・)しーーーーーーん (・_・ )






どうぞ･･･(￣_￣)_






き･･･きまずっ
(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん



店には私一人だけ

や･･･やばい･･・
この状況を打破しなければ!!


おや･･･？
期間限定夜限定の「鍋焼きラーメン」が定番化されてる！

こ･･･これだ!!　(゜∀゜ )



もはや、トークしかない！
しばらくあれこれ言ってたら
お客さんが入ってきて･･･



ほっ




このまま店を出るまで、オイラ一人だったら
どうしようかと思ったよ･･･



ちょっとした嬉しいサプライズがあったあと
私が頼んだのは、まず



餃子（250円）

これ安いですよ。
なにせ、餃子を入れるときに入れるのは
お水ではなく、「すっぽんスープ」

皮が少し薄茶色になっております。

肉の割合が高く、すっぽんスープも加わって
旨味たっぷりの餃子。

べりーぎゅー！(^▽^*)






そしてそしてそして･･･
お待ちかねの!!












ＶＩＰラーメン（3000円）


おおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおっ!!
土鍋に入っての登場です

すっぽんの肉がゴロゴロしています！
肝が少し少ないからと、肉を１個増量してくれました！

いい香りだぁぁぁ！
臭味がまったくない濃厚な香り

すっぽんの肉・肝以外に、メンマ、きくらげ、わかめ、チャーシュー、ネギ、ゴマ

以前「すっぽんって、どんな味？」と
聞かれたことがあるのですが
このスープは、「すっぽんの濃厚な旨味」
としか言いようがありません！

何事も体験です♪


また、このラーメンは
あっつあつなので
先に麺を食べてしまいましょう。

すっぽんの肉は、食べるのに少し時間がかかるので
先に食べると麺がのびます。

だから、すっぽんの肉以外を食べてしまい
最後にお肉を存分に堪能･･･（ハート）

皮は、ゼラチンでプルプル
噛み応えのある肉･･･

なんて贅沢なんや━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!!!

モチロン！
スープも全部飲んで下さい

店主さんが言うには
２日で効果があるとか･･･（個人差があるそうです）

（私は決行が良いせいか
　食べた次の日に、ぜんぜん疲れが出ませんでした!!）

ラーメンを堪能させていただいた後
店主さんとお話して･･･


真っ先に思ったのが
「この人ネタ持ってるなぁ･･･」


だから･･･

悪の道に誘ってしまいました!!→ここ


旨いし、笑えたし
嬉しいサプライズはあったし･･･


今年最後のラーメンは
とっても楽しい一杯でした♪


すっぽんらーめん太尊

　定休日：月曜
営業時間: 11：30〜13：30
　　　　　18：00〜23：00
電話番号：0798-48-4443
　　席数：１４席
　駐車場：なし
　　住所：西宮市小松東町3-8-16　→　地図

Date:2007/11/22 23:52

前回行ったとき、すぐに再訪したいと思っていたのですが
再訪するまで、１ヶ月以上あけてしまいました･･･

２号線から登ってくると
この看板が目に入ったときが嬉しいんですo(^^o)
そう、それは



旨蔵麺（しくらめん）


マスターは私のことを覚えてくださってました
（ありがとうございます、マスター）

まぁ、ラーメン屋さん行くのに
迷子になって店に電話する阿呆なんて
私くらいのものでしょうから･･･ゞ(￣▽￣;）


しかし雰囲気いいよな、このお店は･･･
広いテーブルには、さりげなく鉢植え
小さな小さな花なので、香りもほんのり

調理の音は、とても静かで
店全体に落ち着いた空気が流れています。


そして水！
ホントおいしいなぁ、ここの自然水は･･･
「六甲のおいしい水」なんて商品がありますが
嘘でもなんでもないです。
六甲の水はおいしいです

ただ、マスター
氷いれすぎですぜ(;￣3￣)ﾁﾍﾞﾀｲﾁﾍﾞﾀｲ

ポットには真夏並みの氷が、入ってた
（ホント真面目なお人だ･･･^^;;）


さて
前回味噌だったので、今回醤油です




Ｂセット（700円）＋餃子（250円）
（醤油ラーメンと麦とろ御飯）


（すみません･･･
　見てのとおり、全部入れようとして
　写真失敗しました･･･反省〜･･･＼(Ｔ∇Ｔ)／　　）


餃子ですが、皮がモチモチの食感
そのため、となりとくっつくのは御愛嬌♪
具は綺麗に口の中でほどけていきます。

麦とろ御飯は、麦が２割くらい
麦を少し柔らかめにしてあるので
お年寄りでも、安心して食べれる食べやすさ


いよいよ
目を閉じて、スープを静かに飲む･･･
一般的なウマイラーメン店よりも、少しだけ塩分は控えめ
滑らかで丸みのある白湯スープ（鶏と野菜がメイン）

舌の上でスープの糸がほどけるようなイメージで
醤油の香りが広がっていきます。




うまい････････




しみじみうまい･････････







何度も何度も口に運ぶ･･･


うまい･･･････



うまい･････････････






って、うぉぉぉぉぉぉい！
麺食べるの忘れてるぞ俺！
(((（ ;ﾟДﾟ)))がーん




キケンだ、ここのスープ･･･


（いや･･･私がアブナイ人間なのか･･･？　おそらく後者･･･）


麺は中細麺、加水率が少し低く
優しいモッチリ感が楽しめます。

具の海苔も糸唐辛子も大根も
あくまでも麺を楽しむための脇役

そしてチャーシュー
なかなか兵庫では見られないタイプかと。

まわりは醤油ダレで少し煮てあります
プリンプリンの舌触り
口に入れた瞬間に、ほろほろと解けていきます


本当に綺麗です

この綺麗さをなんてたとえたらいいんだろう･･･



花に例えます

「しゅはり」「麺野郎」などのスターダム的な名店を「蘭」だとすると
「旨蔵麺」は「白梅」なのです

ひっそりと小さい花を咲かせ
優しく風景に溶け込む

そんなイメージを持たせてくれるのです


味も店作りも、狙ってやっている
計算された演出ではないのです。
これは人柄からにじみ出たもの。

私は小売ですが
同じサーヴィス業として
私は、マスターのようになれるのだろうか？

マスターを見ていると、
自分はまだまだ粗野な人間あることを痛感します。





･･････････おっといかん

話を元に戻します
こちらは、味噌・醤油のみのお店
個人的には、味噌のほうが
より素晴らしいと思います

メニューの

Ａ：味噌
Ｂ：醤油

からも察するに
マスターとしても、
味噌のほうが自信がおありなのでしょう。

味噌と醤油で、少しトッピングを変えるのも
アリなのではないかと思いました。



ああ･･･これで心置きなく伊丹に帰れる･･･
次回は、味噌チャーシュー麺にしよう。
あのチャーシューを、贅沢に食べてみたいな（^-^)


旨蔵麺（しくらめん）


　　住所：兵庫県神戸市灘区曾和町2-1-2 メゾンクレール曾和 1F
　　電話：[phone]
営業時間：11:30〜22:50
　定休日：火曜日
　　席数：24席（カウンターは無し）