私が住む、兵庫県伊丹市において
唯一本物・唯一おいしい
と言わしめるお店「麺屋巧」
私がラーメンの道に目覚めるきっかけになったお店でもあるので
正直思い入れは強いです。
もう50回は行っているので
私の日記とも言える本ブログ「ワインアドバイザーの食卓」では
たびたび登場しているのですが
いかんせん、このブログ（ラーメンアドバイザーを目指して）は
その１杯のラーメンの登場回数は１回のみ
つまり同じラーメンは登場しない形を取っているので
麺屋巧の登場回数は少ないのです（笑）
ですから、本ブログで掲載した写真を
ここに貼り付けて改めて御説明したくなりました。
場所は、阪急伊丹駅南側道路を西へ300ｍ
信号渡ってすぐ
「常岡病院」の道路はさんで南側
「たこやきマルミ」の南側
「KAZUのちゅーぼー」の道路はさんで西側
「変なビデオショップ」の北隣 （小笑･･･）
昼と夜の顔・・・(;￣3￣)
中は、小洒落た雰囲気
テーブル ４席、２席
カウンター ４席、４席 のあわせて14席
各席からは、厨房の音が聞こえにくい形になっているので
くつろぎやすいと思います。
スープは、魚介系Ｗスープ
鰹節、昆布、いりこ（２種類）、サバ節、干ししいたけ
等が入っており、こころもち「いりこ」の風味が強いです
無添加なので、同じ醤油ラーメンでも
微妙に違ってきます
特にチャーシュー（もち豚）は、毎日肉の形が違うわけですし♪
昼はセットメニューが豊富です
私のオススメは
・醤油ダレで作っている「天津飯」
・もち豚チャーシューの端と、
スープでつかった干し椎茸がいい味を出してくれる「チャーハン」
こちらは塩
メンマの変わりにワカメが入ります
トッピングで、チャーシュー増量、味玉、海老ワンタンなどなど
こちらも種類が豊富
チャーシューで麺をはさんで
バクッといくのがたまんねぇぇぇぇ!!
だから、ピリ辛つけ麺のときは
ついつい、チャーシュー増量を頼みたくなるのです（爆）
ピリ辛つけ麺は、「ひやあつ」です
にら、豚ミンチ、明太子がざっくざく！
麺に最後まで具を絡めて食べてくださいね
ちなみに、スープ割りはありません
ですから･･･
セットで「卵かけご飯」を頼み
残ったつけ汁の中に、ご飯を入れ
溶き卵、海苔、いわし節を入れて食べるのが裏技です(｡･ω･)
また上の「餃子」だけでなく、「しそ餃子」が女性に大人気！
唐揚げは、揚げ具合が見事で
サクサクジューシー！
「唐揚げチャーハン」は、あまり日の目を見ない名物だと思います。
また、夏限定で塩冷麺もございます
あさりの風味がたまらないんです！
またこちらは、動物性のスープはそのままなので
キンキンに冷たいわけでなく
脂が固まらない程度の「やや冷たいラーメン」です
そして、もうすぐ新メニューが登場します！
そのときは、改めて御紹介させて頂きます
（この写真館だけは、適度に付け足していきますね）
麺屋 巧
営業時間：11:30〜15：00
18：00〜25：00 （共にスープなくなり次第終了）
定休日：月曜
電話番号 ：072-785-3835
席数 ：14席
駐車場 ：１台
住所：伊丹市行基町3-16-9
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（クリックしたら、地図が出ます）
（余談ですが・・・）
ちなみに
岡山市に、「麺屋たくみ」という
真剣に美味しい名店がございますが
両者全く関係はございません。
両店の御主人に、互いの存在を教えたのは、実は私・・・
お二方、交流しますか？
間入りますよ （爆！）
